Юлия Артемьева и Павел Мокрушин
За 11 лет существования кафе «Брусника» мир вокруг изменился. Однако ни пандемия, ни кризис не смогли остановить развитие семейного бизнеса: теперь каждое из заведений «Брусники» — это не просто кафе, где можно быстро перекусить, взять еду навынос, но и место, которое создает настроение. Здесь отмечают дни рождения, проводят деловые встречи, отдыхают с детьми и друзьями — и все это с неизменным гастрономическим наслаждением.
Юлия Артемьева и Павел Мокрушин
19-я «Брусника» открылась в двух минутах ходьбы от Нового Арбата. Локация вновь готова поразить гостей изысканным интерьером и невероятными вкусовыми сочетаниями.
Формат «Брусники», работающей в сфере fast casual, объединил в себе широкий ассортимент, стильный интерьер и высокий уровень сервиса. Каждое утро «Брусника» неизменно радует гостей вкуснейшими завтраками, воздушной выпечкой и ароматным кофе, в обед — разнообразием горячей кулинарии собственного производства, а вечером ждет на уютные посиделки за чашечкой чая или бокалом игристого. Кстати, фирменные десерты «Брусники» станут идеальным дополнением к любому из вышеперечисленного (в кафе или навынос — решать вам).
Юлия Артемьева
А еще «Брусника» с удовольствием возьмет на себя все предпраздничные хлопоты — организует торт или кейтеринг на любое важное мероприятие.
«К локации на Новинском бульваре мы с коллегами присматривались давно, но, честно говоря, сначала помещение показалось спорным. Больше всего смущали предстоящие работы по демонтажу (напольное покрытие надо было полностью снимать, а потолок освобождать от бесконечного количества проводов и неграмотно выведенных коммуникаций). В итоге, на принятие финального решения нас вдохновил сам район! Энергичный траффик Садового кольца и близкое расположение к Новому Арбату с его архитектурой в стиле советского модернизма создают по-настоящему притягательную атмосферу. В этот раз в интерьере простые прямоугольные формы сглажены элегантными арочными конструкциями, которые задают всему пространству романтичный тон. Такие же арки можно наблюдать и на стенах (а в них — керамическую плитку нежно-розового оттенка, которая притягивает внимание с первого взгляда, ассоциируясь с чем-то зефирным и съедобным). Из цветовых решений основной акцент сделан на чисто белом цвете и декоре (хотя обычно в интерьере используем кремовые и бежевые тона). Ноу-хау можно встретить и в отделочных материалах. В этот раз было решено смешать две породы дерева. Помимо привычного всем бука (природного розоватого оттенка), в »Бруснике» можно увидеть панели из дуба. Эта порода дерева выглядит элегантно и обладает красивым зеленоватым подтоном. А еще в интерьере кафе гостей ждут невероятно изящные латунные светильники, придающие пространству уют и особый шарм», — уверены основатели бренда «Брусника» Юлия Артемьева и Павел Мокрушин.
Юлия Артемьева и Павел Мокрушин
Фото: пресс-служба
