«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу» – фраза, авторство которой принадлежит полководцу Александру Суворову, популярна во всем мире. При этом она вполне соответствует принципам правильного питания и подчеркивает важность утреннего приема пищи.
«Что объединяет усталость, раздражительность, тягу к сладкому, лишний кофе и перекусы на бегу? Очень часто – пропущенный или «пустой» завтрак, – рассказала Ирина Никулина, врач-терапевт, нутрициолог, генеральный директор «Буарон» в России, health-коуч, автор Telegram-канала «Просто о здоровье». – Сухое печенье с чаем, кофе на голодный желудок, обещания позавтракать позже – вроде бы мелочи, но со временем такой подход начинает негативно влиять на настроение, гормоны, обмен веществ и качество кожи».
Приливы, прерывистый сон, упадок сил и раздражительность – многие женщины после 40 списывают их на «гормоны». Но что на самом деле происходит?
«С угасанием функции яичников эстафету должны подхватить надпочечники, отвечая за производство гормонов, – эстрогена и прогестерона. Однако если они истощены годами хронического стресса, недосыпа и нерегулярного питания, плавного перехода не получается. Вместо этого вы рискуете получить гормональные «качели» со всеми неприятными симптомами и «бонусом» — отсутствием талии», – предупреждает Ирина Никулина, врач-терапевт, нутрициолог, генеральный директор «Буарон» в России, health-коуч, автор Telegram-канала «Просто о здоровье».
Менопауза – не болезнь, а естественный этап. Но его течение – это часто итог того, как мы обращались со своим организмом все предыдущие годы. Может, самое время начать диалог с собой?
Призвав начинать свой день с полноценного приема пищи, нутрициолог озвучила советы по составлению меню. Прежде всего, кофе, который на самом деле не придает энергию, а забирает ее и вдобавок отнимает влагу у организма, лучше заменить на травяной чай, овощной сок или стакан воды. Рекомендуется воздерживаться от избытка соли, которым «славятся» колбасы, сыры и готовая еда, которую зачастую в нашей стране принято подавать на завтрак. Сократить следует и потребление сахара. Если регулярно тянет на сладкое и шоколад, организм, по мнению Ирины Никулиной, нуждается в отдыхе.
«Среди продуктов, которые стоит регулярно включать в меню завтрака, – большое количество зелени и крестоцветных (все виды капусты), в которых много клетчатки и биоактивного соединения индол-3-карбинол – мощного природного антиоксиданта с онкопротекторными свойствами. Зелень и овощи – отличное дополнение для богатых белком продуктов, таких как яйца или бобовые. Отличная идея для первого приема пищи – киноа, гречка, особенно зеленая, ведь, не проходя термическую обработку, она сохраняет больше пользы. Еще один важный компонент здорового завтрака – полезные жиры в виде авокадо, оливкового масла, орехов и семян льна, важных для регуляции гормональной системы», – говорит Ирина Никулина.
Нутрициолог также развеяла популярное заблуждение о пользе кисломолочных продуктов в сочетании с фруктами. «Банан с творогом или йогуртом на завтрак – смесь, которая тяжело переваривается, – рассказала Ирина Никулина. – Такое сочетание способствует образованию слизи. Итог – частые насморки, отиты и бронхиты, особенно в зимний сезон. Любые фрукты в сочетании с йогуртом запускают активную ферментацию в кишечнике, приводя к вздутию и дискомфорту». Проблема легко решаема, если заменить продукты из коровьего или козьего молока на растительное.
Важна не только правильная еда, но и время первого приема пищи. «Если вы хотите снизить риски возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, вам могут быть интересны результаты исследований ученых, особенно если есть привычка есть поздно. Как выяснилось, каждый час задержки пищи после пробуждения повышает риск проблем с сердцем на 6%. Так что, кто рано встает – и не медлит с завтраком, тот бережет свое здоровье. Ну а если рано начинать день вы не можете из-за нарушенного стрессом сна, берите на вооружение успокоительные арома-, фито- или гомеопатические средства, например, гомеострес», – резюмировала Ирина Никулина.
