Почему готовая еда — это нормально
Активный ритм современной жизни диктует свои требования к организации семейного рациона. Если раньше считалось, что покупка готовой еды — это удел нерадивых хозяек, то в наше время это уже стало одним из актуальных трендов на вкусное и полноценное питание как дома, так и в офисе.
Правильно выбранная готовая еда является настоящим спасением для многих работающих женщин. Она позволяет нам минимизировать затраты времени и ресурсов на готовку при сохранении сбалансированности семейного или личного рациона. Сэкономленное время можно потратить на заботу о себе (горячо рекомендуем!), на работу или другие домашние задачи.
На этот запрос покупателей откликаются ритейлеры, предлагая широкий выбор готовой еды. Мы обсудили с представителями торговой сети «Пятерочка», как развивается данный сегмент, и на что ориентироваться при выборе готовой еды.
Как выбирать готовые блюда
Качество и безопасность готовой еды — один из самых главных критериев, на которые стоит обращать внимание, выбирая те или иные блюда на полках магазина. Мы поговорили со специалистами «FOOD ZAVOD», производителя готовой еды для сети магазинов «Пятерочка», и собрали небольшой чек-лист — признаки, по которым можно судить, что готовая еда производится с соблюдением всех стандартов качества и безопасности:
-
проведение полной санитарной обработки всех предметов, которые так или иначе касаются производства готовой еды: от ложек до конвейеров;
-
отдельные цеха для разных типов блюд: например, варочный, жаровой и цех для работы с выпечкой, которые разделены специальными герметичными проходами, позволяющими поддерживать нужную температуру и сохранять стерильность помещения;
-
специальные промышленные автоклавы для пастеризации расфасованных готовых блюд –тепловой обработки выше 100 градусов, которая уничтожает вредные микроорганизмы, сохраняя вкус еды и делая ее безопасной.
Кроме того, очень важно, из какого сырья (продуктов и ингредиентов) на производстве готовят те или иные блюда. Эксперты подчеркивают, что оптимально, если производитель не только осуществляет жесткий контроль качества входящего сырья (в том числе, путем лабораторных проверок по физико-химическим и микробиологическим показателям), но и хранит образцы из каждой партии для дальнейшего контроля. Это помогает в ситуациях, когда покупателям кажется, что качество еды не соответствует ожиданиям — в этом случае контрольный образец поможет проверить, насколько тревоги и претензии потребителя соответствуют действительности.
Где покупать готовую еду
Существует множество различных вариантов: от Интернет-доставок готовых рационов на день или на неделю до магазинов у дома. Мы рекомендуем выбирать крупных производителей, где качество и безопасность изготовления, строгое соблюдение рецептур и стандартов контролируется на всех этапах производства и реализации.
На полках ответственных магазинов можно найти готовые блюда на любой вкус: от классических каш и сырников до борща с говядиной и пасты болоньезе. Чаще всего люди покупают готовые завтраки, различные супы, а также удобные для перекусов сэндвичи и роллы. Эксперты отмечают, что разнообразие ассортимента напрямую влияет на популярность готовой еды среди покупателей.
Кроме того, крупные торговые сети дополнительно проверяют качество и безопасность еды, приготовленной партнерами, транспортируют и хранят ее при правильной температуре.
В случае торговой сети «Пятерочка», которая ежемесячно продает в магазинах сети более 22,7 млн разных готовых блюд, дополнительный контроль продукции осуществляет специально организованное подразделение «X5 Еда», которое проводит регулярные аудиты производителей, занимается развитием рынка готовой еды в целом, обучая поставщиков, проводя сертификации и исследования. Это помогает поддерживать определённый уровень и стандарты предлагаемой продукции, а также расширять ассортимент блюд: количество предлагаемых позиций на один магазин торговой сети за прошедший год выросло с 50 до 73.
В целом покупка готовой еды — это отличный способ внести разнообразие в питание и расширить свой рацион, сэкономить время и силы. Однако всегда стоит помнить, что это не персонализированное меню, оно может быть не рассчитано на людей, у которых есть индивидуальные потребности или особенности здоровья. Поэтому выбирайте те варианты питания, которые подходят вам и вашей семье!
Фото: предоставлено брендом «Пятерочка»
