После «Американской дочери» Эллисон снялась в фильме «Джек», где работала на площадке с Робином Уильямсом, Дайан Лэйн и Дженнифер Лопес. Увы, в то время как ей прочили блестящее будущее, сама Уитбек решила, что кино не для нее, и на этом актерская карьера девочки закончилась.
С малых лет Уитбек занималась танцами, в частности — степом. Девочка была одной из лучших чечеточниц в родном Плезантоне. К слову, именно своей артистичностью и пластичностью Эллисон и привлекла внимание режиссера «Американской дочери» Карена Шахназарова.
