Лечо из болгарского перца, пожалуй, самое популярное консервированное блюдо из этого овоща. Консервация лечо на зиму не представляет никакой сложности, главное, собрать все необходимые продукты в одном месте в одно время.
Очень выручают хозяйку в зимний период домашние заготовки, болгарское лечо, например. Этот вкусный салат можно подавать как закуску, как приправу к мясным блюдам, да и просто с картошечкой – это очень вкусно! Итак, займемся консервацией лечо из болгарского перца на томатном соке.
Спасибо огромное за этот рецепт!!!!!!!!!!!! в прошлом году успела сделать лишь раз, зато в этом году делаю насколько банок хватит!!! очень вкусно и быстро делать!!!!!!! дай бог Вам здоровья и всего самого хорошего!!!
Мы раньше тоже делали лечо с добавлением моркови, чеснока и т.п. Но как только нашли у Олеси этот рецепт — все предыдущие отправили в топку!!! Это очень вкусное лечо. И на наш вкус не нужен ни чеснок, ни еще что-либо. Блюдо само по себе достаточное. Я его иногда даже вместо обычных блюд с черным хлебушком. Вкусно бесподобно. В первый год мы сделали на 4 порции. Съели за 2 месяца все. В прошлом году сделали 78 литров!!! Хватило на долго!
Лечо на зиму пошаговый рецепт приготовления. Всё, что известно на данный момент.
Кстати, без крышки минут за 20 томатный сок с добавками успел провариться, упариться и стать гуще. Попробуйте его на вкус: он покажется немного насыщенным, но так и должно быть. Нам же еще перец, морковь и лук добавлять — они впитают в себя соль и сахар. На данном этапе советую убрать лавровый лист, так как он уже успел отдать свой аромат, а в заготовке потом может дать горечь.
Я могу предложить немного другой рецепт, а зачем класть уксус. Помидоры очистить от кожуры, нарезать и поставить варить на 1.5-2 часа. Затем нарезать болгарский перец и петрушку и варить еще около 1 часа. Соль по вкусу. Переложить в стерилизованные банки и закатать. Можно только помидоры варить и все, а зимой приготовить отличную подливку к макаронным блюдам.
tanay123, не знаю зачем нужно опускать перец в кипяток, но думаю для того, чтобы легко отделялась шкурка. Мы кушаем лечо, приготовленное по вышеописанному рецепту и нет никакой горечи. Поэтому, к сожалению, не могу подсказать в чем причина.
Заготовка лечо на зиму. Срочная информация.
2,5 кг помидор (красных и очень спелых)
2,5 кг перца (красного и толстостенного)
1 ст воды ( я никогда не добавляла)
1 ст. подсолнечного масла( я кладу 2/3)
1 стакан сахара
1 ст. ложка с горкой соли
1 ч. л. эссенции уксусной
по желанию: зелень,специи,чеснок
Олеся, делала в прошлом году лечо по Вашему рецепту. До зимы не достояло — все съели. Очень вкусно получилось. Спасибо Вам большое! Очень хороший сайт для хозяек — заглянул, нашел что-то и пошел готовить! Как облегчает жизнь! Спасибо!!!
Чтобы никто не думал, что итальянская кухня — это все сплошь пицца да паста, предлагаю домашний рецепт итальянского лечо, или peperonata, как его здесь называют. Готовится легче легкого и очень быстро, а если вы любите сладкий болгарский перец, то вам непременнно придется по вкусу и итальянская peperonata!
Помогите начинающему дерзать в области заготовок на зиму. Имеем в рецепте следующее: сахар — 1/2 стакана, растительное масло — 1/2 стакана. Сколько это будет в столовых ложках? Увы! Нет у меня никаких стакано, а попробовать рецепт хочется.
Я живу в Норвегии и у нас закруток не делают, но я лечо обожаю, сократила пропортции и приготовила, получилось необичаино вкусно, поставила стеклянную емкость с лечо в холодилник. Виглядит изумительно и на вкус не хуже.
Ингредиенты:
3 кг огурцов,
1 кг лука,
1 стак. сахара,
1 ст.л. соли,
½ стакана растительного масла,
½ стакана воды,
500 г томатной пасты,
чёрный или красный молотый перец – по вкусу,
100 г 9% уксуса.
Рецепт лечо на зиму консервация. Подробные данные на 08.11.2017 г.
Как приготовить лечо с баклажанами. Блендером или при помощи мясорубки измельчить помидоры, в кастрюле довести до кипения, полчаса проварить, заправить маслом, солью и сахаром, проварить еще столько же, всыпать нарезанный крупными кубиками или брусочками сладкий перец, нарезанные брусочками неочищенные баклажаны, довести все до кипения, варить еще 30 мин. Горячим такое лечо разложить по стерильным банкам и закатать стерилизованными крышками.
Лечо из болгарского перца с помидорами, пришедшее к нам из венгерской и балканской кухни, давно прижилось на нашем столе. Вкусное лечо получается как из свежих овощей, так и при консервировании лечо на зиму. Как приготовить лечо на зиму и расскажет предлагаемый рецепт лечо из болгарского перца с помидорами и морковью.
арабесочка, я замораживаю только помидоры и перец. Помидоры (сливки) мою, обсушиваю полотенцем и закладываю в выдвижной ящик в морозилке. А перец также мою, режу соломкой или крупными кубиками, раскладываю небольшими порциями в пакеты и замораживаю.
Рецепт лечо на зиму без стерелизации. Последние события.
Признаться честно,лечо раньше никогда не ела.Мама его не готовила,но я много слышала,что это блюдо достойно внимания.Действительно вышло вкусненько.Брала половину нормы продуктов,получилось 4,1 литра.Два литра сделала строго по рецепту,в остальные два добавила чесночка.Без чесночка нежнее и вкуснее на мой взгляд.Спасибо,Олеся.
Напомним, что у на сайте есть рецепт других заготовок на зиму, например, компота из персиков или варенья из слив. Все это обязательно пригодится вам в холодную пору года, когда так захочется попробовать на вкус лето.
Перемешиваем содержимое кастрюли, прикрываем крышкой и доводим все до кипения. После этого снимаем крышку, делаем средний огонь и тушим овощи в томатной заливке около 20 минут. За это время пару раз аккуратно все перемешиваем. Может показаться, что овощей слишком много для такого объема томатов, но это не так: в процессе тушения они сами пустят сок и жидкости станет гораздо больше.
здравствуйте!срочно нуждаюсь в помощи!!!!дело в том,что я вчера вечером пропустила помидоры через соковыжемалку,а сегодня решила приготовить лечо по данному рецепту.сока у меня две 3 литровые банки.а сколько же мне взять его(сока) на рецепт,в нем 4 кг помидорок.сколько сока получается с 4 кг?подскажите,пожалуйста!
Nayada ,я каждый год делаю лечо,и никогда не добавляю уксус.Хранится в банках долго при комнатной тем-ре. 3 кг помидор 3 кг перца 200 гр сахара 1,5-2 ст.ложки соли 10 зубчиков чеснока 200 гр душистого раст.масла Помидоры прокрутить в мясорубке и кипятить в кастрюле 30 мин. Перец порезать,положить в кастрюлю с протертыми помидорами,добавить соль и сахар и варить все вместе еще 10 мин. В конце варки добавить пропущенный через пресс чеснок и влить масло. Разложить готовое горячее лечо в стерилизованные банки,закрутить крышками
Видео рецепт лечо на зиму. Свежая информация.
[iframe width=»560″ height=»315″ src=»https://www.youtube.com/embed/yU5xAFOrS7A» frameborder=»0″ allowfullscreen]
Поделиться «Рецепт лечо на зиму в домашних условиях с фото. Новости к данному часу.»
