Курица 1 кг, лук репчатый 100 г, масло топленое 40 г, картофель 400 г, рис 100 г, зелень петрушки 20 г, соль по вкусу.
Варят из курицы бульон и процеживают его. Курицу разрезают на куски, кладут в кастрюлю и заливают горячим процеженным бульоном. Добавляют в суп мелко нарезанный и обжаренный в масле репчатый лук, очищенный, промытый и крупно нарезанный картофель, перебранный и промытый рис, соль и варят до готовности. Подают суп, посыпав зеленью петрушки.
