На 4 порции потребуется:

250 граммов творога

1 чашка муки

2-3 яйца

3-4 столовых ложки сахара

Щепотка соли

1 чайная ложка пекарского порошка или 1/3 чайной ложки соды

1 чашка растительного масла (рафинированного) для фритюра

1 столовая ложка сахарной пудры


Конвертер

Очень быстрые и вкусные пончики. Весь процесс приготовления займет у вас от силы 25 минут.

Поэтому не готовьте тесто заранее.

В глубокую миску выложите творог.

Сладкие творожные пончики как приготовить с фото

Добавьте три яйца.

Вкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фото
Всыпьте сахар 3-4 столовых ложки и щепотку соли.

Сладкие творожные пончики как приготовить с фотоВкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фото
Затем добавьте чашку муки (примерно 220 мл объемом) и поверх муки одну чайную ложку без верха пекарского порошка.

Вкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фотоВкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фото
Размешайте содержимое миски обычным погружным блендером. Если нет блендера, то хорошо размешайте обычной вилкой.

Сладкие творожные пончики как приготовить с фото
Тесто по густоте должно получиться как сметана.

Вкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фото
Поставьте на огонь глубокую сковороду или сотейник.

Сладкие творожные пончики как приготовить с фото
Пару минут прогрейте сковороду в сухом виде на максимальном огне. Затем влейте масло.

Вкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фото

Сразу же переключите огонь на средний и дайте маслу 5 минут прогреться.

Выкладывайте тесто во фритюр с помощью двух столовых ложек.

Сначала окунайте ложки в горячее масло.

Сладкие творожные пончики как приготовить с фото
Затем одной ложкой зачерпывайте тесто. Неполную столовую ложку.

Вкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фото
Наклоняйте ложку с тестом над фритюром. И, проводя второй ложкой вдоль, снимайте кусочки теста прямо в масло, одновременно придавая им круглую форму.

Сладкие творожные пончики как приготовить с фотоВкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фотоВкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фото
Жарьте пончики по 3 минуты с каждой стороны.

Вкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фото
Сладкие творожные пончики как приготовить с фото

Вкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фото
Во фритюрe пончики увеличиваются в два раза и принимают округлую форму. Поэтому не старайтесь за раз опустить в масло как можно больше кусочков теста. Пусть плавают в масле свободно.

Вкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фото
Перед тем как перевернуть пончик – убедитесь, что он прожарился снизу наполовину, это заметно по тому, что тесто на краю необжаренной половины тоже поменяло цвет.

Сладкие творожные пончики как приготовить с фото
Готовые пончики вынимайте из фритюра шумовкой и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки масла.

Вкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фото
Сладкие творожные пончики как приготовить с фотоВкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фото
При подаче – посыпьте пончики сахарной пудрой.

Вкусные творожные пончики пошаговый рецепт с фото

Внимание: никогда не делайте тесто заранее. Всегда непосредственно перед приготовлением, так как в этом тесте подъем происходит за счет реакции пекарского порошка или соды с кислой средой (творог). Максимум ожидания для теста – полчаса. После того как реакция пройдет, вместо пышных круглых пончиков вы получите просто жареные комочки теста.

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 24.06.2016