Рубрика: poleznoe

Только лето способно подарить волнительные южные ароматы блюд, отсылающих нас к жарким странам. Щедрым на не устаревающие рецепты самых вкусных яств. Вроде фаршированных овощей, например.

Лидерство, как всегда, у классики — перец, фаршированный мясом и рисом остается фаворитом среди ароматных летних блюд жарких стран! Добавим несколько новшеств, и — вуаля, замечательное блюдо готово.

Итак, нам понадобится несколько крупных болгарских перцев, полкило фарша, 100 грамм риса и столько же твердого сыра, соль, перец, специи по вкусу, полстакана сметаны или томатной пасты — все зависит от ваших предпочтений!

Сварите рис до полуготовности. Смешайте с мясным фаршем, добавив соль и специи. Очистите и вымойте перцы, срезав шляпки. Плотно наполните фаршем овощи. Для разнообразия можно порезать перцы вдоль, как на картинке, и начинять смесью риса и фарша каждую половинку.

Поместите фаршированные перцы в посуду, в которой собираетесь их тушить. Покройте слоем воды, скрывающим перцы. Добавьте томатную пасту или сметану и тушите 35-40 минут.Натрите сыр, достаньте готовые перцы из посуды. Поместите их в сотейник, обильно посыпав сыром и поставьте в разогретую до 180 С духовку на 10 минут. Блюдо готово!

Посоперничать с перцами готовы крупные южные помидоры, не уступающие по силе вкусового воздействия на гурманов. Рецепт ароматного южного блюда прост, но многое обещает!

Возьмите несколько крупных томатов. Вымойте их и вычистите нутро, срезав шляпки. Содержимое томатов порежьте на мелкие кусочки и смешайте с измельченным чесноком, немного обжарив смесь. Сварите полстакана кус-куса, перемешав его со смесью тушеных томатов и чеснока. Добавьте измельченной зелени.

Нафаршируйте помидоры полученной смесью томаты, поместите их в разогретую до 200 С духовку и оставьте там на 20 минут. Приятного аппетита!

Традиционный для жарких стран с богатой гастрономической культурой — фаршированный баклажан. Для приготовления этого блюда возьмите 1 кг баклажан, поликло мясного фарша, три болгарских перца, две луковицы, ложку томатной пасты, соль и специи по вкусу.

Порежьте баклажаны и перцы пополам, образуя некое подобие лодочек, обжарьте их до мягкости. Потушите измельченную луковицу и фарш минут 15 на отдельной сковороде. Другую луковичку потушите с томатной пастой.

Нафаршируйте баклажаны фаршем с луком. Положите их в сотейник, покрыв обжаренными перцами и полив томатной пастой с луком. В разогретой до 180 С духовке запекайте баклажаны 20 минут.

Неважно, что лета не получилось…Мы можем сами вернуть прекрасные ощущения юга и летних даров природы, вспомнив хорошо забытые старые рецепты.

Учёные Университета Калифорнии выяснили, в ближайшем времени люди могут перестать ощущать себя счастливыми, пишет MEDdaily.

В качестве причины тревожного признака специалисты видят низкий уровень удовлетворения собственной жизнью. Их исследование красноречиво свидетельствует о том, что современные люди все реже чувствуют себя счастливыми, и эта тенденция только усиливается.

Оснований для этого хватает: слабое здоровье, психологическая нестабильность и неудовлетворительное материальное благополучие. Согласно данным ученых, люди еще несколько поколений назад и ощущали и были успешнее. Удовлетворенность жизнью (и именно в долгосрочном периоде) была значительно выше нынешних показателей.

При этом, недавние исследования специалистов Университета Отаго показали, какая именно деятельность может принести человеку счастье. Постоянная творческая активность делает людей счастливыми, что было доказано в исследовании, проведенном с 600 новозеландцами.

Людей просили в течение двух недель вести дневники, в которых требовалось описывать события жизни, отношение к другим, эмоциональное состояние и самочувствие. Выяснилось, что именно высокий объем творческой деятельности сильнее всего отражался на ощущении положительных эмоций. Творчество порождало своеобразную цепную реакцию. Получалось, что чем больше человек занимается творчеством, тем более он ощущает себя счастливым — следовательно, чтобы продлить это чувство, он стремился как можно больше посвящать себя этому. Под творчеством подразумевается все что угодно: поэзия, написание книг, вышивание, кулинария, рисование, сочинение музыки.

Такую закономерность ученые назвали «эффектом спирального благополучия».

Житель американского штата Оклахома сделал предложение своей девушке после того, как его задержали сотрудники полиции, пишет UPI.

По информации издания, Брендон Томсон праздновал День независимости США, прошедший 4 июля, и свой день рождения в окружении семьи и возлюбленной Леандрии Кейт. Сотрудники полиции пришли в дом мужчины, чтобы задержать его по подозрению в совершении шести противоправных действий. Какие именно обвинения были предъявлены американцу, не сообщается.

Когда на Томсона надели наручники, он попросил у матери разрешения и встал на одно колено. Сотрудники полиции, которые провели задержание, позволили американцу надеть на палец Кейт кольцо, освободив его руки.

Томсон оказалсся не первым женихом, сделавшим предложение в такой необычной ситуации. В 2013 году еще один житель Оклахомы делал предложение своей девушке — Элаине Риос — во время задержания. Полицейские также позволили мужчине встать на колено и вытащили кольцо из его кармана. Тогда начальник полиции Элк-Сити Эдди Холланд заметил: «Я мог бы сказать, что надевание наручников происходит обычно после брака».

Любители кофе, выпивающие в день приблизительно по три чашки этого напитка, имеют больше шансов прожить дольше, чем те, кто кофе не пьет, выяснили ученые.Согласно исследованию, проведенному британским Агентством по изучению рака и Имперским колледжем Лондона, более частое употребление кофе способствует снижению риска смерти от ряда заболеваний.

Ученые утверждают, что наиболее очевидна взаимосвязь между употреблением кофе и снижением риска смерти от заболеваний кровеносной системы и органов пищеварения.

Это одно из самых масштабных исследований подобного рода. В нем приняли участие более 500 тысяч человек старше 35 лет из 10 европейских стран. Наблюдения за ними велись в течение 16 лет. Исследование опубликовано в научном журнале Annals of Internal Medicine.

«Мы выяснили, что употребление кофе снижает риск смерти, в особенности смерти от заболеваний кровеносной системы и органов пищеварения». — говорит один из исследователей Марк Гюнтер из Агентства по изучению рака.

Ученые подчеркивают, что, несмотря на разные традиции в приготовлении и употреблении кофе в разных европейских странах, результаты были фактически одинаковыми во всех регионах. Это означает, что и эспрессо, и капучино можно считать одинаково полезными.

Среди европейцев больше всего кофе за день выпивают датчане — в среднем 900 мл в день, меньше всего пьют его, как ни странно, итальянцы — 92 мл в день.»Наше исследование дает важное понимание возможного механизма положительного влияния кофе на состояние здоровья», — отмечает ученый.

Как выяснилось, те, кто привык пить много кофе, чувствовали себя более молодыми, и, как правило, они с большей вероятностью оказывались любителями алкоголя, курильщиками, а также ели больше мяса и меньше овощей и фруктовКак предполагают ученые, такой эффект дает не кофеин, содержащийся в этом напитке. Исследование как раз не выявило какой-либо зависимости между улучшением здоровья и привычкой пить декофеинизированный кофе. Результаты тех, кто пил обычный кофе и декофеинизированный, оказались одинаковыми.

Из группы, принимавшей участие в исследовании, за 16 лет умерли почти 42 тысячи человек — от разных болезней, в том числе от рака, заболеваний кровеносной системы и сердечных приступов. Как выяснилось, у мужчин, употреблявших больше кофе, риск смерти был ниже на 18%, чем у тех, кто отказывался от кофе или пил его в небольших количествах. Среди женщин такой эффект менее выражен: риск смерти для них оказался на 8% ниже, чем для женщин, которые пили кофе в небольших количествах или вовсе отказывались от него.

Аналогичное исследование провели американские ученые из Университета Южной Калифорнии — его результаты также опубликовал Annals of Internal Medicine.Всего в американском исследовании приняли участие более 185 тысяч человек различной этнической принадлежности — латиноамериканцы, афроамериканцы, живущие в США японцы и европейцы.

Важно, что результаты исследования ученых из США оказались аналогичны выводам их британских коллег.

Согласно данным американского исследования, у людей, выпивающих одну чашку кофе в день, риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний, инсульта, рака, болезней органов дыхания и почек был меньше на 12%. У тех, кто обычно выпивал от двух до трех чашек кофе в день, риск смерти снижался на 18%.

Зарубежным изданиям удалось ознакомиться с фрагментами фильма “Диана, наша мама: Ее жизнь и наследие”. Лента снята американской компанией HBO. Зрители увидят, в какой обстановке росли принцы Уильям и Гарри. Впервые оба дали совместное интервью, в котором рассказали прессе, что леди Ди сильно отличалась от остальных членов королевской семьи, пишет metronews .

— Это первый случай, когда мы вместе говорим о нашей маме… Она была одним из самых капризных родителей на свете. Ну, знаете, в том смысле, что она любила смеяться, весело проводить время, отказывалась делать то, что ей навязано, — сказал принц Гарри.

Уильям подтвердил слова брата.

— Просто она прекрасно знала, что за пределами Дворца была настоящая жизнь, — добавил он.

Гарри признался, что им всегда хватало материнской любви и внимания. Они ни в чем не были ущемлены и свое детство братья не могут назвать несчастливым. Диана отдала им всю себя.

— Она была нашей мамой. Она до сих пор остается нашей мамой. И, конечно, как ее сын, я могу только сказать, что она была лучшей матерью на свете. И с уверенностью могу заявить, что она окружила нас невероятной любовью, — заявил Гарри.

1 июля принц Уильям и герцогиня Кэтрин вместе с детьми посетили место, где был захоронена принцесса Диана. Леди Ди исполнилось бы 56 лет. 31 августа 1997 года она и сын египетского миллиардера Доди Аль-Файед погибли в автокатастрофе на набережной реки Сены в Париже. Принцесса скончалась спустя пару часов в больнице Питье-Сальпетриер.

Всякое путешествие – так или иначе дорога в сказку. В детские фантазии и мечты – о морях и приключениях, опасностях и наградах. Греция в этом смысле – подлинный рай, остов детства, потому что кто же из нас не читал мифы древней Эллады и не грезил о личном знакомстве с Гераклом? Со знакомством, конечно, мы опоздали, но вот возможность посетить место жительства этого и других (Агамемнон, Эгей, Ахилл) героев Греция нам предоставит.

Частота солнечных дней в году всегда давала грекам представление об эстетике насыщенной жизни, о вкусе спелых плодов и молодого вина, о красоте закатов и умении отразить его в храмовой фреске. Культ плодородия и красоты подкреплялся не только в религии, но и в быту и в художественной жизни. Здесь всегда умели вкусно поесть и как следует повеселиться. Кризис кризисом, а Акрополь стоит, и сиртаки по-прежнему пляшут, а все главные семейные и рабочие дела по-прежнему решаются за накрытым столом и нередко с песнями.

Пелопоннес – самый южный из полуостровов Балканского полуострова с миллионным населением — яркий тому пример. Именно отсюда вышла Греция, стало быть, вылупилась вся Европа. Амфитеатры и храмы Тиринфа, Коринфа, Нафплиона (первой столицы Греции) – прообразы архитектурных шедевров европейских городов. Чтобы убедиться в этом, можно съездить в Микены – полтора часа езды к юго-западу от Афин, и вы в центре колыбели Европы. В доантичный период Микены были одним из крупных центров одноименной цивилизации. Из современного здесь сегодня – деревня Микинес, из вечного – руины древнего (ему более трех тысяч лет) построенного Персеем города. Именно здесь жили потомки Даная и переселившихся из Элиды греческих племен.

После переселения жителей в другие земли, древние ученые описывал не только и не столько значительные разрушения города, но и остатки Циклопической стены с Львиными Воротами, подземные Сокровищницы Атрея и его сыновей, могилы Атрея и Агамемнона. Гробницы с посмертными масками из золота, барельефы над входом в руины храмов или домов, увитые плющом фигуры древних божеств из камня отсылают нас к древним, мифическим, поэтому почти сказочным, но все же таким реальным временам. Настолько же принадлежащим книжной античности, насколько и нам. Здесь и сегодня. Это здесь Генрих Шлиман нашел подтверждения Троянской войне и другим событиям гомеровской «Илиады».

Греция — земля Афинского акрополя, Эпидаврского амфитеатра, кальдеры Санторини, мрачных вершин таинственной Метеоры. А еще это место современного концептуального искусства с Афинами во главе; шумных ночных клубов Миконоса, островных фестивалей на Родосе, Поросе и Пафосе, сыроварен и винокурен, ресторанов и таверн с восхитительной греческой кухней. Пальчики оближешь!

На побережье Пелопоннеса домики словно с туристических проспектов. Разумеется, греческих. Белые стены, волнительная черепица крыш. Красиво до озарения, блестяще в архитектурном смысле и в отношении слепящего солнца. А в Олимпии – на родине одноименных игр, месте впервые зажженного олимпийского огня и сохранившегося на тысячи мест стадиона – дома, как с картинки, хвастающей кавказскими предгорьями. Вот она, прозаическая суровость горного быта, требующая основательности. Сначала здесь на арену выходит практичность, а уж потом красота. Плотно скроенные многовековые каменные дома, суровая геометрия места.

Пелопоннес временами менял свой статус полуострова на остров и наоборот. Как бы то ни было, в его окружении есть другие, «стопроцентные» острова. Так, неподалеку от западной его части расположен Закинтос — один из семи Ионических островов. Это здесь творили свои мифические истории Аполлон с Артемидой. Сказочно белый песок, укромные тихие бухты, голубые пещеры, выдолбленные морскими волнами, огромных размеров древние черепахи добавляют легендарности облику острова. От Пелопоннеса сюда ходит катер, но всегда можно нанять и частную лодочку.

На Пелопоннесе нет крупных заводов и фабрик, полуостров весь отдан на откуп красоте и здоровью. Холмы и море, хвойные леса высоко в горах, чистый белый песок не оставляют шансов депрессиям или стрессам. Вот и всемирный финансовый кризис формально, экономически Грецию вроде бы задел, и всерьез, да только что такое мимолетный материальный крах в масштабах эпоса?..

Стоит отметить богатство Греции не только и не столько большими, древними или шумными городами. По побережью неизменно тянутся крошечные городки, с чистейшими, подчас пустующими (все же спасибо кризису) песчано-галечными или полностью песчаными пляжами. Возможность побродить вдоль Эгейского или Ионического морей, заглянуть на досуге в пару византийских замков или амфитеатров, закусить подкопченными ребрышками или хлебнуть домашнего красного из колченогого кувшина всегда манит ошалевшего от современной повседневности горожанина.

Вот и Каламата – удаленный от Афин на 2,5 часа езды городок, поэтично вложенный Божьей дланью в окружение гор, отвечает мечтам заработавшегося туриста. Достаточно тихо, чтобы отдохнуть, при этом достаточно современно, чтоб не лишиться привычного уровня комфортабельности. Узкие греческие улочки, дурманящий даже зимой аромат растений, предвосхищающий приближение южной весны, горизонт полной звезд, рано спускающейся черничной ночи. Пикантный дух сжигаемого в зиму сухостоя добавляет очарования месту. В Каламате готовят вкусный суп из баранины и тимьяна, способный согреть и насытить в балканскую зиму. Здесь никто никуда не спешит, разве что торопится отдохнуть, растянуть эту сладкую негу, хитросплетение наслаждений теплом, простотой, едой, морем и светом.

Грецию можно сравнить со звездой, ворвавшейся на сцену, позажигавшей немного и все остальное время почивающей на лаврах. Потому что все, что хотела и могла, страна уже отдала миру. А теперь – отдыхает, немного в кризисе, слегка в разрухе, но по-прежнему не без достоинства и с наслаждением, достойным богов.