Индокитай — это полуостров на юго-востоке Азии, на территории которого находятся Таиланд, Малайзия, Вьетнам и другие признанные «поставщики» экзотических гастрономических ощущений и переживаний, самых интересных кулинарных приемов, экзотических рецептов, необычных приправ и соусов в мировой кулинарии. Теперь же «Индокитай» — это и новый корнер фудмолла «Депо.Москва» от объединенной компании «Рестораны Раппопорта».
Шефом корнера стал китайский повар Сюй Лей, а ключевым блюдом — тайский карри, который здесь готовят в четырех разновидностях с отварным рисом: зеленый, желтый, красный и массаман-карри.
Классическое блюдо северных районов Таиланда — зеленый карри — готовят с цыпленком. Острый красный карри подают с уткой и сладковатым личи, в желтом карри — лосось, а массаман-карри распускается пряными ароматами кардамона, аниса, корицы и гвоздики в сочетании с сочными ребрами мраморной говядины. Вкус конкретного вида тайского карри определяет смесь разных пряностей и перцев. Естественное сочетание пряных специй, мягкости кокосового молока и легкой сладости делает карри одним из самых любимых и «тиражируемых» тайских блюд во всем мире.
Но «Индокитай» славен не только карри. Здесь можно попробовать лапшу пад-тай с креветками и курицей и сингапурскую стеклянную, том-ям с кокосовым молоком и креветками и острый суп лакса с морепродуктами, говядину с черными бобами и курицу в перечном соусе, а также вонтоны с креветками в остром соусе или жареными пельменями с курицей — меню корнера способно утолить любопытство каждого гастроэнтузиаста. Любителей аутентичной кухни ждет салат из маринованного лотоса в малайзийском стиле и тайский рис с ананасом и креветками.
Справочно: на территории гастроквартала «Депо Лесная» продолжает действовать комплекс мер по противодействию распространению новой коронавирусной инфекции: на входе стоят дезинфицирующие тоннели, а также бесплатно выдаются маски и перчатки. Администрация «ДЕПО» напоминает, что в целях безопасности необходимо соблюдать социальную дистанцию — 1,5 м
«Депо Лесная» – современный lifestyle-квартал общей площадью 25 тыс. кв. м. на территории бывшего трамвайно-троллейбусного парка. Гастрономический кластер нового типа, объединяет рестораны, ресторанные корнеры и досуговые центры. В самом крупном здании из семи строений комплекса расположился фудмолл «Депо.Москва», который объединяет 75 гастрономических корнеров, 60 лавок со свежими фермерскими продуктами и рассчитан на 2 тыс. посадочных мест. На территории работают 11 крупных ресторанов. Проходимость объекта – 30 тыс. посетителей в сутки.
