Рубрика: poleznoe

  • Салат «Печень трески под шубой»

    Салат «Печень трески под шубой»

    Печень трески — нежный и очень полезный деликатес. В печени трески содержится много полезных веществ, которые необходимы человеку, главный из них — рыбий жир.

    Ингредиенты:

    1 баночка (160 — 200 г) печени трески

    2 средние картофелины

    1 крупная морковь

    3-4 яйца

    2 перышка зеленого лука

    10-12 шт чернослива

    соль, перец, майонез

    свежий огурец для украшения

    Приготовление:

    1. Морковь отварить. Картофель отварить в мундире. Яйца отварить вкрутую.

    2. Салат выкладывается слоями. Каждый слой немного промазать майонезом:

    1-й слой: картофель, потереть на крупной терке;

    2-й слой: печень трески без масла, размять вилкой (этот слой майонезом не промазывать);

    3-й слой: лук мелко порезать;

    4-й слой: морковь, потереть на крупной терке;

    5-й слой: чернослив порезать соломкой;

    6-й слой: белок яйца, потереть на крупной терке;

    7-й слой: раскрошить желток яйца.

    3. Украсить зеленью. Полезать огурец на ломтики, выложить сбоку по диаметру.

    4. До подачи салат убрать в холодильник на 3 часа.

    Мария Зимина

    Не забудьте присоединиться к нам в социальных сетях:

    в Фейсбуке

    во ВКонтакте

    в Одноклассниках

    в Google+

    Мы рады новым подругам и их комментариям 🙂

    

  • Учить ли ребенка «давать сдачи»?

    Учить ли ребенка «давать сдачи»?

    Есть у родителей спорное убеждение, что ребенка надо учить давать сдачи. Надо – я согласна с этим. Но, пожалуйста, не в младшем дошкольном возрасте!

    Представляете, какая путаница возникает в голове у малыша, если его учат «Тоже дай ему как следует!» и при этом учат, что драться плохо. Малыш не может четко разграничить, когда он нападает, а когда защищается. Он может пнуть ребенка, случайно задевшего его лопаткой.

    В его понимании это он так дал сдачи. Может сильно толкнуть того, кто взял желанную игрушку раньше. В его системе понятий это тоже будет — дал сдачи. Может стукнуть того, кто занял его стульчик — воспринял как личную обиду и дал сдачи. Я могу привести много примеров из личной практики и практики коллег, когда «сдача» была неадекватна, с печальными последствиями.

    На курсах по самообороне обучают, в том числе, оценивать силу противника и свои возможности. Знакомят, хотя бы в общих чертах, с анатомией человека. Учат рассчитывать силу удара и предвидеть последствия. Давая сдачи обидчику, ваш малыш анализирует в голове все эти нюансы?

    Когда вы учите своего малыша давать сдачи – вы подвергаете риску его же безопасность. Потому что в этот момент кто-то тоже учит своего ребенка «давать сдачи», и этот ребенок может оказаться гораздо крупнее вашего. Не важно, кто из малышей первым затеял конфликт, одной «сдачей» дело не ограничится.

    Они будут «давать сдачи» друг другу до вмешательства воспитателя. Значит, чем раньше вмешается воспитатель, тем выше вероятность, что все обойдется без синяков, шишек и более серьезных травм. Так не лучше ли сразу научить ребенка звать на помощь воспитателя?

    Это вовсе не значит, что ребенок ябедничает. Это значит, что он прибегает к услугам медиатора. Это не ябедничанье, а цивилизованный способ решения конфликтов. Вы бы хотели, чтобы ребенок научился договариваться и решать конфликты мирным путем? Давая сдачи, он этому не научится! Научиться он может только на примере действий адекватного взрослого.

    Чего хотят добиться родители, обучая ребенка «давать сдачи»?

    1. Хотят, чтобы ребенок отстаивал свои интересы

    2. Хотят, чтобы мог постоять за себя, не дать себя в обиду

    3. Хотят, чтобы мог наказать обидчика

    Все эти задачи ребенок может решить и другим способом. Например, прибегая к помощи воспитателя. Воспитатель рассудит, объяснит, кто не прав, виновного – накажет. И при этом (заметьте!) никакого физического насилия.

    Если малыш способен на физический отпор, он даст сдачи инстинктивно и без ваших наставлений. Но учить махать кулаками девочку-былиночку — противоестественно. Ну, замахнется она тоненькой ручкой. А ей ответят со всей силы… Пока, по причине нежного возраста, ее не берут в секцию карате, научите ее лучше громко визжать: и противника введет в ступор, и внимание взрослых привлечет.

    Я понимаю, что в школьном возрасте другие ценности и понятия. Вовлекать учителей в конфликт с одноклассниками уже «не по-пацански». Но к этому возрасту ребенок уже может быть научен мирным способам решения конфликтов и элементарным принципам ведения переговоров, может адекватно оценить, где он обороняется, а где выступает в роли агрессора, может соизмерить силу противодействия. Может быть научен, но только если он не бездумно «давал сдачи» с годовалого возраста, а учился у взрослых решать конфликты.

    Александра Дроздова

    Не забудьте присоединиться к нам в социальных сетях:

    в Фейсбуке

    во ВКонтакте

    в Одноклассниках

    в Google+

    Мы рады новым подругам и их комментариям 🙂

    

  • Сосисочное творчество

    Сосисочное творчество

    Речь пойдет не о блюдах и их приготовлении, а о необычных способах подачи и оформления таких блюд. Ведь ни для кого не секрет, что покушать приятно не только вкусно, но еще и красиво, весело, с настроением. Особенно последнее касается детей: в некоторых случаях их вообще трудно заставить поесть, если не оформить еду как-нибудь необычно и забавно.

    Среди всех вариантов оформления блюд с сосисками самыми популярными можно назвать сосиски с яичницей в виде сердечек для взрослых и сосиски-осьминожки для детей.

    Чтобы сделать из сосиски сердечко, ее нужно разрезать вдоль пополам, затем вывернуть половинки наружу и внизу скрепить зубочисткой. В таком виде сердечки выкладываются в сковороду, а вовнутрь каждого вбиваются яйца или вливается омлет. Все очень просто! Зубочистки потом можно убрать, т.к. яйцо будет помогать держать форму сердечек.

    Для превращения сосисок в осьминогов нужно разрезать сосиску на несколько частей, не доходя до края на 2-3 см. Мордочки осьминогов делаются из подручных средств — майонез, такетчуп, горчица и т.д.

    Ну а теперь от самых популярных вариантов перейдем к остальным.

    Очень красивый вариант — сделать из сосисок «ромашки». Разрежьте сосиску вдоль пополам, затем, не разрезая полностью, надрежьте половинку сосиски так, чтобы между разрезами было не более 5 мм, затем получившуюся гармошку раскрутите и два конца скрепите зубочисткой — принцип тот же, как при готовке сердечек. Внутрь разбейте яйцо или влейте омлет, но с целым яйцом ваш цветочек будет смотреться красивее.

    Украсить любое блюдо можно слоником из сосисок, который делается очень просто: в толстую большую сосиску втыкаются 4 кусочка обычных тонких сосисок — это ножки. Ушки и хобот делают также из кусочков сосисок, а глазки — из черного перца.

    «Шишки» из сосисок тоже делаются очень просто: сделайте не слишком глубокие (иначе шишка разломится) надрезы по диагонали в двух направлениях крест-накрест и отварите сосиски или обжарьте.

    Кулинарное творчество — это всегда приятно и интересно, удачи в экспериментах!

    Мария Зимина

    Не забудьте присоединиться к нам в социальных сетях:

    в Фейсбуке

    во ВКонтакте

    в Одноклассниках

    в Google+

    Мы рады новым подругам и их комментариям 🙂

    

  • Полезные свойства витамина В13

    Полезные свойства витамина В13

    Все витамины важны, но среди них есть недостаточно известные. Например, В13 не относится к незаменимым и жизненно необходимым веществам, но всё же и он помогает сохранять здоровье.

    Что это за витамин?

    Витамин В13, который именуется также оротовой кислотой или оротатом – это не полноценный витамин, а, витаминоподобное вещество, которое синтезируется человеческим организмом и присутствует в определённой пище. Оно плохо растворяется в водной среде и разрушается при повышенных температурах или на свету.

    Впервые оротовую кислоту нашли в начале прошлого века в отходах производства вина. На год позже её обнаружили в коровьем молоке, а потом и в женском грудном. В 30-х годах учёные узнали структуру вещества, а ещё позднее открыли фактор роста крысят и цыплят, который наименовали витамином В13. В 50-х годах подтвердилось, что этот витамин и оротат – абсолютно идентичные вещества. Ещё позже было стало понятно, что оротовоая кислота выделяется в кишечнике, поэтому полноценным витамином называться не должен и не имеет всех необходимых свойств.

    Какие функции выполняет этот витамин?

    Для чего нужна оротовая кислота? Витамин В13 выполняет такие функции:

    • Такое вещество принимает самое активное участие во многих обменных процессах и протекающих в человеческом организме реакциях. Так, оно обеспечивает правильное использование глюкозы, выработку рибозы, сохранение запасов аденозинтрифосфата, формирование фосфолипидов, синтез нуклеиновых кислот и белков. Благодаря оротату становится возможным образование других не менее важных витаминов, таких как В12, пантотеновая кислота, фолиевая.
    • Оротовая кислота обеспечивает правильное развитие тканей, формирование новых здоровых клеток, без неё невозможен гармоничный рост на этапе внутриутробного развития и в детском возрасте.
    • Витамин нормализует сократительную активность мышц, обеспечивает полноценное питание мышечных тканей и формирует в них энергетический запас, нужный для развития и бесперебойного функционирования.
    • Оротат полезен для организма, так как значительно улучшает состояние печени: стимулирует восстановление её клеток, нормализует функционирование и минимизирует риски ожирения данного органа.
    • Вещество необходимо сердцу, так как способствует укреплению миокарда и нормализует частоту сердечных сокращений.
    • Оротовая кислота помогает снизить уровень «плохого» холестерина и тем самым обеспечить профилактику развития атеросклероза.
    • В13 полезен для женщин, так как нормализует репродуктивные функции и способствует гармоничному формированию плода.
    • Оротат ускоряет регенерацию тканей, замедляет процессы их старения.
    • Вещество используется организмом для формирования эпителиальных тканей и помогает восстанавливать структуру кожных покровов.

    Нормы потребления

    Оротовая кислота в оптимальных объёмах синтезируется кишечником, но, по мнению, многих учёных, потребность составляет в среднем 1-2 грамма. Для грудных детей норма равна примерно 0,2-0,4 г, для подростков – около 1-1,5, для взрослых людей – порядка 1,5-2 граммов. При беременности потребность возрастает до 2,7-3 г, как и в период грудного вскармливания.

    Потребление может увеличиваться при интенсивных нагрузках, значительных кровопотерях, после перенесённых операций, а также при некоторых патологиях и заболеваниях (они будут рассмотрены ниже).

    Как получить?

    В13 присутствует в натуральных продуктах, например в молочных, в которых оротовой кислоты больше всего. Причём наиболее значительное содержание найдено в лошадином молоке, хотя вещество присутствует и в женском грудном, благодаря чему поступает в организм новорожденного. Также В13 можно получить из корнеплодов, свиной или говяжьей печени, дрожжей.

    Оротовая кислота присутствует в некоторых биологических активных добавках и витаминных препаратах, но в чистом виде она усваивается крайне плохо, поэтому в фармакологии используется в виде соединения – оротата калия.

    В каких случаях следует начать приём оротовой кислоты?

    Применение препаратов с оротатом калия рекомендуется в следующих случаях:

    • некоторые болезни печени, например, гепатит, цирроз, ожирение;
    • дерматологические заболевания: нейродермит, ихтиоз, экзема, дерматит, псориаз и некоторые другие;
    • повышение уровня холестерина, атеросклероз;
    • язвенные поражения внутренних органов, например, двенадцатиперстной кишки, желудка;
    • сердечная недостаточность;
    • перенесённые инфаркты, миокардит;
    • мышечная гипотрофия;
    • задержка развития или роста у детей;
    • проблемы с зачатием;
    • планирование беременности;
    • реабилитация после перенесённых тяжёлых заболеваний или операций;
    • повышенные физические нагрузки.

    Оротат может вступать во взаимодействие с некоторыми другими веществами. Например, он минимизирует токсичные свойства сердечных гликозидов, улучшает усвоение витаминов группы В, обеспечивает переносимость определённых медикаментозных препаратов (стероидов и некоторых антибиотиков).

    Совет: оротовая кислота применяется не только в профилактических и терапевтических целях, но и в косметологии. Так, она может входить в состав различных кремов и масок.

    Нехватка витамина В13

    Так как оротовая кислота синтезируется человеческим организмом, то её дефицит встречается крайне редко. Кроме того, вещество не является полноценным витамином, поэтому даже при продолжительной его нехватке серьёзные последствия не возникают. Но в определённых случаях острый и вызванный патологиями дефицит может привести к возникновению таких симптомов как мышечная слабость, задержка роста, изменения массы тела, некоторые нарушения обмена веществ.

    Избыток

    Избыток витамина В13, получаемого из пищи, почти невозможен. Но зато вероятна передозировка при приёме препаратов на основе оротата калия. Она может выражаться в виде кожных высыпаний, дистрофии печени, тошноты или рвоты, нарушений пищеварения, метеоризма.

    Хотя витамин В13 не так необходим, как все остальные, он выполняет несколько важных функций. Это вещество вырабатывается организмом, но иногда требуется его дополнительное поступление.

    loading…
    loading…
  • Чем полезны гусиные яйца?

    Чем полезны гусиные яйца?

    Если куриные яйца хорошо известны всем и часто входят в повседневный рацион, то гусиные не так популярны. Но они тоже полезны и могут использоваться в кулинарии.

    Краткое описание продукта

    Гусиные яйца хотя и похожи на куриные, но имеют некоторые особенности. Первая – это их размеры: вес может превышать 150 граммов. Вторая особенность – плотная скорлупа, которую непросто расколоть. Третья отличительная черта – характерные вкус и запах, которые многих отталкивают и заставляют относиться к рассматриваемому продукту настороженно.

    Состав и ценность

    В состав входят такие питательные вещества как белки, жиры, аминокислоты, лютеин, калий, сера, железо, фосфор, кальций, медь, витамины Е, группы В, Д, А, К.

    Полезные свойства:

    • Гусиные яйца являются источником белка, который используется для развития мышечных тканей и образования новых клеток.
    • Витамин Д, который редко встречается в продуктах питания, помогает организму полноценно усваивать кальций. То есть яйца можно считать очень полезными для костных тканей, а также ногтей и зубов.
    • Яйца улучшают мозговую деятельность и повышают активность мозга: нормализуют память, концентрацию внимания и логическое мышление.
    • Витамин Е не зря называют витамином молодости: он способствует питанию и увлажнению кожи и волос.
    • Регулярно употребляя данный продукт, можно снизить риски гормональных сбоев, ведь уровень половых гормонов приходит в норму.
    • Гусиные яйца полезны для сосудов и очищают их стенки. А ещё они способствуют укреплению сердечной мышцы.
    • Входящий в состав лютеин является одним из самых мощных природных антиоксидантов. Такое вещество нейтрализует свободные радикалы и тем самым останавливает преждевременное старение, окисление и разрушение тканей, а также снижает риски возникновения онкологических заболеваний.
    • Витамины группы В, во-первых, отвечают за обмен веществ и принимают участие во многих протекающих в организме человека реакциях и процессах. Во-вторых, они необходимы для бесперебойного функционирования нервной системы.
    • Полезны яйца и для зрения, так как содержат витамин А, защищающий глаза.
    • Продукт поможет сохранить упругость и здоровый цвет кожи.

    Важно знать: яйца – один из самых сильных аллергенов, поэтому они могут вызывать нежелательные реакции.

    Как выбрать и хранить?

    При выборе гусиных яиц следует руководствоваться следующими критериями:

    • Место покупки. В магазинах такой продукт не продаётся, так что придётся отправиться на фермерский рынок или ярмарку. У продавца должны иметься документы, подтверждающие происхождение яиц и их безопасность. Также можно поинтересоваться, как питались гуси: если они употребляли достаточное количество свежей зелени, то запах и вкус будут более приятными.
    • Внешний вид. Яйца должны быть достаточно чистыми, хотя всё же загрязнения допускаются и порой неизбежны, что связано с особенностями поведения и образа жизни гусей. Оцените скорлупу: она должна быть однородной, плотной, не имеющей трещин и сколов. Любые повреждения оболочки могут спровоцировать проникновение внутрь патогенных микроорганизмов.
    • Запах. Приступая к приготовлению блюд, оцените его. Яйца не должны пахнуть плесенью или гнилью, если они свежие.

    Ещё один важный вопрос – сколько хранить гусиные яйца? Прежде всего, нужно создать оптимальные условия: поместите продукт в холодильник, желательно в отдел с температурой порядка 2-10 градусов и влажностью около 85 процентов. В таком случае яйца будут сохранять свои полезные свойства в течение десяти-четырнадцати дней. Готовый отварной продукт желательно съесть как можно скорее – за один-два дня.

    Как использовать в кулинарии?

    Применять гусиные яйца можно практически так же, как куриные. Но обращаться с ними следует осторожнее, чтобы минимизировать яркий характерный привкус и запах. Если вы не знаете, что приготовить из такого продукта, то попробуйте добавлять его в выпечку (в тесто или в качестве начинки), различные запеканки, салаты и прочие блюда. Также яйца можно отваривать или жарить, делать омлеты или яичницу (лучше дополнить основной компонент другими, чтобы разбавить запах и вкус).

    Если вы решили варить яйца в домашних условиях, то важно знать оптимальную продолжительность термической обработки, которая зависит от желаемой консистенции готового продукта. Так, яйца всмятку нужно варить под крышкой около пятнадцати минут. А если вы любите степень готовности вкрутую, то на отваривание уйдёт около двадцати пяти минут.

    Важная информация: так как гуси – не самые чистоплотные птицы, то они могут являться переносчиками множества инфекций, а возбудители некоторых присутствуют и в яйцах. Чтобы защитить себя и родных, не следует употреблять продукт в сыром виде: он в обязательном порядке должен подвергаться термической обработке, причём полноценной и достаточно продолжительной.

    Совет: используйте эти яйца в косметологии, например, для приготовления питательных и омолаживающих домашних масок.

    Если вам удастся приобрети гусиные яйца, то вы сможете использовать их правильно и с пользой.

    loading…
    loading…
  • Пряная свинина в пиве

    Пряная свинина в пиве

    Мясо всегда получается очень нежным, ароматным, сочным и вкусным. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

    Ингредиенты:

    свинина бескостная 1 кг

    пиво 0,5 л

    розмарин 1 ч. л.

    чеснок 4 зубчик

    соль и перец по вкусу

    Приготовление:

    1. Подготовленное мясо (лучше, если это будет цельный кусок с сальной прослойкой) прокалываем в нескольких местах, чтобы оно хорошо промариновалось.

    2. Подготавливаем смесь специй: соль, перцы и розмарин смешиваем в ступке.

    3. Полученной смесью натираем наше мясо и оставляем на пару часов пропитаться.

    4. Чеснок режем на кусочки и добавляем к мясу.

    5. Заливаем мясо пивом. Убираем на несколько часов (в идеале на ночь) в холод мариноваться.

    6. Кладем мясо с чесночком в подготовленную форму. Сверху поливаем несколькими ложками пивного маринада.

    7. Закрываем сверху фольгой и отправляем на 1 час в духовку при температуре 250 градусов.

    8. Через час снимаем фольгу, ставим вновь в духовку для образования золотистой корочки, предварительно полив образовавшимся соком с пивом. Через минут 30-40 мясо переворачиваем на другой бок. Тем самым способствуя образованию корочки с обеих боков. Убираем в духовку ещё минут на 30-40.

    Подавать с картофелем и овощами.

    Мария Зимина

    Не забудьте присоединиться к нам в социальных сетях:

    в Фейсбуке

    во ВКонтакте

    в Одноклассниках

    в Google+

    Мы рады новым подругам и их комментариям 🙂

    

  • Куриный суп с сырными рулетиками

    Куриный суп с сырными рулетиками

    Этот суп что-то среднее между куриным супом с домашней лапшой и сливочным супом, в состав которого входит плавленный сыр. Новая подача и вкус, наверняка заинтересуют вас.

    Ингредиенты для супа:

    Куриный бульон

    4 картофеля

    1 морковь

    1 луковица

    Зелень

    Ингредиенты для сырных рулетиков:

    100-140 г муки

    100 гр плавленного сырка

    1 яйцо

    Соль — щепотка

    Приготовление:

    Сначала в куриный бульон нужно отправить картофель и отварить его до полуготовности. По желанию, луковицу можете целиком отправить в бульон вместе с картофелем, или в дальнейшем пассеровать ее на сковороде вместе с морковью.

    Для сырных рулетиков яйцо взбиваем с солью, добавляем муку и вымешиваем тесто. Полученное тесто раскатываем в пласт и обильно посыпаем плавленным сырком. Тесто закручиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки.

    В бульон добавляем сырные рулетики. Варим приблизительно 10 минут на медленном огне, чтобы избежать развариванию рулетов.

    Морковку пассеруем на растительном масле и добавляем в кастрюлю с супом. За 2-3 минуты до окончания приготовления добавляем в кастрюлю мелко рубленную зелень.

    Мария Зимина

    Не забудьте присоединиться к нам в социальных сетях:

    в Фейсбуке

    во ВКонтакте

    в Одноклассниках

    в Google+

    Мы рады новым подругам и их комментариям 🙂

    

  • Загадки про осень

    Загадки про осень

    Загадки об осени знакомят детей с этим прекрасным временем, способствуют пониманию, помогают увидеть необычную красоту увядающей природы. Осенние загадки в игровой форме закрепляют знания ребенка о приметах и явлениях этой поры, расширяют кругозор, формируют логическое мышление, усиливают воображение.

    Пусты поля, мокнет земля,

    Дождь поливает, когда это бывает? (Осенью)

    Дни стали короче, длинней стали ночи,

    Кто скажет, кто знает, когда это бывает? (Осенью)

    Утром мы во двор идём — листья сыплются дождём,

    Под ногами шелестят и летят, летят, летят… (Осень)

    Листья падают с осин, мчится в небе острый клин (Осень)

    Пришла без красок и без кисти

    И перекрасила все листья. (Осень)

    Лес разделся, неба просинь,

    Это время года — … (Осень)

    Солнца нет, на небе тучи,

    Ветер вредный и колючий,

    Дует так, спасенья нет!

    Что такое? Дай ответ! (Поздняя осень)

    Рыжий Егорка упал на озерко,

    Сам не утонул и воды не всколыхнул. (Осенний лист)

    Кто всю ночь по крыше бьёт да постукивает,

    И бормочет, и поёт, убаюкивает? (Дождь)

    Крупно, дробно зачастило,

    И всю землю намочило. (Дождь)

    Он идет, а мы бежим,

    Он догонит все равно!

    В дом укрыться мы спешим,

    Будет к нам стучать в окно,

    И по крыше тук да тук!

    Нет, не впустим, милый друг! (Дождь)

    Без пути и без дороги

    Ходит самый длинноногий,

    В тучах прячется, во мгле,

    Только ноги на земле. (Дождь)

    Мочит поле, лес и луг,

    Город, дом и всё вокруг!

    Облаков и туч он вождь,

    Ты же знаешь, это — … (Дождь)

    Тучи нагоняет,

    Воет, задувает.

    По свету рыщет,

    Поет да свищет. (Ветер)

    Летит, а не птица,

    Воет, а не зверь. (Ветер)

    Осень в гости к нам пришла и с собою принесла…

    Что? Скажите наугад! Ну, конечно … (Листопад)

    Листья желтые летят, падают, кружатся,

    И под ноги просто так как ковер ложатся!

    Что за желтый снегопад? Это просто … (Листопад )

    Валентина Соломатина

    Не забудьте присоединиться к нам в социальных сетях:

    в Фейсбуке

    во ВКонтакте

    в Одноклассниках

    в Google+

    Мы рады новым подругам и их комментариям 🙂

    

  • Пять секретов приготовления ухи

    Пять секретов приготовления ухи

    Ах, как прекрасна уха, сваренная на костре! Впрочем, и в домашних условиях можно приготовить ее так, что блюдо будет казаться словно пришедшим из сказки.

    Секрет №1: Правильная рыба

    Чтобы получился наваристый и крепкий бульон, нужно выбирать подходящие сорта рыбы. Мясо должно быть нежным, немного сладковатым и обладать клейкостью. Главное — оно должно быть свежим.

    Самая лучшая уха получается из окуней, сазана, судака, карасей, семги, карпа и щуки. Также можно готовить бульон из морской рыбы: трески, палтуса, морского окуня, нототении.

    Существуют виды рыб, из которых не рекомендуется готовить уху. Не используйте для этого блюда плотву, леща, пескарей, любые сельдевые виды, воблу и тарань.

    Уха будет вкуснее, если готовить ее из разных сортов. Бывалые рыбаки рекомендуют класть в емкость для варки рыбы побольше, а воды поменьше.

    Секрет №2: Дополнительные ингредиенты

    Чтобы придать блюду неповторимый вкус и аромат, нужно добавить совсем немного дополнительных ингредиентов: морковь, картофель, петрушку, лавровый лист, перец горошком, соль и лук.

    На самом деле, существует невероятное множество рецептов ухи. У каждой хозяйки есть свои неповторимые добавки. Но не следует класть в бульон слишком много всего, чтобы он не утратил свой рыбный аромат.

    Все овощи для ухи режут крупными кусками, мельчить не обязательно. Лук надо разрезать пополам, так он лучше отдаст свой сок.

    В разных кухнях мира используют разнообразные специи и пряности. Можно класть укроп, зеленый лук, эстрагон, шафран, имбирь, мускатный орех, фенхель, анис, лимон.

    Секрет №3: Процесс приготовления

    Чтобы получился прозрачный, ароматный, концентрированный навар без ярко выраженного рыбного запаха, следует готовить уху на медленном огне без крышки. Нельзя допускать бурного кипения.

    Рыба сохранит присущий ей вкус и сочность, если закладывать ее в овощной отвар, а не в воду. Важно ее не переварить. Морскую рыбу варят не больше 8-12 минут, пресноводных представителей готовят от 7 минут (мелкие куски) до 20 минут (крупные куски). Для большой сибирской рыбы потребуется около 25-30 минут.

    Чтобы навар получился прозрачным как слеза, следует на стадии закипания снять образовавшуюся на поверхности воды пену.

    Секрет №4: Не перемешивать

    Опытные кулинары не рекомендуют перемешивать уху ложкой, чтобы не превратить ее в кашеобразную массу. Можно слегка потряхивать кастрюлю или казан, в которых готовится блюдо.

    Секрет №5: Когда класть соль

    Существует еще один важный секрет. Уху солят только в самом конце, перед подачей. В противном случае соль способна «убить» вкус. Морская соль будет идеальным вариантом для этого блюда.

    Мария Зимина

    Не забудьте присоединиться к нам в социальных сетях:

    в Фейсбуке

    во ВКонтакте

    в Одноклассниках

    в Google+

    Мы рады новым подругам и их комментариям 🙂

    

  • Эффективные маски для лица из шоколада

    Эффективные маски для лица из шоколада

    Шоколад – не только любимое многими лакомство, но и полезный продукт, причём во всех отношениях. И его можно использовать в косметических целях для приготовления эффективных масок для лица.

    Польза шоколадных масок

    Чем полезны шоколадные маски для лица? Они обладают следующими эффектами:

    • Интенсивное питание. В шоколаде содержится множество полезных веществ, проникающих в глубокие слои кожных покровов и насыщающих клетки дермы.
    • В состав такого продукта входят натуральные масла, глубоко увлажняющие сухую кожу и позволяющие удерживать влагу, предотвращая её преждевременное испарение.
    • Глюкоза, которая присутствует в шоколаде, нормализует энергетический обмен и способствует восстановлению структуры кожи.
    • В продукте присутствуют витамины группы В, а они участвуют во многих протекающих в организме процессах и нормализуют межклеточный обмен, тем самым улучшая состояние кожи.
    • Натуральный шоколад может придать лицу красивый оттенок лёгкого загара и тем самым выровнять цвет и замаскировать некоторые дефекты.
    • Маски повышают тонус кожных покровов, подтягивают овал лица и помогают бороться с первыми признаками старения.
    • Продукт укрепляет естественный барьер кожных покровов и защищает их от воздействия внешних негативных факторов.
    • В шоколаде содержатся натуральные антиоксиданты, которые нейтрализуют губительное воздействие свободных радикалов, останавливают преждевременное старение и окисление тканей и предупреждают мутацию клеток.
    • Маски из такого продукта оказывают смягчающее и противовоспалительное воздействия, стимулирует регенерацию тканей.
    • Аппетитный аромат шоколада – приятный бонус, доставляющий удовольствие и улучшающий настроение.

    Общие рекомендации

    Прежде чем делать шоколадные маски для лица в домашних условиях, изучите несколько важных рекомендаций:

    1. Выбирайте исключительно натуральный продукт без искусственных добавок. В его состав не должны входить ароматизаторы, консерванты и пищевые добавки.
    2. Подходит только горький тёмный шоколад, содержание бобов какао в котором превышает 50-60%. И чем выше оно будет, тем больше пользы принесут маски.
    3. Помните, что шоколад – сильнейший аллерген, который может вызвать нежелательные реакции даже при наружном применении. Чтобы избежать последствий, предварительно проведите аллергический тест, нанеся небольшое количество продукта на сгиб локтя или запястье и проследив за реакцией.
    4. Маски на основе шоколада не подойдут обладательницам жирной кожи. Но вы можете дополнить основной ингредиент другими компонентами, действие которых направлено на снижение выработки кожного сала.
    5. Перед применением масок можно подготовить лицо, чтобы повысить эффективность средств. Для этого проведите пилинг с использованием скраба, причём желательно натурального, например, кофейного.
    6. Проводите процедуры регулярно – один-два раза в неделю.

    Эффективные рецепты

    Предлагаем несколько эффективных масок:

    • Если тип кожи сухой, то хорошим дополнением к шоколаду станет сметана. 50 граммов продукта растопите на водяной бане и смешайте с двумя большими ложками сметаны. Нанесите массу на всё лицо, оставьте на двадцать пять-тридцать минут. Смойте состав тёплой водой.
    • Если кожа комбинированная или жирная, то три ложки доведённого до жидкого состояния шоколада смешайте с двумя ложками измельчённых кислых ягод или фруктов, например, зелёных яблок, клюквы, апельсинов. Эта кашица выдерживается полчаса, смывается сначала тёплой водой, потом прохладной.
    • Действенная питательная маска делается так: около 30 граммов шоколада растопите и смешайте с желтком. Эту массу равномерно распределите по лицу, выдержите в течение двадцати минут и смойте.
    • Для нормальной и проблемной кожи подойдёт шоколадная маска с добавлением косметической глины, которая выбирается с учётом индивидуальных особенностей и актуальных проблем. Шоколад нужно растопить, потом введите в него порошковую глину, чтобы получить довольно густую однородную пасту. Состав распределяется по лицу и выдерживается в течение получаса.
    • Для увядающей и зрелой кожи подойдёт классическая маска на основе шоколада, которая позволит избавиться от морщин. Продукт следует просто растопить до состояния жидкой сметаны и нанести на лицо, а также шею и зону декольте. Через сорок минут умойтесь.
    • Ещё один хороший рецепт – смесь растопленного шоколада и перемолотых овсяных хлопьев (можно заменить готовой мукой). Эта масса наносится на лицо на тридцать минут, а потом аккуратно удаляется с помощью воды.
    • Попробуйте сделать витаминную маску, смешав равные пропорции мёда, растопленного шоколада и оливкового масла. Добавьте по несколько капель жидких витаминов Е и А, нанесите смесь на кожу, смойте по прошествии сорока минут.
    • Попробуйте приготовить маску из какао. Для этого в натуральный порошок добавьте небольшое количество тёплого молока или сливок, чтобы получилась густая масса. Её нанесите на лицо и оставьте на полчаса, затем смойте.

    Шоколадные маски – это полезно и приятно. Делайте их регулярно, чтобы стать ещё красивее и моложе!

    loading…
    loading…