Год: 2020

Флэпджек – это традиционный домашний десерт родом из Англии, где заботливые мамы готовят его своим детям на протяжении уже пары столетий. Удивительно сладкие и ароматные, хрустящие и в то же время мягкие, тянучие и твердые ломтики являются любимым лакомством миллионов людей по всему миру. Флэпджеки в разных вариациях появились в Америке, Австралии, Новой Зеландии и многих других государствах.

В классическом варианте флэпджеки – это батончики или плитки, состоящие из запеченной смеси овсянки, сливочного масла, коричневого сахара и патоки (или кленового сиропа). Вот так просто! На сегодняшний день придумано бесчисленно количество рецептов флэпджеков со всевозможными добавками, типа крошек шоколада, сушеных ягод, карамели и т.п. Однако, основа остается примерно такой же: овес, сахар и масло.

ЧТО НУЖНО:
овсяные хлопья — 250 грамм;
сливочное масло — 100 грамм;
сахар — около 100 грамм;
мед — около 100 грамм;
яблоко — 1 штука;
изюм — 0,3 стакана;
орехи — 2 ст. ложки;
вода — 1-2 ст. ложки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Шаг 1: растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте сахар и мед и перемешайте до однородного состояния.
Шаг 2: яблоко нарежьте мелкими кубиками. Соедините и перемешайте овсяные хлопья с изюмом, кусочками яблок, орехами или пралине и сладкой масляной массой. При необходимости добавьте немного воды.
Шаг 3: уложите массу на смазанный или проложенный пекарской бумагой противень, разровняйте. Запекайте в духовке при 180 градусах 15-20 минут, затем разлинуйте и дайте полностью остыть.
Шаг 4: остывший флэпджек нарежьте на квадраты. Можно хранить это овсяно-яблочное печенье до одной недели.
К флэпджеку титестер рекомендует подавать изысканный купаж зеленого чая с голубикой из Классической коллекции Ahmad Tea. Свежая нота голубики и благородное звучание зеленого чая обогатят вкус десерта.
Some Image

На китайских гравюрах еще VII-VIII века мы видим чайник полноправным участником чайной церемонии. Чай приготавливали разными способами: и заваривали, и варили и даже использовали для салатов. Повсеместно заваривать чай кипятком китайцы начали в XIV веке.

Распространение заварочного чайника связывают с историей появления чая в Европе в начале XVII столетия. Чай был завезен в Европу из Китая голландскими и португальскими торговцами. Здесь первый заварочный чайник представлял собой небольшой горшочек, в котором можно было заварить всего лишь одну порцию, и назывался «вассаго». Появление настоящего чайника предопределили два предмета: мусульманский кофейник и китайский сосуд для вина. Кофе стало популярным гораздо раньше чая, а для его розлива использовали кофейник. Для чая отсутствовали специализированные резервуары, поэтому перевозили их в обычных сосудах для вина. Специфическая форма, в виде шара, досталась ему как раз от винных сосудов. Дальнейшая история европейского чайника напрямую связана с развитием фарфорового производства в Германии, а позже в Англии. Только в начале XVIII столетия германские и английские мастера освоили промышленный выпуск высококачественного фарфора. Это положило начало массового распространения изделий.

Каждому чаю — свой чайник. Современные сосуды для заваривания чая похожи в главном: как правило, округлая форма и плотно закрывающаяся крышка с дырочкой, которая позволяет чаю «дышать». Знатоки советуют выбирать чайник в зависимости от вида чая, которые в нем будут заваривать.  Для всех видов чая подходит фарфоровый чайник. Легкий и изящный фарфор ни химически, ни физически не реагирует на горячий чай, а кроме того, устойчив к царапинам. Если вы истинный гурман зеленого, желтого или белого чая, вам несомненно подойдет глиняный чайник. Этот материал обогащает чай кислородом, позволяя надолго сохранять полезные свойства, вкус, цвет и аромат. Пористая глина «запоминает» запахи и дарит напитку непревзойденную глубину вкуса. Заварочный чайник из жаропрочного стекла дает возможность оценить игру цвета напитка, а безупречная зеркальная поверхность металлического чайника выглядит эффектно и добавляет процессу чаепития особую футуристическую атмосферу. Такой чайник не бьется, не ржавеет, не тускнеет, не царапается и легко моется. Чайник стал настолько популярен, что сегодня ему даже посвящены музеи, где представлены разные коллекции чайников со всех уголков мира.