Печень 600 г, яйца 2 шт., белые сухари 100 г, жир 75 г. перец и соль по вкусу.
Блюда из потрохов птицы
Приготовленную куриную печень промывают, солят, перчат, смачивают в яйце, панируют в белых сухарях, обжаривают в жире с обеих сторон на слабом огне. Подают с вареным картофелем.