Месяц: Май 2022

За последний год жизнь королевской семьи Монако превратилась в настоящую драму с острыми сюжетными поворотами. И за ней наблюдает весь мир.

Зимой 2021 года супруга князя Альбера II приехала навестить близких и посетить пару благотворительных приемов на свою родину в ЮАР, и пропала. Планировалось: поездка будет недолгой и продлится максимум несколько недель, но Шарлен не видели на публике целый год.

Все это время она провела в отрыве от мужа и детей — близнецов Габриэллы и Жака. Эта долгая семейная разлука вызвала массу пересудов. Альбер II долго хранил молчание, но, когда оно начало порождать слухи, сделал публичное заявление.

Он рассказал — в Африке его жена подхватила редкую инфекцию и теперь борется с ее последствиями. Оказалось, из ЮАР Шарлен все же вернулась, но не во дворец, а в частную клинику в Швейцарии. По официальной версии — лечиться от «истощения».

Такое скудное объяснения князя Монако не удовлетворило пользователей Сети. Они начали подозревать у Шарлен то онкологию, то проблемы с запрещенными веществами, и их опасения только усилились после того, как принцесса впервые за долгое время попала в объективы фотографов.

Несколько недель назад выяснилось: все самое страшное осталось позади, и Шарлен вернулась домой. Вместе с близкими она отметила Пасху и даже приняла участие в новой семейной фотосессии.

Правда выглядела на снимках не совсем здоровой — за последний год Шарлен сильно похудела, была вынуждена отстричь белокурые локоны, а ее взгляд стал еще более печальным. А ведь женщину и так всегда называли «грустной принцессой Монако».

Вслед за фотосессией последовал и первый за долгое время семейный выход. Шарлен вместе с Альбером II и детьми посетила чемпионат Формулы Е.

По этому случаю княгиня выбрала строгий брючный костюм Arkis и черные туфли-лодочки, но больше всего внимания привлекли ее новая прическа «под мальчика» и отстраненный взгляд.

В то время, пока ее муж и дети увлеченно следили за тем, что происходит на гоночном треке, она отстраненно смотрела куда-то вдаль и витала в собственных мыслях.

Поговаривают, как можно скорее вернуться в Монако и приступить к королевским обязанностям Шарлен подтолкнуло поведение ее супруга. В то время, пока она лечилась в Швейцарии, Альбер II несколько раз успел выйти в свет со своей экс-любовницей Николь Кост: водил ее на светские приемы и не обращал никакого внимания на гневные публикации в СМИ.

Роман князя и Николь Кост пришелся на начало 1990-х. В то время девушка работала стюардессой и познакомилась с наследником престола прямо на борту самолета. Их отношения продлились несколько лет, а в начале 2000-х стало известно — у Альбера II есть внебрачный сын Александр.

Отцовство он признал и обеспечил ребенку финансовую поддержку. Сейчас Николь, Александр и Альбер по-прежнему сохраняют близкие отношения, что регулярно приводит Шарлен в бешенство.

Но если она хранит весь гнев внутри себя — устраивать публичные разборки ей не позволяют воспитание и королевский протокол, то Николь Кост в отношении соперницы не церемонится.

Еще больше новостей в нашем Телеграм-канале.

Звезду сразу доставили в столичную больницу. Она успела несколько раз запостить фотографии, на которых видно капельницы, а потом пропала. Врачи делали все возможное, чтобы помочь ее организму справиться с недугом, но процедуры не помогали. У Светланы не прекращалась рвота, держалась высокая температура, появились судороги. Вслед за отравлением наступила острая интоксикация. Медики решили ввести ее в медикаментозную кому.

Самым тяжелым для звезды «Вороваек» стал вечер 29 апреля: в 20:00 она пережила остановку сердца. Кроме того, у нее начала отказывать печень, но врачам удалось быстро стабилизировать ее состояние.

К счастью, здоровье Светланы Ларионовой оказалось крепким. Из медикаментозного сна певицу вывели сразу же, как только анализы пришли в норму. Но звезда по-прежнему чувствует сильную слабость: она лежит под капельницами, а в палату к ней не пускают даже родных.

Но главное: она сама хочет как можно скорее поправиться и вернуться домой. К тому же на том, чтобы врачи быстрее поставили Ларионову на ноги, настаивает продюсер группы. Уже 10 мая у коллектива начинается большой гастрольный тур, и срывать концерты нельзя. Об этом рассказал kp.ru менеджер группы Андрей Карпов.

Впрочем, Светлана уже может говорить и чувствует себя гораздо лучше, чем две недели назад. Она убеждает фанатов: все худшее осталось позади. Теперь нужно только немного восстановиться, и — можно на сцену!

Это сообщение она опубликовала в социальных сетях: на видео она выглядела уже вполне окрепшей и пообещала поклонникам больше так никого не пугать и внимательнее следить за здоровьем.

В ходе расследования выяснилось: за заведением, куда пришла поужинать Ларионова, уже давно тянется дурная слава. В 2014 году ресторан попал в один из выпусков программы «Ревизорро».

Когда телеведущая Лена Летучая вместе со съемочной группой хотела взглянуть, в каком состоянии находится кухня, персонал окружил ее и отказался пускать в помещение. А вот операторам досталось куда больше: они рассказывали, что местные охранники набросились на них с кулаками и разбили объективы нескольких камер.

Еще больше новостей в нашем Телеграм-канале.

Классический шашлык готовят из лучших частей баранины, говядины или свинины.

Почти ни одни теплые выходные не обходятся без выезда на пикник, вечеринок с барбекю или мангалом. Чтобы выезд на природу не застал вас врасплох, надо заранее позаботиться о продуктах и оборудовании для комфортного отдыха и пикника.

Итак, для приготовления любого шашлыка нужны три составляющие: собственно, мясо, оборудование и топливо.

Мясо

Покупайте мясо молодого животного. Избегайте готовить шашлыки из замороженного мяса, так как оно не имеет и трети тех питательных веществ, которые содержатся в свежем. Как бы вы его ни готовили, ни мариновали, ни отбивали, оно останется жестким и безвкусным. И самое главное — оно не должно быть жирным, иначе сало оплавится, начнет подгорать, из-за этого блюдо приобретет неприятный вкус.
— Классический шашлык готовят из лучших частей баранины: из мякоти задней ноги — окорока, спинной и почечной частей туши.
— Более привычным является шашлык из свинины — из шейки, мякоти задней ноги, груди, поясницы или лопатки.
— Некоторые предпочитают баранине и свинине телячью или говяжью вырезку. Попросите в магазине филе.
— Из рыбы хороши для жарки осетр, горбуша, семга, лосось, форель, а также более «дешевые» сиг, карась и карп.
— Если вам захотелось шашлыка из мяса птицы, старайтесь брать свежую тушку, чтобы у нее была чистая, без пятен, кожа, и пухлая грудка. А если вы все же покупаете замороженную птицу, смотрите, чтобы на ней не было кристалликов льда. Это говорит о том, что такая тушка подвергалась заморозке не раз.

Как подготовить мясо

Можно купить уже готовое замаринованное мясо, а можно замариновать самой. Здесь есть несколько общих правил:
— Мариновать продукты необходимо в эмалированной, глиняной или стеклянной посуде. Нельзя замачивать и готовить мясо в алюминиевой кастрюле: окиси этого металла, вступая во взаимодействие с продуктами и жидкостями, портят вкус.
— Не надо делать слишком крупные куски. Кусок должен быть толщиной примерно 2-2,5 см, иначе он плохо прожарится.
— Если вы готовите на мангале, то надо резать куски согласно его размерам: большие куски на маленьком мангале могут не прожариться.

Для того, чтобы кусок как следует прожарился, сделайте его толщиной не более 2-2,5 см.

Как нанизывать
— Нанизывайте мясо на шампур вдоль волокон: куски помельче — с краев, покрупнее — в середине (там больше жира).
— Шампуры (или решетку) лучше смазать растительным маслом и предварительно нагреть.
— Следите, чтобы куски мяса не свисали и не болтались. Часто там, где куски соприкасаются друг с другом, мясо плохо прожаривается. Между ними можно положить или нанизать колечко лука, лимона или сладкого перца.

Как жарить— Шампуры укладывайте очень плотно друг рядом с другом — меньше горит огонь, больше дыма, как результат — вкуснее шашлык.
— Шашлык нужно готовить на расстоянии 15 см над раскаленными углями (не в коем случае не над огнем!). Как только вы увидите, что огонь разгорается под мясом — срочно передвиньте его в сторону углей, или вообще снимите с мангала. Если огонь не унимается, слегка притушите его водой.
— В процессе приготовления шампуры надо переворачивать несколько раз.
— Мясо во время готовки время от времени надо поливать жиром, смесью воды с лимоном или воды с маринадом (она остается на дне емкости, в которой вы мариновали мясо).
— Чтобы мясо или рыба получились более сочными, можно положить на теплый шашлык кусочек сливочного масла (это, конечно, только в том случае, если вы сможете подождать, пока оно растает).
— Готовность шашлыка проверяется аккуратным надрезом. Если сок прозрачный — можно подавать на стол, розовый — мясо не готово. Если сока нет — случилось непоправимое: вы пересушили шашлык, можете смело его выбрасывать и экспериментировать со следующей порцией.

Мангал

Теперь о том, на чем нужно готовить. Если ваш выбор — мангал, то желательно использовать чугунный. Удобный вариант — небольшие мангалы, которые после пикника можно разобрать. Если мясо будет жариться на мангале, то шампуры должны быть достаточно длинными, чтобы насадить большое количество мяса, упругими, чтобы под тяжестью кусков они не согнулись, и из пищевой нержавеющей стали.

Наиболее часто шампуры бывают трех видов: тонкие, классические и так называемые «слоны». Тонкие используются для приготовления небольших шашлыков: креветок, фруктов, грибов, крупные куски мяса на них проворачиваются. На классических шампурах традиционно готовят шашлыки. Шампуры «слоны» представляют собой более массивную модель, чем классические, они предназначены для запекания мяса на ребрышках, тушек курицы, овощей гриль.

Для своего пикника вы можете выбрать мангал или барбекю.

Барбекю

Барбекю устроено немного сложнее, чем мангал. Как правило, в комплект с барбекю входит решетка-гриль, специальное устройство, позволяющее располагать решетку-гриль на разном расстоянии от углей, решетка для угля, заглушки, регулирующие доступ воздуха. Такая конструкция позволяет приготовить самые сложные кулинарные блюда.

Благодаря решетке-гриль не придется нанизывать каждый кусок мяса на шампур, как в случае с мангалом, не нужно следить за каждым шампуром в отдельности (вы поворачиваете всю порцию мяса сразу) и можно запекать большие куски (например, стейк из семги или целые тушки курицы).

Топливо
На выбор дров или угля стоит обратить особое внимание. Не рекомендуется употреблять уголь или дрова из хвойных пород дерева (ель, сосна) — они содержат большое количество вредных для организма человека смол. Лучше выбрать березу или дуб.

Для беспроблемного розжига огня есть предлагается специальная жидкость. Для того, чтобы она не изменяла вкус готовящегося мяса, нужно дать ей прогореть 1-2 минуты.
Итак, вы полностью экипированы, так что вперед, на пикник!

Рецепты шашлыка

1 порция — 600 г сырого мяса или рыбы.
Соотношение мяса (рыбы) и лука: 2:1.
Специи — по вкусу.

Шашлык из баранины с луком
Мякоть баранины нарезать кусками толщиной 4 см., репчатый лук нарезать кольцами. Положить в посуду слоями. Накрыть крышкой, поставить на сутки в прохладное место.
Куски нанизать на шампур, чередуя с кольцами лука. Жарить до готовности.
Подать, полив соком лимона. Отдельно подать раствор соли, зелень и специи.

Шашлык из говядины по-грузински
Мякоть говядины очистить от пленок и сухожилий, нарезать, положить в емкость. Посыпать солью, черным молотым перцем, мелко нарезанным луком, молодыми семенами кориандра, разведенными в нескольких ложках фруктового или винного уксуса. Хорошо перемешать. Накрыть крышкой, поставить на 12 часов в прохладное место. Перед приготовлением сок слегка отжать, а мясо очистить от специй.

Шашлык из свинины с пивом
Порезанное мясо и лук сложить в эмалированную кастрюлю, добавить соль и перец по вкусу, залить майонезом (250 мл майонеза на 2 кг мяса). Перемешать, поставить в холод на 2 часа.
За 15 мин до приготовления залить в кастрюлю 0,5 л хорошего светлого пива, перемешать.
После приготовления сложить мясо в посуду и оставить на 10 мин потомиться.

Шашлык из курицы в уксусе
Тушку нарубить на одинаковые кусочки по 30-40 г, добавить нашинкованный лук. Все это залить раствором лимонной кислоты или 3\% уксусом, или фруктовым уксусом. Накрыть крышкой и поставить в прохладное место на три часа. Нанизать на шампур и жарить над углями, смазывая кусочки мяса растительным маслом и поливая маринадом.

Шашлык-ассорти из морской рыбыШашлык делается из филе нескольких сортов морской рыбы: окуня, трески, ставриды. Филе нарезать, добавить соль и перец, затем нарезанные укроп и петрушку. Все это полить лимонным соком и подождать час. Затем смазать рыбу сметаной, нанизать на шампуры и жарить на мангале или над углями костра.

Приятного аппетита!