ЧТО НУЖНО:
■ 1 стакан кускуса
■ 6 средних хрустящих огурчиков
■ 1 небольшой пучок мяты
■ 1 небольшой пучок зеленого лука * 1 узбекский лимон
■ 100 г. оливок без косточки
■ 4 ст. л. оливкового масла
■ соль, свежемолотыи черный перец
. КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Залейте кускус 1 стаканом кипятка, закройте плотной крышкой, дайте настояться 5 мин. Затем разворошите вилкой, чтобы крупинки не слипались.
2 Вымойте лимон щеткой, обсушите, разрежьте вдоль на четвертинки, удалите белые перегородки из сердцевины и косточки. Нарежьте поперек тонкими ломтиками.
3 Нарежете огурцы небольшими кусочками любой формы и смешайте с лимоном, посолите, поперчите. Нарежьте оливки кружочками, добавьте к огурцам с лимоном.
4 У мяты удалите стебли, лясточки \ сложите стопкой, сверните в ру¬летик, нарежьте тончайшей соломкой. Тонко нарежьте зеленый лук. Добавьте зелень и оливкрвое масло к огурцам с лимоном и оливками.
5 Смешайте салат с кускусом, посопите и поперчите. Дайте немного настояться в холодильнике, 5-10 мин., и подавайте.
Цельные зерна пшеницы иногда называют пшеничными «ягодами» — из них можно приготовить много вкусных кушаний, если предварительно замочить их на несколько а потом варить в кипящей воде в соотношении 1:3 примерно 40 мин. Но это редкость — все же чаще всего пшеница попадает к нам в размолотом в той или иной степени виде.
ПШЕНИЧНАЯ КРУПА
Пшеничная крупа делается из зерен пшеницы, которые предварительно шлифуют, освобождая от оболочек и зародышей. Иногда измельчают и цельные зерна с зародышем — тогда крупа будет называться цельнозерновой. В составе цельнозерновой крупы гораздо больше витаминов и микроэлементов. Помол у крупы может быть 4 разных степеней, он определяется цифрами от 1 до 4.
От помола зависит только время приготовления крупы, на ценность продукта помол не влияет. Пшеничную крупу можно использовать как для традиционных каш (мелкий помол 3 и 4), так и для пловов (крупный помол 1), супов и запеканок (средний помол 2). Чтобы пшеничная крупа быстрее сварилась, ее можно предварительно замочить в воде комнатной температуры.
Булгур
На Ближнем Востоке очень популярен булгур — эта крупа делается из твердых сортов пшеницы, которую после очистки предварительно целиком пропаривают или варят в воде, потом сушат и только потом дробят. В результате время приготовления пшеницы существенно уменьшается. Из булгура готовят множество вариантов пловов с мясом и птицей. Самое известное в мире блюдо из булгура — табуле, холодный салат с мелко нарезанными свежими овощами (его можно также сделать из готового кускуса).
Храните крупы в герметично закрывающейся посуде, а саму посуду уберите подальше от источников тепла, света и влаги.
Манная крупа
Самый родной нам вид пшеницы (после пшеничной муки, конечно) — это манка, манная крупа. Ее делают из разных сортов пшеницы: твердой, мягкой и смешанной — они обозначаются, соответственно, буквами Т, М, и МТ. Для здоровья полезнее первая — в ней больше, чем в других, клетчатки и белка. Манка из мягкой пшеницы имеет более обволакивающее действие за счет высокого содержания крахмала. Помимо манной каши, из этой крупы можно делать тесто для кексов (добавляя немного муки) и для домашней пасты (тоже смешав с мукой). При добавлении в сырники, запеканки, оладьи манка делает тесто более пышным. Если сварить густую манную кашу и остудить — она застынет, а значит, ее можно нарезать на квадратики, обжаривать и подавать с соусами (например, томатным или песто) и делать сладкие пудинги (с ягодами или вареньем).
КУСКУС
В Израиле, Алжире, Марокко и Тунисе любят кускус, который придумали берберы. Делался он издавна так: после сбора урожая пшеницы дурум собирались все женщины селенья, брали огромные подносы и тонким слоем высыпали на них крупно молотую пшеничную муку, аналог нашей манки. Сбрызгивая ее водой, они перекатывали ее по кругу, подсыпая по чуть-чуть муку более тонкого помола. Потом все просеивали, крупные шарики откладывали сушиться, а с остатком по- !вторяли ту же операцию. В результате получалась круга мельче, чем булгур, и нежнее на вкус. Да и готовится она быстрее. Прижившийся у нас вариант кускуса нужно просто залить кипятком в соотношении 1:1, закрыть крышкой и дать настояться всего 5-7 мин. После этого его лучше сразу, пока он горячий, разворошить вилкой, чтобы мелкие крупинки не слипались и блюдо получилось рассыпчатым. Подают кускус как гарнир и как отдельное блюдо с мясным соусом или с овощами.
Трогательный снимок появился в инстаграм-аккаунте герцога и герцогини Сассекских. Подписчикам представилась уникальная возможность рассмотреть лицо юного наследника.
16 июня традиционно отмечается всемирный праздник — День отца. По всей планете дети благодарят своих пап за любовь и заботу. Королевская семья не стала исключением: герцог и герцогиня Сассекские поделились с поклонниками новым снимком своего первенца Арчи Харрисона, которому исполнился месяц.
Фотография появилась в официальном Инстаграме четы днем 16 июня.
На ней малыш Арчи запечатлен на руках у своего папы. Королевский наследник смотрит в объектив и сжимает крохотной ручкой палец своего папы.
«Счастливого Дня отца! Желаем чудесного праздника принцу Гарри, который впервые приобщился к этой дате» — гласит подпись к трогательному снимку.
Подписчики поспешили поздравить герцога Сассекского и прокомментировали свежую фотографию. «Какое чудо! Спасибо, что поделились с нами своей радостью», «Арчи настоящий ангел», «Кажется, он очень похож на Меган, а вот волосы папины», «Чудесный сын потрясающего отца», — написали фолловеры.
Нам лишь остается присоединиться к поздравлениям и пожелать принцу Гарри испытать счастье отцовства еще ни один раз.
Недавно вокруг Анастасии Волочковой разгорелся очередной скандал.
Мэр Анапы Юрий Поляков отказался финансировать благотворительный концерт балерины из городского бюджета заявив, что на «это» у города нет денег, тем более, что существуют статьи расходов поважнее, чем выступление скандальной артистки.
Несмотря на запрет, выступление Волочковой все же состоялось в местном ДК и на центральной площади города, во время которого артистка в специальной клетке поднялась на 30-метровую высоту, где продемонстрировала свой фирменный шпагат и чудеса невиданной ловкости.
Анастасия Волочкова
По словам артистки, у нее был договор с местной администрацией – она выступает на открытии курортного сезона и дает концерт в ДК, ни о каком гонораре речи не шло, поэтому Анастасии обидно и непонятно, почему Поляков вдруг решил, что она хочет обогатиться за счет города. Однако больше всего Настю обидели фотожабы, наводнившие интернет вскоре после ее визита в Анапу.
Волочкову сильно обидела жаба на шпагате
На знаменитом снимке, который несколько лет назад Волочкова сделала во время отдыха на Мальдивских островах, умельцы фотошоп вместо балерины изобразили лягушку, раскорячившуюся в поперечном шпагате на носу дорогой яхты. Настя уверена, эта картинка была сделана по заказу мэра.
Анастасия Волочкова говорит, что выступление в курортном городке обошлось ей в круглую сумму. Только за балетную пачку, сшитую на заказ, Волочкова заплатила 45 тысяч рублей. А ведь ей еще нужно выдать зарплату артистам, осветителям, гримерам, декораторам и прочим работникам сцены, не говоря уже о тратах на проезд.
Стоит отметить, что несмотря на неприятный инцидент в Анапе Анастасия Волочкова планирует дальнейший гастрольный тур по российским городам и надеется что мэры других населенных пунктов окажутся более сговорчивыми.
■ 100 мл сока любых цитрусовых
■ 1 ч. л. цедры любых цитрусовых
■ 100 мл оливкового масла
■ 1 ст. л. горчицы (лучше всего дижонской)
■ 1 ст. л. жидкого меда
■ 1 ч. л. соли
■ 1/2 ч. л. свежемолотого черного перца
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Сложите все ингредиенты в баночку с плотно закрывающейся крышкой, перемешайте. В таком виде заправка может храниться в холодильнике до 3 дней.
2 Перед тем как заправить салат, энергично потрясите баночку в течение примерно 30 сек. — превратится в эмульсию — и сразу заправляйте
■ 100 г петрушки или любой другой зелени
■ 3 зубчика чеснока
■ 30 г грецких или любых других орехов
■ 50 г пармезана или любого твердого сыра
■ 100 мл оливкового или другого растительного масла
■ 1 ч. л. соли
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Мелко нарежьте петрушку, сложите в стакан погружного блендера, посолите. Порубите орехи (можно их слегка обжарить).
2 Раздавите, очистите, порубите чеснок, добавьте к зелени, оставьте на 10 мин.
3 Не добавляя ничего к зелени, измельчите ее погружным блендером в пасту. Затем, продолжая измельчать, попеременно понемногу всыпайте орехи и вливайте масло — должна получиться совершенно однородная масса.
4 Натрите сыр на самой мелкой терке, ложкой вмешайте в песто. Такая заправка будет храниться в холодильнике до 4 дней.
■ 100 мл любого растительного масла
■ 1 ст. л. смеси сушеной зелени (например, прованские или итальянские травы)
■ 1/2 ч. л. сушеного чеснока
■ 0,2 ч. л. хлопьев сушеного чили или один целый сушеный перчик
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
1 Добавьте все сушеные ингредиенты в масло, закройте и оставьте при комнатной температуре настаиваться на 4-7 дней.
2 Перед использованием процедите через мелкое ситечко
На днях Ольга Бузова вновь дала повод для слухов. Она провела счастливые часы на свадьбе у подруги в компании бывшего возлюбленного, с которым на протяжении всего вечера целовалась и записывала трогательные видео.
За личной жизнью Ольги Бузовой пристально наблюдает вся страна. Предприимчивая артистка даже создала из этого целое шоу, запустив реалити «Замуж за Бузову».
Кто-то пытается сосватать ее Батрутдинову, кто-то — верит в ее воссоединение с бывшими поклонниками, ну а сама Ольга не перестает удивлять заинтригованных фанатов. Ведь на днях самая главная невеста страны посетила свадьбу… вместе с экс-возлюбленным Тимофеем Майоровым.
Несмотря на то, что пришли знаменитости каждый сам по себе, все торжество они буквально не отходили друг от друга. Ольга даже в дамской комнате не расставалась с Тимофеевым, а тот, кажется, был рад такому вниманию и заботливо поправлял артистке декольте платья.
Парочка записывала трогательные видео на протяжении всего вечера: на них экс-возлюбленные дарили друг другу поцелуи и сердечки, мило шептались и просто отлично проводили время.
Кажется, поклонники остались довольны таким поворотом событий. «Как же вы хорошо смотритесь вместе. Не могу налюбоваться», «Как он ее сегодня весь день целует, хорошая пара», «Можно бесконечно смотреть на три вещи:
как горит огонь, как течет вода и как Оля тусит в компании Тимофея», — написали фолловеры Бузовой.
Те, кто досмотрел многочисленные инстаграм-истории Бузовой, в курсе, что после окончания торжества бывшие влюбленные, обнявшись, скрылись в коридорах особняка, в котором проходила свадьба.
15 июня в Милане прошел показ Versace. На подиум вышли знаменитые модели и главные любимицы самой Донателлы Версаче — Ирина Шейк, сестры Хадид и Стелла Максвелл. Смотрим, как это было!
На днях отгремел мультибрендовый показ, организатором которого выступила Карин Ройтфельд, а наши любимые модели — в числе которых Ирина Шейк и сестры Хадид — вышли на подиум.
На этот раз знаменитые красавицы прошлись на шоу Versace весна-лето 2020.
Донателла Версаче презентовала новую коллекцию, в которую вошли яркие образы, способные удивить даже искушенных модниц. Оригинальное сочетание принтов, актуальные оттенки бургунди и тщательно подобранные детали — итальянский дизайнер знает, что нужно женщинам.
