Потребуется:

1 чашка воды

3 чашки муки

1 чайная ложка сухих дрожжей

2 столовых ложки сахара

500 граммов моркови

1 чайная ложка соли

1 столовая ложка сухого чеснока

1/3 чашки растительного масла

Конвертер

Это очень вкусный и красивый хлеб из совершенно обычных продуктов.

В миску налейте чашку теплой воды, температуры примерно 30-40 градусов.

Добавьте сахар.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото

Всыпьте дрожжи и одну чашку муки.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Хорошо размешайте венчиком или вилкой.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Накройте миску с опарой пищевой пленкой. Проделайте в пленке несколько отверстий ножом.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Оставьте миску с жидким тестом при комнатной температуре на 2 часа.

Морковь очистите и измельчите прямо в сковороду на мелкой терке.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте 1/3 чашки растительного масла.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Пассеруйте морковь, периодически помешивая 10-15 минут.

Следите, чтобы морковь не подгорела, она должна полностью поменять цвет, стать мягкой и окрасить масло, в котором пассеруется в оранжевый цвет.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
В конце жарки добавьте к моркови одну чайную ложку соли и одну столовую ложку сухого чеснока.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Используйте только сухой чеснок.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Свежий чеснок при нагревании окрашивается в ядовито-зеленый цвет и может испортить вам весь вид хлеба.

Хорошо размешайте морковь с солью и чесноком и снимите сковороду с плиты.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото

Дайте начинке остыть.

Опара (жидкое тесто) сначала будет хорошо подниматься в миске.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
А затем, через 2 часа, начнет самостоятельно опускаться, проседая в центре. Это знак, что опара готова и можно заводить тесто на хлеб.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Выложите морковь в миску с опарой.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Хорошо размешайте.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Затем всыпьте ещё две чашки муки.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Размешайте сначала вилкой.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
А затем руками, хорошо стараясь собрать всю муку со стенок миски.

Держите миску за край одной рукой и поворачивайте её по кругу. А второй рукой подминайте тесто от края миски к центру.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Хорошо вымешенное тесто снова накройте пищевой пленкой и оставьте для повторного подъёма на один час.

За это время тесто увеличится в объеме в два раза.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото

Подготовьте форму для выпечки хлеба.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Если у вас нет специальной хлебной формы, то вы можете использовать любую форму для выпечки.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Смажьте форму изнутри небольшим количеством растительного масла с помощью кисточки.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Выложите тесто на стол и обомните его, одновременно скатывая в рулет.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Переложите тесто в форму, гладкой ровной стороной вверх.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Форма должна быть заполнена тестом на 2/3 от объема.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Снова накройте тесто пленкой и оставьте на 45 минут.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото

Затем нагрейте духовку до 220 градусов.

Снимите пленку с теста.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Поставьте аккуратно форму в духовку.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Выпекайте сначала 20 минут.

Затем накройте верх хлеба фольгой.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
И выпекайте ещё 30 минут.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Готовый хлеб достаньте из формы.

Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фото
Оберните горячий хлеб чистым кухонным полотенцем и дайте ему немного остыть, прежде чем подавать его к столу.

Вкусный морковный хлеб как приготовить с фото
Полезный морковный хлеб пошаговый рецепт с фотоВкусный морковный хлеб как приготовить с фото

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 30.07.2016