Ингредиенты
Медальоны из индейки 400 г
Яйцо 4 шт.
Картофель крупный 4 шт.
Луковица 4 шт.
Огурец 2 шт.
Зелень петрушки и укропа по вкусу
Соль по вкусу
Майонез 160 г
Перепелиное яйцо 4 шт.
Масло растительное 1 стакан
Сыр плавленый 40 г
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Отварите медальоны в подсоленной воде 20-25 минут. Готовое мясо остудите и нарежьте небольшими кусочками.
2 Отварите вкрутую куриные и перепелиные яйца.
3 Очистите лук, нарежьте его тонкими полукольцами и залейте кипятком, чтобы убрать остроту.
4 Картофель нарежьте тонкой стружкой и обжарьте в сковороде с большим количеством горячего масла. Готовую картошку просушите салфетками.
5 Промойте и измельчите зелень. Натрите на крупной терке в разные миски сыр и куриные яйца. Огурцы нарежьте тонкими брусочками.
6 На большое плоское блюдо выложите лук, предварительно слив жидкость. Сверху добавьте филе и смажьте его майонезом. Далее выложите огурцы, смажьте их тонким слоем майонеза и добавьте яйца. Тертый сыр выложите таким образом, чтобы по центру появилось небольшое углубление.
8 В углубление поместите зелень. Края салата украсьте жареной картошкой. Перепелиные яйца разрежьте, выньте желток. Добавьте к желткам майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленый сыр, перемешайте. Нафаршируйте полученной начинкой половинки перепелиных яиц, затем положите их в «гнездо».
ЧТО НУЖНО:
■ 1 индейка весом около 5 кг
■ 1 веточка розмарина
■ 75 г сливочного масла
■ 3 твердых крупных яблока
■ 400 г мелких яблок
■ 100 г сахара
■ сок 1/2 лимона
■ соль, свежемолотый черный перец
Для начинки:
■ цедра 1 лимона
■ 1 большая луковица
■ 2 зубчика чеснока
■ 1 веточка розмарина
■ 2 ст. л. оливкового масла
■ 125 г колбасы чоризо
■ 500 г свиного фарша
■ 150 г хлебных крошек
■ 1 яйцо
■ соль, свежемолотый черный перец
Для соуса:
■ 300 мл сидра
■ 800 мл куриного бульона
■ 4 ч. л. кукурузного крахмала
■ 2 ст. л. воды без газа
■ соль, свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Для начинки лук и чеснок очистите и нашинкуйте вместе с розмарином. Добавьте цедру и перемешайте. Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжаривайте лук и чеснок 4-5 мин до мягкости. Добавьте нарезанную кубиками чоризо и готовьте 3-4 мин.
2 Когда смесь остынет, добавьте ее в фарш вместе с хлебными крошками и яйцом. Слегка посолите и поперчите. Уберите начинку в холодильник.
3 Индейку посолите и поперчите внутри и снаружи. Внутрь положите веточку розмарина и фарш.
4 Уложите индейку на противень, застеленный пергаментом, и натрите сливочным маслом. Кожу закрепите зубочистками. Запекайте 30 мин в разогретой до 220 °С духовке, затем уменьшите Щ температуру до 190 °С, накройте индейку двойные слоем фольги и запекайте 2 ч.
5 В сотейник налейте 200 мл воды, доведите до кипения, добавьте сахар, лимонный сок и мелкие яблоки целиком. Убавьте огонь до умеренного и варите 15-20 мин.
6 Достаньте индейку, снимите фольгу и полейте птицу образовавшимся соком. Разложите вокруг половинки яблок и мелкие яблочки. Верните противень в духовку и готовьте 30 мин.
7 Переложите индейку на блюдо и дайте отдохнуть 30 мин. Сок из противня перелейте в сотейник.
8 Поставьте сотейник с соком на медленный огонь, добавьте сидр, бульон и варите 5-7 мин. Процедите соус через сито. В отдельной емкости смешайте крахмал с 2 ст. л. воды, добавьте 1-2 ст. л. горячего соуса и введите крахмальную смесь в соус. Посолите, поперчите и прогревайте еще 2-3 мин.
9 Украсьте индейку яблоками и райскими яблочками. Соус перелейте в соусник и подайте отдельно.
Время приготовления 2 часа 15 минут + 8 часов на подготовку
ЧТО НУЖНО:
■ 1 небольшой апельсин
■ 75 г морской соли
■ 1 средняя луковица
■ 180 г грудинки
■ 5-6 крупных фиников
■ 8 гвоздичек
■ 6 лавровых листьев
■ 1 утка весом около 2,5 кг
■ соль, свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Апельсин вымойте и сделайте 4 глубоких надреза, будто собираетесь разрезать его на дольки, но не прорезайте до конца. Заполните прорези морской солью и поместите апельсин в узкий бокал. Заполните стакан водой, закройте пищевой пленкой , и оставьте на 8 ч.
2 Лук очистите и нашинкуйте. Грудинку нарежьте кубиками. Финики разрежьте пополам и удалите косточки. Смешайте подготовленные ингредиента/добавьте гвоздику и раскрошенный лавровый лист.
3 Разогрейте духовку до 190 °С. Уткч вымойте и обсушите кожу бумажными полотенцами. Посолите и поперчите птицу внутри и снаружи, начините и запекайте из расчета 40 мин на 1 кг веса. Если утка начнет сильно подрумяниватеСя, прикройте ее фольгой. Каждые 20-30 мин поливайте утку образующимся в противне соком. За 30 мин до окончания приготовления добавьте к утке разрезанный на дольки апельсин.
4 Достаньте утку из духовки, накройте*^ фольгой и дайте отдохнуть 15 кин. Приложите утку на блюдо и подавайте с дольками апельсина.
ЧТО НУЖНО:
■ 6 перепелов
■ 3 веточки розмарина
■ 12 листиков свежего шалфея
■ 12 полосок сырокопченого бекона
■ 6 ст. л. оливкового масла
■ 150 мл белого сухого вина
■ 50 г сливочного масла
■ соль, свежемолотый черный перец Для поленты:
■ 500 мл куриного бульона
■ 500 мл молока
■ 400 г кукурузной крупы
■ 50 г сливочного масла
■ 50 г пармезана
■ соль
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Приготовьте поленту. Налейте куриный бульон и молоко в широкую кастрюлю, посолите и доведите до кипения. Тонкой струйкой всыпьте ‘ кукурузную крупу и варите на медлен- j ном огне 20 мин, постоянно перемешивая. Добавьте сливочное масло, тертый пармезан, перемешайте и снимите с огня. Сохраняйте поленту теплой.
2 Перепелов вымойте и обсушите бумажными полотенцами. На грудках птицьксделайте по два неглубоких надреза, посолите и поперчите. Внутрь каждого перепела поместите по половинке веточки розмарина, сверху уложите по 2 листочка шалфея. Акку ратно оберните перепелов полосками бекона и перевяжите шпагатом.
3 Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде с толстым дном и обжаривайте перепелов на сильном огне со всех сторон 5 мин. Уменьшите огонь и продолжайте готовить, переворачивая перепелов, еще 15 мин. Влейте вино, добавьте сливочное масло и тушите под крышкой 5 мин.
4 Разложите на тарелки горячую поленту и перепелов и сразу подавайте, полив соусом из сковороды.
Время приготовления 3 часа + 45 минут на настаивание
ЧТО НУЖНО
■ 4 лимона
■ 3 лайма
■ 1 ст. л. смеси китайских специй (анис, фенхель, черный перец, гвоздика, молотая корица)
■ 1 гусь весом около 5 кг
■ 2 веточки петрушки
■ 1 веточка шалфея
■ 3 ст. л. меда
■ 1 ст. л. листьев тимьяна
■ соль, свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ
1 Мелкой теркой снимите цедру с лимонов и лаймов, смешайте с 2 ч. л. соли и китайскими специями. Посолите птицу изнутри, а снаружи натрите цитрусовой смесью.
2 Начините гуся разрезанными на дольки лимонами и лаймами, веточками петрушки и шалфея. Дайте постоять 15 мин.
3 Разогрейте духовку до 220 °С. Уложите гуся на противень, смажьте кожу медом и посыпьте листиками тимьяна.
4 Запекайте птицу 10 мин, затем уменьшите температуру духовки до 190 °С и готовьте гуся из расчета 28-30 мин на 1 кг веса. Каждые полчаса поливайте гуся соком из противня.
5 Достаньте гуся из духовки и дайте отдохнуть 30 мин под фольгой. Подавайте с любимым гарниром.
Ингредиенты для соуса:
• Свежие томаты — 3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Базилик — пучок свежего или 2 ч. л. сушеного
• Масло оливковое — 3 ч. л.
• Небольшая морковь — 1 шт.
• Маленькая луковица— 1 шт.
• Соль и специи по вкусу
• Хлебцы «Круазетт» — для подачи
Способ приготовления:
1. Обжарьте на оливковом масле лук, морковь и мелко нарезанный чеснок до мягкости. Добавьте измельченный базилик и специи.
3. Очистите томаты от шкурки, порежьте и добавьте к овощам.
4. Тушите на медленном огне 40 минут.
5. Готовый соус охладите в холодильнике.
6. Окуните в соус тонкий ржаной хлебец «Круазетт». Приятного аппетита!
Илья Авербух и Лиза Арзамасова счастливы вместе, несмотря на приличную разницу в возрасте и комментарии тех, кому эта самая разница не дает покоя. Возлюбленные не выставляют свои отношения на всеобщее обозрение, не называют друг друга в соцсетях «зайчиком» и «кошечкой», не говорят в каждом интервью о том, как им повезло встретиться в этом мире, — живут себе спокойно и другим не мешают. Но бывают дни, когда молчать не могут. Например, 18 декабря.
Звезда сериала «Папины дочки» опубликовала видео, в котором Авербух мастерски рассекает лед. «Есть много больших, важных и значительных слов, которые сразу станут ничтожно мелкими, если я их напишу… Воздуха! Много-много воздуха! С Днем Рождения, Илюша», — подписала публикацию 25-летняя актриса.
КАВАТАППИ GRAND Dl PASTA 200 г
Масло оливковое 2 ч.л.
Бекон 4 ломтика
Красная капуста 1/4 кочана
Кукуруза консерв 340г
Салат листовой 200 г
Томаты 2 шт.
Огурец 1 шт.
Сыр тертый 100 г
Сметана 300 г
Сок лимона 2 ст.л.
Горчица зернистая 2 ст.л.
Зелень по вкусу
Соль и перец по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1. Отварить КАВАТАППИ аль денте согласно инструкции на упаковке.
2. Для соуса смешать сметану, мелко порубленную зелень, сок лимона, зернистую горчицу, соль и перец.
3. Капусту и листья салата тонко порубить, томаты и огурец нарезать небольшими кубиками, сыр натереть на крупной терке.
4. Бекон нарезать мелкими ломтиками и обжарить на сковороде без масла до золотистой хрустящей корочки.
5. В глубокой миске собрать салат по слоям. На дно положить красную капусту, сверху кукурузу, далее 2/3 КАВАТАППИ, обильно залить 1/2 соуса и выложить листья салата.
6. В отдельной миске смешать томаты, огурцы, 1/3 КАВАТАППИ и щепотку соли. Получившуюся смесь выложить поверх листьев салата, посыпать т.ертым сыром, поджаренным беконом и залить сверху второй половиной соуса.
ЧТО НУЖНО:
■ 3 средние свеклы
■ 1 крупная луковица
■ 5 ст. л. оливкового масла
■ 1 ст. л. лимонного сока
■ щепотка сахара
■ 1 багет
■ 2 зубчика чеснока
■ 100 г сыра
■ 2-3 веточки петрушки
■ 2-3 перышка зеленого лука
■ соль, свежемолотый черный перец
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Разогрейте духовку до 180 °С. Свеклу тщательно вымойте, плотно заверните каждую в фольгу, выложите в жаропрочную форму и запекайте 45 мин на среднем уровне духовки.
2 Лук очистите и нарежьте кубиками. Разогрейте в кастрюле 3 ст. л. оливкового масла и обжаривайте лук 5 мин, помешивая. Добавьте очищенную и нарезанную кубиками свеклу, влейте 1 л горячей воды и лимонный сок, посолите, приправьте перцем и сахаром и готовьте под крышкой 15 мин. Измельчите суп блендером
в гладкое пюре, доведите до кипения и снимите с огня.
3 Нарежьте багет толстыми ломтиками и натрите корки очищенными зубчиками чеснока. В большой сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжаривайте ломтики багета 2 мин с одной стороны. Переверните, положите кусочки сыра и продолжайте готовить, накрыв крышкой еще на 2 мин.
4 Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко нарезанными листочками петрушки и зеленым луком. Отдельно подайте сырные тосты.
Блистательная и невероятная. Та, чей голос пробирает до слез и мурашек. Все это о ней — о Кристине Агилере. Как вы уже поняли, мы большие фанаты певицы, а потому не могли пройти мимо ее дня рождения.
В 2020-м Кристине исполнилось 40 лет. В России этот возраст обычно не празднуют, но в Америке о таком суеверии не знают, да и зачем лишать себя возможности закатить вечеринку с друзьями. В этом году не до многолюдных сборищ, и все же…
Не знаем, какие у Агилеры планы на вечер, но утром 18 декабря она опубликовала в своем Инстаграме фото. «Вау!» — воскликнула редакция. В кадре звезда предстала в черном обтягивающем комбинезоне, подчеркнувшем все ее формы.