6 порций Время приготовления 40 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг картофеля для пюре ■ 3 яичных желтка ■ 100 мл сливок жирностью от 30% ■ 3 большие луковицы ■ 1 большой красный перец чили ■ 70 г сливочного масла ■ 1 ст. л. семян зиры ■ щепотка молотого кориандра ■ соль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1.…
6 порций Время приготовления 3 ч ЧТО НУЖНО: ■ 1-1,2 кг мякоти говяжьей грудинки ■ 800 г помидоров в собственном соку ■ 2 банки (400 г) красной фасоли ■ 2 большие луковицы ■ 6-8 зубчиков чеснока ■ 3-4 красных чили ■ кукурузное масло ■ 2 ст. л. молотой паприки ■ 1-3 ст. л. хлопьев перца…
4 порции Время приготовления 20 мин ■ 12 лепешек для такое ■ половина жареной курицы гриль ■ 200 г тертого сыра типа чеддер ■ 1 банка (400 г) оливок ■ 1 спелое авокадо ■ 2 спелых средних помидора ■ 1 сладкий красный перец ■ 2 сладкие красные луковицы ■ сок лайма ■ по 1/2 ч.…
6-8 порций Время приготовления 1 ч 15 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1 большая курица весом 2-2,3 кг ■ 70-90 г топленого свиного жира ■ 400 г помидоров в собственном соку ■ 2 большие луковицы ■ 1 головка чеснока ■ 80 г жареного миндаля ■ 100 г изюма ■ 30 г горького шоколада (70-80% какао) ■…
4 порции Время приготовления 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 4 лепешки-тортильи для буррито ■ 400 г говяжьего фарша ■ 1 банка (400 г) красной фасоли ■ 200 г охлажденного вареного риса ■ 80 г сыра типа чеддер ■ 2 больших помидора ■ половина красного чили ■ 2 зубчика чеснока ■ 4 стебля зеленого лука ■…
Мексика — родина самых острых и оригинальных специй. В местной кухне испанские кулинарные обычаи сплелись с традициями ацтеков ШОКОЛАД в кухне древних ацтеков использовался в качестве приправы к мясу. И сегодня в Мексике одно из самых популярных блюд — рагу из птицы в соусе моле с шоколадом и острым перцем чили. ЧИЛИ родом совсем не…