■ Свинину надрежьте вдоль куска, разверните, отбейте, посолите и разложите на нее предварительно замоченный чернослив, орешки и нарезанные тонкими ломтиками яблоки. Подготовленное мясо сверните рулетом, перевяжите ниткой, уложите на смазанный маслом противень и запеките. При необходимости добавьте воду.
■ Рулет, сняв нитку, нарежьте ломтиками, полейте сочком, образовавшимся при запекании, и подайте с отварным картофелем или рисом.
на 8—10 порций
• мякоть свинины 1кг •чернослив без косточек 100 г
• яблоки 2 шт.
• орешки кедровые 2 а. ложки
• масло сливочное или маргарин 1-2 ст. ложки
• соль
Время приготовления 1 час
