Следуя оригинальному пошаговому рецепту на собственной кухне можно приготовить густое варенье из дыни с нежным вкусом и приятным ароматом. А особенную изюминку ему добавят пряные ингредиенты.
Возьмите на 2 кг дыни:
1 кг сахара; 2 лимона;
50 г свежего имбирного корня;
щепотку корицы или ванили по желанию.
Приготовление:
1 Для густого варенья возьмите спелую дыню с сахарной мякотью, подойдет сорт «Торпеда». Порубите ее на кубики в 1 см.
2 Сложите их в эмалированную емкость, туда же натрите на меленькой терке корешок имбиря и добавьте сок хорошо выжатых лимонов.
3 Присыпьте все 2–3 ст.л. сахара, перемешайте и оставьте на пару часов. На 100 кг сахара возьмите примерно 1 л воды, поставьте емкость на огонь и при помешивании дождитесь полного растворения кристаллов, но не кипятите.
4 Залейте слабым сиропом дыню и варите около 15 минут на малом газу. Затем добавьте в несколько приемов оставшийся сахар.
5 Варите, пока масса не загустеет. Как только капля горячего джема перестанет «плыть» на холодной тарелке, он готов.
6 Добавьте на выбор порошок корицы или ванилин, проварите еще пару минут и разложите горячую смесь по баночкам.
7 Закатайте металлическими крышками и охладите естественным путем.
В зависимости от желаемого результата способ варки варенья может несколько варьироваться. К примеру, для длительного хранения массу варить придется несколько дольше обычного, но готовая сладость будет стоять всю зиму даже в теплой кладовке.
На 1 кг дыни возьмите:
0.7 кг сахара;
1 лимон;
3 г ванили.
Приготовление:
1 Как обычно дыньку порубайте на кусочки, уложите их в подходящую посуду и присыпьте сахаром.
2 Перемешайте и дайте настояться ночь.
3 Утром добавьте сок лимона и прокипятите будущее варенье минут пять.
4 Дайте отдохнуть до вечера и снова прокипятите.
5 Повторяйте процедуру еще 2–3 дня.
6 При последней варке введите ваниль, проварите смесь около 10 минут при слабом кипении, разлейте в банки и закатайте металлическими крышками.
Волочкова признается, что благодарна своему жениху за прекрасные моменты и жизненный опыт, а подписчики сетуют, что вот уже вторая большая любовь экс-примы заканчивается трагически, и обещанной королевской свадьбы, которую объявляла Анастасия, снова приходится ждать. Напомним, что в 2008 году она со скандалом рассталась с отцом своей единственной дочери Игорем Вдовиным, который, по ее словам, задолжал ей 3 миллиона долларов. В этот раз, судя по всему, разрыв произошел мирно, и к экс-возлюбленному Волочкова претензий не имеет — по крайней мере, пока.
Очень оригинальный вкус дынное варенье приобретает в сочетании с другими фруктами, например, бананами. Всего пара дней и вот уже густая масса напоминающая джем готова.
На 1.6 кг дынной мякоти возьмите:
1 кг хорошо спелых бананов;
4 лимона;
1.6 кг сахара;
немного водки или коньяка.
Приготовление:
1 Сложите кусочки дыни в кастрюльку и засыпьте их песком. Прикройте салфеткой и оставьте на ночь.
2 Утром добавьте сок одного лимона, перемешайте и проварите на медленном огне около получаса.
3 Оставшиеся лимоны, хорошо помытые и обсушенные, нарежьте тонкими дольками вместе с коркой.
4 Бананы почистите от кожуры и нарубайте шайбами. Добавьте оба ингредиента к дыне и на медленном огне варите, пока фрукты не размякнут и не начнут превращаться в пюре.
5 После этого проварите еще немного, чтобы масса несколько загустела. Горячее варенье разложите в небольшие банки.
6 Вырежьте из бумаги кружочки, обмакните их в алкоголе и уложите сверху. Закатайте металлическими крышками.
Трудно найти семью, члены которой в летний сезон отказывают себе в удовольствии вдоволь покушать сладких арбузов и ароматных дынь. Опытные хозяйки рекомендуют не выбрасывать корочки этих необычных ягод. Ведь из них, точнее из белой более твердой части, можно приготовить великолепное варенье.
Что нужно:
0.5 кг корочек дыни;
столько же корок арбуза;
600 мл воды;
400 г сахарного песка.
Приготовление:
1 С белой части дыни и арбуза срежьте более грубую внешнюю шкурку и нарежьте произвольными кубиками.
2 Опустите их на полчасика в соленую воду, а затем выдержите еще 10 минут в кипятке.
3 Из сахара и воды сварите обычный сироп, залейте подготовленные кусочки, дайте им пропитаться сладостью в течение ночи, и варите варенье в 4 приема по следующей схеме: доведите до кипения, выдержите 3 часа.
4 В последний раз вскипятите и разлейте по банкам.
Само по себе варенье из дыни отличается очень нежным слабо выраженным вкусом, но при добавлении лимона превращается в настоящий кулинарный шедевр. Используя за основу приведенный рецепт дынное варенье можно делать с апельсином, лаймом, грейпфрутом.
На 1 кг дынной мякоти возьмите:
0.7 кг сахара;
2 лимона.
Приготовление:
1 Дыньку без кожуры и косточек порежьте на одинаковые ломтики, обильно присыпьте сахаром и оставьте на несколько часов, чтобы выделился сок.
2 Доведите будущее варенье на небольшом газу до кипения и проварите в течение 5–10 минут. Оставьте его настаиваться на 6–10 часов, а затем проварите еще 5–10 минут.
3 Еще через 6–10 часов добавьте лимон, нарезанный на тонкие дольки вместе с кожицей. Проварите 15 минут.
4 После полного остывания в последний раз прокипятите 5–10 минуток и в горячем состоянии разлейте в чистые стеклянные емкости для дальнейшего хранения.
В холодный зимний вечерок так приятно выпить чашечку чаю с ароматным вареньем из дыни, приготовленным в мультиварке. Весь процесс займет не более нескольких часов.
2. Заложите их в чашу мультиварки и засыпьте сахаром.
3. Спустя 3–4 часа добавьте лимонную кислоту. При использовании лимона, чисто вымытый плод вместе с кожурой прокрутите на мясорубке, чтобы получилась кашица. Хорошо перемешайте и вскипятите в режиме «Пароварка». Из–за исключительной сочности дыни варенье получится довольно жидким и это нормально.
4. Как только жидкость начнет проявлять признаки закипания, переведите технику на режим «Выпечка» и варите 40 минут с открытой крышкой, периодически слегка помешивая.
5. Собственно варенье из дыни уже полностью готово, остается разлить его в сухие баночки и плотно укупорить. В зависимости от сорта основного ингредиента цвет сладкой жидкости может варьироваться от яркой–желтого до почти прозрачного.
Варенье из дыни – исключительное лакомство, которое не только отличается интересным вкусом, но и несет огромную пользу для организма. Неудивительно, что в некоторых странах этот сладкий десерт ценится наравне с натуральным медом.
Польза варенья из дыни
Польза варенья из дыни Основная польза варенья из дыни заключается в химическом составе основного ингредиента. В мякоти ягоды содержатся многочисленные минералы, в том числе железо, магний, калий, натрий. А также витамины групп С, Р, В9, А, натуральные сахара, фруктовые кислоты, пектины и много природной клетчатки. Конечно, в процессе варки полезные свойства продукта несколько понижаются, потому готовить варенье рекомендуется в кратчайшие сроки с минимальной термической обработкой. При регулярном употреблении даже небольшого количества дынного варенья в организме происходит ряд благоприятных изменений: улучшается состояние кожи и волос; нормализуются обменные процессы; стабилизируется давление; ускоряется регенерация тканей; снимается нервное напряжение и раздражительность. Кроме того дынное варенье отличный способ избежать сезонного авитаминоза, анемии, бессонницы, сердечнососудистых и прочих заболеваний. Ложечка сладкого варенья солнечного цвета поднимет настроение в пасмурный день, а чашка чая с его добавлением согреет в холода. Очень полезен детям и взрослым дынный мед, действие которого сходно с более привычным продуктом. Он помогает избавиться от усталости, насытить организм витаминами и важными элементами. К тому же это абсолютно экологичный продукт, ведь для его приготовления не используются какие–либо добавки, включая сахар.
Чтобы приготовить исключительное варенье дыню нужно выбирать очень ароматную, немного недозревшую и довольно плотную, чтобы ее кусочки не развалились во время варки. Большую ягоду следует очистить от внешней кожуры, удалить верхний слишком жесткий слой, а также семена внутри. Для повышения вкусовых и полезных характеристик сладкого десерта в него можно добавлять другие фрукты и ягоды. А чтобы варенье смотрелось еще интереснее и оригинальнее, кусочки дыни можно нарезать ножом с фигурным лезвием. Используют дынное варенье, как и любой другой продукт. Оно подходит в качестве сладкой подливки к блинам, оладьям, сырникам и мороженому. Варенье, джем и мед можно добавлять в домашнюю выпечку, десерты и коктейли.
Варенье из дыни — классический рецепт
Классический вариант дынного варенья обеспечит десерту тонкий аромат и утонченный вкус, а справиться с его приготовлением поможет пошаговый рецепт и видео.
На 1 кг дынной мякоти возьмите:
1.5 ст. чистой воды;
1.2 кг сахара;
1 лимон или же 3 г кислоты;
5 г ванилина.
Приготовление:
Дынную мякоть нарежьте произвольными (фигурными) кусочками. Опустите их в кипящую воду и бланшируйте около 5 минут.
Переложите кусочки в дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость.
Сварите простой сироп с добавлением сока лимона (лимонки) и ванили.
Залейте ароматной жидкостью дынные кусочки и дайте настояться не менее 6 часов.
Емкость с вареньем поставьте на медленный огонь и варите после закипания 10–15 минут.
Полностью охладите, разложите по банкам, плотно укупорьте и храните в прохладном месте.
Иногда желающие поскорее распрощаться с лишним весом практикуют сразу 2 дня на воде или воде с добавлением какого-нибудь фрукта. Такой вариант тоже возможен, но не им не стоит увлекаться: неподготовленный человек может почувствовать себя нехорошо. Слабость, усталость, нежелание заниматься делами, повышенная раздражительность – таковы могут быть итоги двухдневной голодовки. Если уж очень хочется, можно голодать 2 раза в неделю, но не подряд, а, например, через день. В этот «сытый» день пища должна быть легкой, хорошо усваиваемой. Выход из такой голодовки обязательно должен начинаться либо с запеченных фруктов, либо с тушеных овощей, либо с небольшого количества каши на воде (гречки). Иначе вам обеспечены боли и дискомфорт в желудке и кишечнике.
На сколько можно похудеть благодаря разгрузочным дням?
Быстрых результатов на такой мини-диете ждать не следует. По отзывам практикующих такие дни, за один раз можно избавиться от 500 г, а то и целого килограмма. Но не стоит забывать, что потеря веса в данном случае идет частично за счет выведения жидкости. Почки усиленно работают – результатом становится заметный «откат» стрелки весов в обратную сторону. Но если устраивать такие дни регулярно в течение, например, полугода, можно потерять и 6, и 10, и больше килограммов. Но для этого необходимо соблюдать правильный режим питания между «голодовками» (то есть никаких тортов, пицц и жареной картошки). Организм за время отказа от пищи на сутки получает небольшой стресс, за счет чего ускоряется обмен веществ, и вес теряется, но не резко, а постепенно. Кроме того, немного уменьшается объем желудка – в итоге вы сами едите меньше, чем привыкли, даже не замечая этого.
Оборотная сторона медали: противопоказания к разгрузочному дню на воде
Не стоит проводить такие дни детям до 16 лет, даже при наличии избыточного веса. Их организм еще растет, формируется, и лишать его питания недопустимо. Для похудения подросткам нужно соблюдать специально разработанную диету. Категорически нельзя голодать тем, кто болен сахарным диабетом, заболеваниями печени в стадии обострения. Противопоказан этот способ снижения веса всем, у кого в анамнезе присутствуют язва желудка, кишечника или гастрит (за исключением случаев достижения длительной стойкой ремиссии). Нельзя голодать беременным женщинам, а вот кормящим щадящий вариант разгрузки на кефире будет полезен. Нежелательно устраивать такое испытание организму тем, кто имеет проблемы с желчевыводящими путями (это может спровоцировать приступ холецистита). Впрочем, один из вариантов – день на кефире – им можно с осторожностью попробовать. Всем остальным можно испытать на себе эту краткую монодиету – в любом виде: на чистой воде, на минералке, на яблоках или воде с лимоном. Главное – запомните основные правила. Необходимо: не наедаться сильно накануне; правильно выходить из голодовки; уметь занять себя интересным делом, чтобы не страдать от голода. Если все эти условия соблюсти, монодиета принесет огромную пользу. Чувство легкости бытия, бодрое настроение и явное, заметное невооруженным глазом уменьшение нежелательных объемов – вот результаты, к которым приведут регулярные разгрузочные дни. Попробуйте – вам понравится!
Если вам сложно выдерживать разгрузочные дни на одной воде или на вызывающих аппетит фруктах, используйте другой способ: пейте свежий кефир без сахара. Кефир замечательно устраняет голод, при этом насыщая организм кальцием и другими полезными микроэлементами.
В кефире содержатся дрожжевые грибки, которые помогают «запуску» обмена веществ.
Лактобактерии улучшают работу пищеварения. Те жиры, которые присутствуют в организме, расщепляются быстрее. Для монодиеты нужно купить 1,5, а лучше 2 л однодневного кефира. Его пьют каждый раз, когда захочется есть. В перерывах – вода в любых количествах.