Рубрика: poleznoe

Любители десертов абсолютно точно оценят воздушный, красивый и очень аппетитный муссовый торт. Выглядит он просто роскошно, как на фото лучших кулинарных книг или журналов. Но если поверить в себя и вооружиться подробным и понятным рецептом, вкуснейшую красоту можно сотворить своими руками.

Пошаговая инструкция

Итак, как приготовить вкусный муссовый торт? Сразу стоит отметить, что процесс непрост и довольно продолжителен, но если разобраться в нём и действовать поэтапно, согласно инструкции, то можно в итоге получить настоящий шедевр. Причём он может выйти даже у начинающего кулинара-кондитера, но если с первого раза красивый тортик не получится, не стоит отчаиваться. Достижения и успехи, как правило, приходят с опытом. Ниже рассмотрены основные этапы приготовления потрясающего десерта с глазурью, состоящего из нескольких слоёв.

Приготовление ароматного ягодного конфи

Ягодный конфи – вкусный и яркий слой торта, который освежит начинку и сделает её более оригинальной. Эту составляющую десерта можно приготовить с малиной, вишней, клубникой. Вкусным получится и черничный конфи, в общем, всё зависит от ваших вкусовых предпочтений и имеющихся в наличии продуктов.

Итак, набор ингредиентов будет таким:

• стакан любых свежих или замороженных ягод;
• 6 ст. л. сахара;
• чайная ложка желатина;
• ч. л. лимонного сока;
• ст. л. коньяка или рома для аромата;
• 4 ст. л. воды.

Описание процесса:

1. Желатин залейте прохладной водой и оставьте для набухания. Точная продолжительность этого периода должна быть указана производителем на упаковке, так что изучите инструкцию.
2. Если в ягодах имеются косточки, выньте их. Уложите мякоть, соединив её с сахарным песком, в сотейник, потомите на среднем огне до полного растворения сахара, а потом поварите ещё примерно три минуты, немного остудите и измельчите с помощью блендера.
3. Ягодную массу снимите с плиты, остудите примерно до 80 градусов, введите в неё желатиновую смесь вместе с коньяком или ромом. Размешайте всё тщательным образом, чтобы добиться однородности и полного растворения желатина.
4. Переместите массу в силиконовую форму и отправьте в холод на несколько часов, чтобы она застывала.

Важно знать: желатин нужно замачивать именно в прохладной или холодной воде, чтобы он точно загустел и застыл.

Приготовление брауни с миндалём

Брауни – это бисквитная начинка, и для его приготовления вам нужно:

• 100 г сливочного масла;
• 7-8 ст. л. пшеничной муки;
• плитка шоколада (можно использовать молочный или тёмный, в зависимости от ваших предпочтений);
• два достаточно крупных куриных яйца;
• полстакана сахарного песка;
• четыре ст. л. ореховой муки.

Приготовление:

1. Масло вместе с шоколадом растопите в микроволновой печи или же на водяной бане, добавьте сахар и всё вместе взбивайте миксером или блендером, выбрав минимальную скорость.
2. Введите яйцо, снова всё взбивайте.
3. Добавляйте фисташковую муку и пшеничную, продолжайте процесс взбивания.
4. Форму для выпекания (желательно использовать удобную разъёмную) обильно смажьте сливочным маслом, вылейте в неё шоколадное тесто для брауни.
5. Отправьте форму в разогретую до 170 градусов духовку примерно на двадцать пять минут.
6. Выньте брауни, заверните в пищевую плёнку и хотя бы на десять минут оставьте в холодильнике.

Ореховую муку можно приготовить самостоятельно, например, с фисташками. Для этого орешки очистите от скорлупок и примерно на пять минут залейте кипятком, чтобы потом с лёгкостью снять шкурки. Теперь высушите фисташки в разогретой до 150 градусов духовке в течение пятнадцати-двадцати минут. Далее перемелите орехи до порошкообразного состояния, используя блендер или кофемолку.

Глазурь

Переходите к непростому этапу – приготовлению зеркальной глазури. Понадобятся такие продукты:

• 2/3 стакана воды;
• 2/3 стакана сахарного песка;
• 10 г (столовая ложка с горкой) желатина;
• 100 мл сгущёнки;
• плитка тёмного шоколада для придания глазури глубокого цвета (можно использовать белый шоколад для получения белой глазури);
• 150 мл глюкозного сиропа.

Процесс:

1. Желатин залейте холодной водой.
2. В миску влейте сгущённое молоко, сверху натрите или очень мелко нарежьте шоколад.
3. В сотейник перелейте готовый глюкозный сироп, добавьте в него воду с сахаром.
4. Поставьте ёмкость на средний огонь и доведите содержимое до температуры около 101-102 градусов. Должны появиться первые мелкие пузырьки, но кипятить смесь не нужно!
5. Перелейте массу в чашку, остудите до 85 градусов, влейте разбухший желатин и добавьте сгущёнку с шоколадом.
6. На небольшой скорости взбивайте состав миксером, чтобы он стал гладким.
7. Отправьте жидкую глазурь в холодильник на несколько часов для застывания.

Если вам не удалось найти в магазине глюкозный сироп, попробуйте получить его в домашних условиях. Понадобится 300 г сахара, 150 мл воды, треть чайной ложки пищевой соды и буквально четверть маленькой ложки лимонной кислоты. Сахарный песок соедините с водой (чайную ложку оставьте для последующих этапов), прокипятите. Добавьте лимонную кислоту, варите смесь порядка 25 минут, потом остудите её в течение пяти минут и добавьте разбавленную оставшейся чайной ложкой воды соду. Всё размешайте и используйте сироп.

Приготовление мусса

Последняя составляющая торта – воздушный шоколадный мусс. Для него нужно:

• два куриных желтка;
• семь ст. л. воды;
• стакан сливок жирностью не меньше 33%;
• ст. л. желатина;
• три пакетика ванилина;
• две ст. л. сахара;
• плитка белого шоколада.

Описание приготовления:

1. Желатин, как обычно, замочите в холодной воде, дайте ему набухнуть.
2. Шоколад измельчите, используя тёрку или нож.
3. Брауни выньте из холодильника и если он большой, вырежьте из пласта круг диаметром около 15-17 см (в любом случае он должен быть на несколько см меньше формы, в которой торт будет собираться). Средняя высота – пара сантиметров.
4. Желтки разотрите с ванилином и сахаром.
5. Сливки (оставьте примерно пять ст. л.) прогрейте до 70 градусов, тонкой струйкой вливайте их в желтки, взбивая смесь. Теперь эту массу прогрейте до загустения на среднем огне.
6. В сливочно-желтковый состав постепенно добавляйте желатин вместе с измельчённым шоколадом, всё взбивайте миксером и остужайте до 25 градусов.
7. Отдельно холодные сливки взбейте до пены, добавьте к остальным компонентам.

Сборка торта

Для сборки может использоваться силиконовая или металлическая разъёмная форма (её следует обернуть пищевой плёнкой, чтобы ничего не прилипло).

Инструкция по сборке:

1. В форму влейте шоколадный крем-мусс (чуть меньше половины), отправьте ёмкость на семь минут в морозильную камеру.
2. На центральную часть слегка застывшего мусса положите ягодный конфи, а затем лейте мусс, чтобы он слегка покрыл предыдущий слой.
3. Уложите в середину брауни, вылейте оставшуюся часть мусса.
4. Торт в форме уберите в холодильник на ночь, чтобы он полностью застыл.
5. Зеркальную глазурь подогрейте до 29-30 градусов, заливайте ею всю поверхность и боковые части торта. Слой должен быть аккуратным, так что разравнивайте его по мере необходимости.
6. Снова отправьте тортик в холодильник для застывания глазури.
7. Когда верхний слой застынет, потрясающий шедевр можно подавать к столу!

Совет: при желании украсьте торт ягодами, но глянцевая глазурь сама по себе выглядит оригинально и ярко.

Пусть описанный рецепт поможет вам порадовать домочадцев или гостей потрясающим муссовым тортом. Если вы всё сделаете правильно, у вас точно получится шедевр кондитерского искусства.

Осень – особая пора. Когда за окном холодно, а часто и дождливо, нам все больше хочется проводить время дома, радовать домашних вкусными блюдами, и не спеша устраивать семейные обеды и ужины за большим столом. Для многих осень – это еще и пора кулинарных экспериментов. Поэтому сегодня мы предлагаем приготовить очень простые, но в то же время оригинальные, и главное сытные блюда, которыми просто накормить всю семью. Это – деревенские пироги.

Пир на весь мир

Многие из нас даже не задумывались о том, что слово «пирог» произошло от древнерусского «пир». Ведь и вправду в древние времена эти лакомства были обязательными блюдами на всех праздничных столах, символизируя богатство. В 19 веке их обязательно подавали в именитых ресторанах к первым блюдам, а сегодня употребляют и как десерт, и как закуску, в зависимости от того, что положили внутрь этой выпечки.

Деревенский пирог, который мы предлагаем вам сегодня приготовить, очень прост в приготовлении и по составу ингредиентов, а в качестве начинки подойдут любые сезонные овощи или фрукты. Понравится он тем, кто ценит не только вкус, а и эстетическую сторону еды. Открытый верх в нем особо привлекателен, ведь вся «сердцевина» видна сразу, а это неимоверно подогревает аппетит.

Главное правило приготовления – тонко раскатанное тесто. Именно этот простой секрет влияет на нежную и воздушную структуру.

На десерт

Надоела покупная выпечка? Тогда пора приниматься за домашнюю. Из того, что есть под рукой всегда можно приготовить нечто особенное. Предлагаем сделать выпечку с яблоками. Будут нужны:

• мука – 1,5 ст.;
• сливочное масло – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• пекарский порошок – 1 уп.;
• сахар ‒ 4 ст.л.;
• яблоки – 3 шт.;
• корица.

С тестом справятся даже начинающие хозяйки. Для этого нужно соединить масло, нарезанное на небольшие кусочки, муку, яйцо, пекарский порошок и 3 ст.л. сахара. Замешивать нужно максимально быстро, чтобы масло не успело растаять.

Когда заготовка будет готова, нужно обернуть ее пищевой пленкой и отправить в холод на полчаса.

Яблоки почистить, нарезать дольками, присыпать сахаром и корицей.

Далее тесто раскатать в форме круга на деке, в центр выложить начинку, а края защипнуть таким образом, чтобы они частично прикрывали начинку, но середина оставалась открытой.

Готовить в духовке 30-35 минут.

Кроме яблок можно использовать другие фрукты и ягоды, но тогда в них надо добавлять немного крахмала, чтобы «связать» их, и не дать растечься в процессе выпекания.

Мясной

Такой вполне подойдет и к чашке утреннего чая, и в качестве плотного перекуса на работе. Потребуется:

• мука – 300 г;
• растительное масло – 50 мл;
• желтки – 3 шт.;
• соль.

Начинка:

• мясо (фарш) – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.

Заливка:

• сливки – 100 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр – 100 г.

Замесить тесто, после чего отправить «отдохнуть» в холодильник на полчаса. Мясо или фарш протушить с овощами. Ингредиенты для рецепта можно выбирать на свой вкус, добавляя, например, другие овощи.

Тесто тонко раскатать, выложить в разъемную форму с высокими бортиками. Внутрь положить мясо и овощи, защипнуть края и влить заливку. Для нее нужно взбить яйцо и добавить к нему сливки и сыр.

Запекать 40 минут. Выпечка с мясом – ароматная и сытная, а еще очень красивая, поэтому легко украсит даже праздничный стол.

Но главный секрет вкусного деревенского пирога – атмосфера уюта в доме. Приятного аппетита!

Здоровье человека, безусловно, влияет на качество его жизни. Поэтому и создаются диеты, способствующие нормализовать процессы, происходящие в организме. Профессия диетолога становится все более популярной, ведь существует даже мода на диеты. Однако сами диетологи придерживаются мнения, что строгие ограничения в питании должны быть продиктованы наличием соответствующего заболевания.

Вот, например, безглютеновая диета помогает людям с непереносимостью глютена, а для остальных она не имеет особой пользы, ведь полное исключение из рациона продуктов с содержанием этого вещества нежелательно.

Иногда, ограничения в употреблении глютеносодержащих продуктов людьми, не страдающими целиакией, приносит эффект в виде снижения веса. Благодаря этому качеству диета популярна во многих странах, в том числе у нас.

Знакомство с веществом

Диета предполагает полное исключение из рациона питания продуктов, содержащих глютен (клейковину). Он является сложным белком, присутствующим во многих злаковых культурах – пшенице, овсе, ржи. Второе название вещества указывает на клейкую консистенцию, позволяющую добавлять его в большое количество продуктов питания.

Для тех, у кого есть непереносимость, присутствие глютена в кишечнике способствует нарушению всасываемости полезных веществ. Несмотря на полноценное питание, организм недополучает витамины, минералы и микроэлементы, что производит к возникновению заболеваний. Снижается вес, ухудшается состояние кожи и волосяного покрова, состава крови.

Для всех остальных наличие клейковины в рационе не вредоносно, а снижение ее употребления ведет к сбросу веса. Определить, кому поможет, и составить рациональную диету может только специалист, учитывая индивидуальные особенности организма и цели.

Основные правила

Главные принципы диеты заключаются в полном исключении из питания вредного вещества. Неоднозначные мнения у диетологов есть в отношении овса, как злаковой культуры, не содержащей глютен, но имеющей примеси. Продуктовые изделия из чистого овса имеют маркировку в виде специального знака и могут употребляться в пищу. Продукты, категорически запрещенные при безглютеновой диете:

• пшеничный, ржаной и овсяный хлеб и хлебобулочные изделия;
• макароны, мука из перечисленных злаков;
• манная крупа;
• соевый соус и чипсы;
• спиртные напитки;
• растворимый кофе и кока-кола;
• лекарства, содержащие крахмал;
• прочее.

При покупке товара надо внимательно изучать его содержание, в связи с распространенностью клейковины как компонента во многих продуктах. Исключение перечисленных выше продуктов из рациона не делает питание ограниченным в полезных веществах и не вкусным, что мы докажем предложенными в статье рецептами.

Преимущества, недостатки и ограничения

Какие дополнительные плюсы диеты позволяют ей быть успешной среди большого количества людей?

1. Соблюдение безглютеновой диеты полезно для аллергиков. Она снижает частоту проявлений аллергий и входит в рекомендательный список дерматологов для людей, которым диагностирован аллергический дерматит.
2. Диета приносит очистительный эффект, способствуя выведению из организма накопленных годами шлаков с токсинами.
3. Диетическое питание разнообразное, сбалансированное. Оно позволяет насыщать организм всеми жизненно необходимыми витаминами, микроэлементами, минералами.
4. Для нее не свойственно сильное чувство голода, в отличие от прочих диетических режимов.
5. В результате использования домашнего питания в диете, из рациона исчезнут покупные вредные продукты из фастфуда. Это добавит оздоровительного эффекта. Сведется к минимуму возможность употребления в пищу скрытой клейковины.

Конечно, как и все диеты, эта тоже имеет минусы, которые мы перечислим ниже.

1. Диета без глютена относится к категории дорогостоящих, так как трудно найти достойную замену тем распространенным продуктам, которые требуется исключить.
2. Магазинная сеть не изобилует готовыми безглютеновыми продуктами, их приходится готовить самостоятельно.
3. Сводится к минимуму возможность посещения общепита для больных целиакией. К сожалению, наличием необходимого для них меню могут похвастаться немногие заведения.

Особые противопоказания отсутствуют. Данный режим питания был создан для лечебных целей и определенной категории людей, о чем стоит помнить. Если вы решили использовать его для похудения, то нет гарантии того, что желаемый результат будет достигнут. Может успех кроется не в ограничении продуктов, а в ограничении размеров порций?

Рекомендации

По статистике Всемирной организации здравоохранения, болезнь целиакия диагностирована одному проценту населения мира. Заболевание возникает независимо от пола и расы. Признаки непереносимости глютена многочисленны и многообразны, что затрудняет постановку диагноза. Они могут проявляться в виде дерматологических проблем, расстройств желудочно-кишечного тракта, бесплодия или не вынашиваемости плода. Чем еще чревато заболевание для детей и взрослых?

Тяжелыми симптомами проявления болезни могут быть волчанка и прочие аутоиммунные заболевания. В редких случаях целиакия провоцирует умственную либо физическую отсталость разную по степени тяжести. Иммунологические исследования на выявление антител к глиадину позволяют предположить целиакию, с последующей биопсией кишечника для точного диагноза. Его подтверждение дает право на инвалидность.

Только безглютеновая диета на данное время дает положительные результаты в лечении заболевания, с условием ее пожизненного соблюдения. Надеемся, что научные исследования в данной области медицины, позволят найти новые успешные методы лечения.

Примеры питания

Специалистами разработана рецептура для составления лечебного меню, что совсем не трудно, учитывая возможность употребления в пищу во время диеты:

• супов с использованием нежирного мяса для бульона;
• отварных куриных яиц;
• мяса на пару, отварного или запеченного;
• фруктов с ягодами;
• молочных каш из риса и гречки;
• молочных, кисломолочных продуктов;
• меда, киселя, чая;
• сливочного и растительного масел.

Предлагаем некоторые рецепты, которые помогают соблюдать диету без ущерба для здоровья и с учетом вкусовых предпочтений. Многие из них обладают изысканным вкусом и привлекательным видом.

1. Овощи в духовке. Вам понадобится 400 грамм тыквы (кабачка), по одному батату и красной луковице, два болгарских перца, три картошки. Все нарезать и перемешать. Затем смешиваете по две столовых ложки розмарина и уксуса (винный, бальзамический), ложку тимьяна, 50 грамм оливкового масла, соль, перец. Залить смесью овощи, выложить в форму и запечь в духовке.
2. Запеканка из творога со сгущенкой. Три яйца взбить в пену и ввести в одну банку сгущенки, добавить полкило творога, соль, две столовые ложки крахмала и перемешать. Выложить в форму и запечь до румянца. Можно в мультиварке.

Как относится к безглютеновой диете? В первую очередь, как методу лечения целиакии. И только во вторую, как к способу избавиться от лишнего веса. Несмотря на ее безвредность в целом, возможно, не стоит полностью ограничивать себя в продуктах из пшеницы, ржи и овса. Есть много других эффективных способов похудеть, включающих физические нагрузки.

Когда-то фетровые шляпы были исключительно мужской деталью гардероба, но со временем перекочевали в женский шкаф. Как, впрочем, и другая одежда – брюки, костюмы, жилеты и даже обувь (к примеру, модные лоферы). В этом сезоне такие милые и аккуратные головные уборы – must have каждой модницы. Какими они бывают и как правильно их выбрать, расскажем дальше.

Элегантность в тренде

Шляпы из фетра – неизменная классика, которая всегда оставалась в тренде, переживая периодические всплески популярности. Сегодня дизайнеры с удовольствием демонстрируют эти аксессуары в своих коллекциях, и советуют носить их не только с одеждой в классическом стиле.

Но для начала стоит выделить среди многообразия их основные виды:

• Федора – именно с таких головных уборов и началась история фетровых шляп. Ее шьют из мягкой ткани. На тулье (верхней части) имеются три вмятины, по которым «федору» легко узнать. Они универсальны и подходят девушкам со всеми типами лиц, кроме квадратного.
• Флоппи – здесь вы тоже не ошибетесь. Это шляпа с широкими полями, которая внешне похожа на ковбойскую, но поля в ней не загибаются. Кому подойдет такой вариант? Женщинам с вытянутым лицом, потому как помогут его зрительно уравновесить. Противопоказаны они миниатюрным дамам.
• Клош – пожалуй, самая женственная и милая модель, представляющая собой круглую шляпку, сидящую практически в обтяжку на голове. Такие модели идеально смотрятся в паре с утонченными чертами лица и хрупкой фигурой.
• Трилби – это разновидность «федоры» с узкими полями и тульей в форме трапеции. Это подходящий вариант для обладательниц широкого лица. Ее аккуратные поля придадут изящества и женственности образу.

Носить такие аксессуары значит не только быть в тренде, это еще и очень удобно. Во-первых, потому что всегда можно спрятать под шляпой непослушные волосы, которые на холоде и во время влажной погоды часто ведут себя непредсказуемым образом.

А во-вторых, правильно подобранная шляпа выгодно подчеркивает выразительность лица. А еще она служит своеобразной «изюминкой» всего образа.

Делаем выбор

Но чтобы все эти правила работали, нужно выбрать «свою» модель. Следуйте рекомендациям стилистов, и все получится:

1. Размер – самое важное. Чтобы его определить, достаточно измерить окружность головы обычной сантиметровой лентой. В процессе примерки ориентируйтесь также на свои ощущения, шляпа не должна быть слишком тесной, чтобы не доставлять дискомфорт, и чересчур свободной, иначе будет постоянно слетать.
2. В случае с широкополыми шляпами выбирайте такие, чтобы поля были не шире ваших плеч, иначе рискуете быть похожими на гриб, а не на элегантную даму.
3. Обращайте внимание на подкладку. Дешевая синтетика будет быстро вызывать неприятные ощущения и сильно электризовать волосы.

Подбираем пару

Самое время узнать, с чем носить фетровые шляпы.

С кожаной курткой

Современная мода богата на эксперименты, поэтому шляпы давно перестали быть исключительно классической деталью гардероба. Их легко можно вписать и в стиль «уличный шик», подобрав в пару любимую кожаную куртку или даже косуху.

Так образ перестанет быть слишком агрессивным и обретет нотки женственности. Не лишним будет и тонкий, легкий шарфик.

С вязаным кардиганом

Главное правило в этом случае – кардиган должен быть объемным, а головной убор – аккуратным. Что касается цвета, то не обязательно подбирать оттенки, соседствующие в цветовом спектре.

Классическая черная шляпа – универсальная вещь. В довершение образа можно подобрать плотные леггинсы и ботильоны на низком ходу или небольшом широком каблуке.

С денимом

Наверное, первое, что приходит в голову при упоминании этого сочетания – ковбои в джинсах и замшевых жилетах с бахромой. Если собираетесь на тематическую вечеринку или просто хотите выделяться из толпы, можете примерить на себя и этот образ.

Более сдержанным и модным станет сочетание широкополой шляпы оттенка марсала или фиолет с облегающими джинсами и палантином с бахромой.

С пальто

Классический осенний вариант. Как говорится, и в пир, и в мир. Если пальто черного, бежевого или серого цвета, смело можно соглашаться на покупку яркой шляпы. Если же центр вашего лука – пальто, тогда беспроигрышным вариантом станет черный, серый или песочный головной убор.

С пуховиком

Казалось бы, это несовместимые вещи. А нет, сочетать их можно, но при одном условии – из пуховиков вы выберете модель с низом в форме колокольчика.

С шубой

Вот уж где точно получится настоящий аристократический образ. Отдавать предпочтение лучше моделям с широкими полями, чтобы уравновесить объемный мех. Если это длинная шуба, тогда стоит выбирать контрастный по цвету убор, перекликающийся с оттенком обуви или сумки.

Приобретя шляпу из фетра, стоит помнить, что это довольно нежное изделие, требующее особого ухода. Материал не любит влаги, потому в дождь ее лучше не надевать. От стирки в домашних условиях также стоит отказаться, если не хотите, чтобы аксессуар потерял форму. Лучшие друзья такого головного убора – химчистка и коробка для хранения. Не забудьте только положить внутрь смятую газету или форму из картона.

Стильная женская фетровая шляпа разбавит привычный гардероб, придав ему нотку оригинальности. А потому – вперед за покупками!

Мы пили молочные коктейли еще до того, как это стало мейнстримом. Помните, как родители добавляли в молоко варенье или мед, чтобы уговорить нас его выпить? Сейчас выбор подобных напитков необычайно велик, и нравятся они как детям, так и взрослым. Но сегодня мы расскажем о совершенно новом формате милкшейка под названием фрикшейк. Это не просто напиток, а целое произведение искусства. И вы в этом убедитесь.

Сладости + молоко

Что же такое фрикшейк? Это безумный микс милкшейка со всевозможными сладостями – кусочками торта, конфетами, вафлями, зефиром, арахисовой пастой, печеньем, шоколадными батончиками и даже пончиками. Все это обильно поливается топпингами, джемами и прочей вкусностью.

Выглядит это часто, как большая башня. Немного странно, но очень аппетитно. Такой десерт появился впервые в Австралии, и быстро перекочевал в Англию, где удачно укоренился и стал обрастать своими поклонниками.

Сладкоежки ликуют, а диетологи берутся за голову. И, тем не менее, все больше посетителей кафе и ресторанов соглашаются попробовать этот высококалорийный десерт.

Давайте узнаем, как его приготовить.

Банановый

Его основа – классический милкшейк. Для него будут нужны:

• молоко – 100 мл;
• мороженое – 100 г;
• банан – 2 шт.;
• сахар.

Для украшения:

• взбитые сливки;
• маршмеллоу;
• кусочки бисквита;
• топпинг.

С помощью блендера смешать все необходимые для коктейля ингредиенты, вылить в стакан. Сверху украсить сливками, на которых красиво разложить другие сладости. Подавать, полив топпингом.

Клубничный

Диета может подождать до следующего понедельника, ведь от такого лакомства невозможно отказаться. Потребуются:

• молоко – 200 мл;
• мороженое – 200 г;
• клубника – 100 г;
• варенье.

Чтобы украсить:

• пончик;
• печенье;
• сливки;
• шоколадная паста.

Снова на помощь придет блендер, а если такового нет, тогда миксер. С их помощью тщательно взбить компоненты напитка, влить в стакан, на край котрого нужно приклеить круглое печенье. Для этого каждое намазать шоколадной пастой и прикрепить. Сверху в стакан положить сливки, а на них пончик. И не забудьте, конечно же, трубочку.

Вкусные и необычные, фрикшейки стали настоящим прорывом в мире лакомств. Их популярность растет с каждым днем. Почему бы и вам не попробовать приготовить что-нибудь подобное? Уверены, у вас получится настоящее произведение искусства. Приятного аппетита!

Щавель был известен нашим предкам еще с древних времен. Первые упоминания о нем датированы 12 столетием. Тогда впервые о нем заговорили во Франции. А вот в нашей стране это растение долго считали не более чем бесполезным сорняком. И только когда, наконец, решились попробовать, узнали о его богатом витаминном составе и пользе. Сегодня расскажем вам о самом популярном способе заготовки на зиму из щавеля – консервировании.

Полезная кислинка

В кулинарии листы этого растения используют как в свежем, так и замороженном, маринованном и консервированном виде. Свое применение нашел щавель и в народной медицине. А все благодаря богатому составу.

В первую очередь это один из самых главных источников калия. Кроме этого в нем содержатся такие важные для организма микроэлементы, как магний, фосфор, железо, йод, целый список витаминов группы В и большое количество аскорбиновой кислоты.

Налегать на это растение врачи рекомендуют весной, когда основных овощей еще нет, а организм страдает от авитаминоза. Такая простая добавка поможет улучшить пищеварение и работу печени. Сок является эффективным средством при отеках, а также облегчает климактерическое состояние у женщин.

Консервированный щавель содержит всего 20 кКал на 100 г, а потому рекомендован к употреблению в диетическом рационе.

Из бабушкиной поваренной книги

Если полистать книгу рецептов мам и бабушек, скорее всего, там можно найти рецепт (а возможно и не один) заготовки щавеля на зиму. Мы предлагаем самый простой и проверенный временем вариант.

Понадобится:

• зеленые листы;
• соль;
• вода.

Перед тем как приступить к приготовлению, важно провести этап подготовки. Для этого листы растения нужно на полчаса замочить в холодной воде. Никаких особых секретов – это поможет осесть земле, которая осталась на них, и избавить вас от микробов, которые могли попасть на растение вместе с землей.

Пока проходит «купание», нужно закипятить воду.

После этого щавель нарезать удобным способом или просто хорошо помять, разложить по банкам (предварительно стерилизованным), добавить по 2 ст.л соли в каждую из них (из расчета на банку 0,5 л) и залить водой.

И последнее – закатка.

Стерилизовать банки с заготовкой не нужно, потому как растение содержит в себе достаточно большое количество кислоты, что позволяет пропустить этот этап.

Очень оригинальным получится вкус, если к имеющимся ингредиентам добавить свекольную ботву.

В некоторых рецептах отсутствует соль, так как добавленная к щавелю, она может поменять его цвет при добавлении горячей воды.

И вот когда все готово, и банки отправились в кладовую дожидаться своей очереди быть использованными хозяйкой, возникает вопрос – а в какие блюда можно добавить щавель?

Кроме всем известных щи его используют также для приготовления соусов, заправок и даже в качестве начинки для пирогов. Приверженцы здорового питания наверняка оценят вкусовые качества оригинального крем-фреша, а также салатов с добавлением кисленьких зеленых листочков. Для тех, кто думает, что такая домашняя заготовка годится только для банальных и всем известных блюд, рекомендуем попробовать итальянские клецки – ньоки с щавелем.

Часто чтобы удивить себя и близких чем-то вкусным, оказывается необязательно тратить много денег и искать рецепты в заморских кулинарных книгах. И если у вас дома найдется баночка консервированных зеленых листиков с оригинальной кислинкой, вам стоит всего лишь выбрать из многообразия блюд, которые можно с ними приготовить. Приятного аппетита!

Любители садового хозяйства часто сталкиваются в своей практике с заболеваниями садовых культур. Они приводят не только к уменьшению численности урожая, но и к потере самого растения. Для борьбы с недугом используются различные средства, наиболее успешным среди которых является химикат ‒ бордосская жидкость. Востребованность вещества основывается на его успешности. При правильном использовании препарата можно достичь хорошего результата без вредного воздействия на окружающую среду.

О средстве

Свойства бордосской жидкости позволяют успешно лечить растения от грибка и фитофтороза, посредством воздействия ионов меди. Она отлично расправляется с вредоносными насекомыми, оберегая садовые насаждения. Подходит для обработки деревьев и цветков. Ее можно приобрести в специализированной торговой сети или сделать самим.

Стоит помнить, что это все же химическое средство. Поэтому применять его надо разумно, учитывая разнообразные факторы. Например, правильно рассчитывать дозировку и условия обработки культур, не злоупотребляя веществом. Опрыскивать растения рекомендовано весной и в вегетационный период, плодовые деревья не позднее месяца до сбора плодов. При заболевании культур требуется повторная обработка осенью.

Необходимые правила

Применение бордосской жидкости в садоводстве требует соблюдения некоторых правил, позволяющих сохранить здоровье человека и не нанести вреда рядом растущим культурам. К ним относятся:

• использование средств защиты (рукавиц, респиратора, защитной одежды);
• запрет на курение, алкоголь, прием пищи в процессе обработки;
• невозможность проведения процедуры рядом с овощами, готовыми к сбору;
• тщательная обработка плодов перед приемом в пищу;
• учет возможного попадания частиц вещества при опрыскивании на дальние расстояния.

Готовим средство

Самостоятельное приготовление препарата не составляет труда. Для этого надо взять два ингредиента – медный купорос и негашеную известь. Как развести их правильно?

Купорос в количестве трехсот грамм растворяют в трех литрах воды в отдельно взятой посуде. Аналогично поступают с таким же количеством извести. Для разведения веществ желательно использовать деревянные или эмалированные емкости. Вода должна быть горячей. Оба раствора постепенно увеличивают в объеме до пяти литров, добавляя холодную воду. Затем их смешивают, вливая понемногу купоросный раствор в известковый. В итоге получается десять литров средства ярко голубого цвета для опрыскивания садовых растений.

Проверку на избыток меди проводят с помощью лакмусовой бумажки или обычного чистого гвоздя. Устраняется он добавлением известкового раствора. Готовая бордосская жидкость сразу же используется при постоянном помешивании, так как может потерять свои свойства. Для ее хранения в течение пары дней, достаточно добавить в раствор десять граммов сахара.

Домашнее приготовление препарата позволяет сократить денежные расходы. Но можно купить и готовый набор, содержащий все компоненты, включая лакмусовую бумажку. Бордосская жидкость бывает трехпроцентной и однопроцентной.

Тонкости использования

Для опрыскивания применяют специальные приспособления, которые тоже можно приобрести в специализированном магазине. Средство наносится равномерно на все растения, тщательно обрабатывается каждый листочек. На что еще обратить внимание?

1. Не допускается попадание смеси на людей и почву, поэтому животные и дети должны быть на время процедуры изолированы.
2. Опрыскивание не производится в период дождей, во избежание смыва средства в грунт.
3. Работы ведутся с учетом направления ветра. В особо ветреную погоду процедуру не стоит проводить.
4. Трехпроцентным раствором обрабатывают культуры одноразово до появления почек. Однопроцентным составом в вегетационный период можно обрабатывать растения до трех раз.
5. Учитывается разное количество вещества на квадратный метр для деревьев и кустов. Для плодовых культур это двадцать литров на сто квадратов, для кустарниковых культур от пятнадцати до десяти литров.

Бордосская жидкость – отличный помощник садоводу в уходе за садовыми культурами. При разумном подходе к ее использованию, можно получить хороший урожай и сохранить здоровье деревьев и кустарников, избавив их от грибковых заболеваний и воздействий вредителей.

Какая Греция без знаменитого соуса дзадзики? Все, кому довелось посетить эту прекрасную страну, не смогут забыть ее кухню, в которой это блюдо является одним из основных, и обязательно подается во всех заведениях страны, от маленьких таверн до престижных ресторанов. Наши туристы обычно называют его «цацики» и, возвращаясь, пробуют воссоздать его в домашних условиях.

Национальное блюдо является универсальным, подаваемым к мясу, сочетаемым с морепродуктами и существующим самостоятельно в виде закуски. Освежающий в летнюю жару соус может дополнить и блюда любой другой кухни мира, привнеся в нее новые нотки и оттенки вкуса. Не будет лишним упомянуть, что соус дзадзики – представитель здорового питания, который готовится исключительно из натуральных продуктов средиземноморья.

Немного истории

История возникновения блюда глубоко связана с историей Древней Греции. Считается, что оно подавалось на пиршествах и носило немного другое название, но по составу и рецептуре приготовления было аналогично современному. Происхождение сегодняшнего названия имеет турецкие корни. Кухня этой страны может похвастаться похожей закуской с более жидкой консистенцией.

А еще подобные блюда можно встретить в других мировых кухнях. В Болгарии это таратор, на Кипре – талатури, в Индии – раита. Русская кухня располагает в своем меню схожей по составу окрошкой.

Но право называться родиной замечательного соуса-закуски, безусловно, принадлежит Греции. Здесь это и повседневная пища, и часть праздничного застолья.

Тонкости состава

Классический греческий соус требует наличия всего трех продуктов:

• йогурт;
• чеснок;
• свежий огурец.

Причем для приготовления йогурта берут козье или овечье молоко, изредка – коровье. Продукт получается густым, что и отличает греческий вариант йогурта от прочих. Этот рецепт имеет свои секреты. Для придания плотности йогурт поддается фильтрации, что обеспечивает ему бархатистую структуру и консистенцию, среднюю между йогуртовой и сырной.

Он ароматный, с приятным вкусом, не кислый, по вкусу подобен жирным сливкам или сметане, но в отличие от них имеет всего десять процентов жирности. Благодаря фильтрации продукт богат белками, при значительном уменьшении в составе сахара с углеводами. Это натуральный кисломолочный продукт, насыщенный витаминами B, A,С и микроэлементами:

• кальцием;
• магнием;
• калием;
• фосфором;
• цинком.

Приготовление дома соуса возможно, если запастись густым йогуртом без добавок в супермаркете. Два других компонента – частые гости в домашних холодильниках.

Готовим сами

Чтобы удивить домочадцев греческим блюдом надо приобрести:

• йогурт несладкий 500 граммов;
• два огурца;
• три чесночных зубца;
• винный уксус;
• оливковое масло;
• соль и перец.

Греки кладут много чеснока, поэтому здесь стоит ориентироваться на вкусовые пристрастия домашних. Огурцы освобождаются от семян, мелко режутся или трутся в кожице или без нее, солятся и отжимаются, чтобы удалить лишнюю жидкость. Чеснок выдавливается прессом и добавляется к огуречной нарезке.

От его количества зависит острота соуса-закуски, в зависимости от дальнейшего использования. Закуска может быть мягче, а соус, например к мясу, острее. В смесь добавляются остальные ингредиенты. Дзадзики настаивается пару часов в холоде, а потом подается.

Этот низкокалорийный «праздник вкуса» из Греции обязательно будет оценен всеми! Можно соригинальничать, добавив в него травы с маслинами, или сыр с болгарским перцем, или сок лимона вместо уксуса.

Обувь – не только элемент гардероба, позволяющий защитить ноги от холода и облегчить передвижение, но и неотъемлемая часть имиджа. От ее качества и состояния зависит то, как вас воспринимают окружающие.

Обувь зимой – отдельный разговор. Сберечь ее внешний вид и качество при интенсивном воздействии окружающей среды очень непросто. Негативно на состоянии сапог, ботинок, кроссовок и прочих видов изделий, пригодных для носки в зимний период, влияют не только природные погодные условия в виде мороза и осадков, но и действия человека.

Чтобы создать комфортные и безопасные условия для передвижения по улицам населенных пунктов, дороги посыпают реагентами, большой популярностью среди которых пользуется обыкновенная соль. Мы, конечно, за безопасность. Но как быть с любимыми сапожками?

Главное правило

Чтобы «одежда для ножек» долго прослужила, за ней нужен регулярный тщательный уход, который предполагает грамотное использование специальных средств – от предлагаемых торговой сетью кремов и спреев до домашних, основанных на подручных веществах.

Магазины заполнены средствами по уходу от различных производителей, для разного материала, используемого для пошива изделий, с разной степенью защиты от непогоды. Использовать их удобно, но не всегда дешево. Однако новую пару обуви сразу же стоит обработать профессиональным препаратом, чтобы увеличить ее износостойкость и сопротивляемость воде и грязи. А еще можно найти дома все, что нужно для своевременного и качественного ухода.

Именно о домашних методах чистки обуви, в том числе как убрать солевые разводы, и поговорим сегодня.

Рекомендации

Итак, прежде чем пытаться убрать соль с обуви, надо обратить внимание на материал изготовления. Сегодня есть множество интересных моделей зимних изделий, пошитых из замши, кожи, ткани с пропиткой, нубука.

Чем вредна обычная соль для любого из них? Она портит вид изделия, а в случае с замшей может навсегда испортить материал. Поэтому замшевая обувь ‒ не самый хороший вариант для зимнего периода.

1. Изделия из замши.

• Для просушки обуви надо использовать старые газеты, которыми она плотно набивается. Газеты должны впитывать влагу при комнатной температуре. Потом производится чистка замши при помощи жесткой щетки движениями вдоль ворса и в обратном направлении. Вместо щетки можно воспользоваться сухой корочкой хлеба или мелкой наждачной бумагой. Процедура завершается протиранием замши ластиком из школьного набора.
• Если результата не достигнуто, то стоит попробовать протереть замшу мыльным раствором с нашатырем и отпарить обувь для восстановления ворса в течение пяти минут. Расчесывается ворс щеткой.
• Можно почистить замшевую обувь картошкой, которая разрезается напополам. Затем подсушить и расчесать обувной щеткой. Пропитать защитным средством для замши.

2. Обувь из кожи.

• Зачистить соль щеткой. Протереть разводы уксусным раствором с водой, в пропорции 2:1. Изделие вытереть до сухости и оставить на полчаса. Нанести крем и отполировать.
• Стереть соль при помощи нашатырного спирта. Намазать кремом и оставить на ночь. Утром отполировать тканью.
• Протереть обувную кожу касторовым маслом, которое можно купить в аптечной сети, и оставить на ночь для лучшего впитывания.
• Соляные разводы возможно зачистить кусочком свежего сала. Через десять минут отполировать сукном.

3. Изделия с верхом из текстиля.

• Соляные пятна протираются раствором, который состоит из стакана воды и чайной ложки нашатырного спирта. Затем повторно обычной водой.

4. Изделия из нубука.

• Соль стирается обычной водой. Затем при помощи аэрозоля наносится водоотталкивающая краска.

Возьмите на заметку

Чтобы свести к минимуму саму возможность появления солевых разводов, примите к сведению полезные советы, следование которым поможет провести зиму в идеально чистой обуви:

• перед тем, как в первый раз надеть обувь в осенне-зимний сезон, пропитайте ее хорошими защитными составами от качественного производителя;
• обувь всегда должна быть хорошо просушена в течение суток, даже если он стала влажной не от промокания, а от вспотевших ног;
• абсолютно любая промокшая обувь сушится в режиме комнатной температуры с использованием специальных распорок, без участия фена, батареи, сушилки;
• высохшая обувь сразу же подвергается обработке защитным составом, согласно материалу изготовления.

Наряду с домашними средствами используйте чистящие средства из обувных магазинов. Они удобны в использовании и экономят время. Достаточно хорошо встряхнуть содержимое баллончика, нанести его на губку, пропитать губкой разводы на обуви. Буквально через минуту можно вытирать средство кусочком сухой, чистой ткани.

Как и любая вещь, обувь требует ухода. Уделяйте ей несколько минут в течение дня, правильно используя качественные средства, и никакая соль не сможет испортить вам сапоги и настроение снежной морозной зимой.

Нашатырь – это бытовое название нашатырного спирта, который представляет собой десятипроцентный раствор аммиака. Продается средство в аптечной сети и используется в медицине. Для большинства из нас нашатырь ассоциируется с бесцветным веществом, способствующим выведению человека из обморочного состояния благодаря резкому специфическому запаху. Однако его удивительные свойства распространяются на бытовые нужды, хозяйственные цели и даже огородные работы.

Способы эффективного применения нашатыря многообразны и универсальны. Это зависит еще от цены и доступности средства. Экономные хозяйки давно применяют его в разных целях, передавая опыт своим детям. Несмотря на наличие разнообразных моющих, дезинфицирующих и чистящих средств, нашатырный спирт остается до сих пор востребованным. Рассмотрим некоторые из способов его использования.

«Нет» пятнам, «да» белому цвету

В быту мы регулярно сталкиваемся с загрязнениями разного характера. Здесь аммиачный раствор используется чаще всего, особенно когда применение моющих-чистящих средств малоэффективно либо затруднительно. Отлично проявил себя нашатырь в чистке ковровых изделий и мебельных обивок.

Для обуви из замши и галантерейных изделий (сумок, перчаток) он – просто находка! Достаточно нанести средство на ватный диск и несколько раз протереть загрязненную поверхность. Жирные пятна на любых тканях тоже не проблема. Их надо обработать нашатырем и постирать вещь в стиральной машине.

Как определиться с концентрацией раствора? Наиболее щадящим и действующим будет состав из одной части средства и пяти частей воды. Все зависит от структуры материала и степени загрязненности. Чем больше концентрация – тем больше чистящее воздействие.

Отбеливающие свойства нашатыря усиливает перекись водорода. Вместе это идеальный помощник для возврата белоснежности застиранным вещам, особенно детским.

На новогоднем утреннике колготки вашего ребенка будут самыми белыми, если на пару часов замочить их горячей воде, где на пять литров ее добавлено пятьдесят миллилитров перекиси и двадцать пять нашатырного спирта. Конечно, предварительно вещи должны быть тщательно выстираны, и по окончании отбеливания выполосканы.

Чистим и дезинфицируем

С помощью средства можно не только очистить поверхности, но и одновременно продезинфицировать их. Кафельная плитка, раковина, духовка – практически вся квартира может быть вымыта раствором аммиака, который заставит засверкать люстры и зеркала, сделает стекла окон и дверей прозрачными, без разводов.

Подошва утюга отлично чистится нашатырем, пол и плита. Он удалит плесень и грибок между кафельными плитками, продезинфицирует расческу, которую затруднительно хорошо вымыть. Успешно применяется средство для чистки посуды. Оно вернет первозданный вид серебряным и мельхиоровым столовым приборам.

Нашатырь для красоты

Это еще одно удивительное свойство вещества, позволяющее вернуть красоту и блеск ювелирным изделиям. Золото и серебро замачиваются в растворе для удаления загрязнений с любых труднодоступных для чистки мест.

А ванночки с ним вернут красоту коже ног! Сухая проблемная кожа на ступнях и неприятный запах останутся в прошлом, если капать немного нашатыря в теплую воду для процедуры.

От запаха и насекомых

Средство поможет очистить дом от непрошеных насекомых. Это эффективный репеллент в борьбе с рыжими муравьями, обожающими селиться на кухне. Укус комара, помазанный нашатырем, быстро перестает чесаться.

Если в доме возник стойкий неприятный запах, то избавиться от него тоже можно при помощи раствора аммиака, стоит только разместить в квартире емкости с ним. После тщательного проветривания помещения от аммиачных паров, от постороннего запаха не останется и следа.

В качестве удобрения

Даже в огороде и саду нашатырный спирт пригодится! В ограниченных количествах его используют для подпитки рассады, чтобы укрепить ее и сделать более жизнеспособной. Как удобрение, средство полезно для некоторых разновидностей цветов – лилий, клематис, герани. Как подкормка – для огурцов. Пятьдесят граммов вещества растворяют в четырех литрах воды.

Итак, где можно применять это многофункциональное средство:

• в медицине;
• в быту;
• в огородничестве и цветоводстве;
• в косметических процедурах.

Использовать его выгодно и с пользой может каждый, соблюдая меры предосторожности. Не применять внутрь, не наносить на слизистые оболочки, не вдыхать пары. Спектр применения нашатырного спирта достаточно широк и он не ограничивается перечисленными выше способами.

Согласитесь, это достаточно эффективное и недорогое средство, которое заслуживает нашего внимания. Одно универсальное вещество в доме, способное заменить множество чистящих-моющих средств – экономной хозяюшке на заметку!