Баклажаны в восточном и азиатском стилях: 6 рецептов от шеф-поваров

Ищете новые рецепты из баклажанов? Мы пообщались с шеф-поварами и узнали, что еще можно приготовить из этого вкусного и полезного овоща.

• Читать историю
  Баклажан печеный с аджикой от шеф-повара Елены Никифировой (ресторан «Шинок»)

  Ингредиенты:

  • Баклажан —250 г

  • Аджика —50 г

  • Соль —3 г

  Способ приготовления

  1. Баклажан положить в форму для запекания, поставить в разогретую до 180° духовку примерно на 20 мин (баклажан должен стать мягким).

  2. С готового баклажана снять кожуру, оставляя хвостик.

  3. Сделать разрез по центру баклажана, добавить в углубление аджику и посыпать солью по краям.

  4. При подаче украсить букетом из зелени (петрушка, укроп и кинза).