- Звено осетрины без кожи и хрящей разрежьте на четыре порционных куска, слегка отбейте и придайте ему форму шницеля.
- Рыбу посолите, посыпьте мелко нарезанной зеленью, запанируйте сначала во взбитом яйце, затем в сухарях и жарьте на масле до готовности.
- При подаче гарнируйте вареным или жареным картофелем, отварным рисом. Оформите веточками зелени, долькой лимона.
на 4 порции
- осетрина 500 г
- яйцо 1шт.
- сухарипанировочные З ст.ложки
- масло растительное 2 ст. ложки
- лимон 1шт.
- зелень укропа, фенхеля
- соль
Время приготовления 35 минут