Год: 2018

Аппетитные, воздушные творожники очень схожи с сырниками, и сегодня эти понятия стали равносильными. Но правда ли, что это одно и то же? Обязательно поможем вам в этом разобраться, и предложим несколько рецептов приготовления.

Славянские корни

Родиной обеих блюд считаются славянские страны. Наши предки, научившись делать из скисшего молока творог, стали расширять свои кулинарные знания и возможности, начав его запекать.

Эта традиция со временем распространилась в страны Европы, но стала популярной только в Германии.

Чем же отличаются творожники от сырников? Первые готовят из муки, творога и яиц, во вторые кроме названных ингредиентов добавляют еще соду. Это помогает массе быть более пышной, но вот при остывании она может сделать вкус менее приятным, а консистенцию более забитой.

Часто эти понятия приравнивают друг к другу, потому использовать можно любое из них.

Классический вариант творожников предполагает минимальное использование муки, которая добавляется для формирования корочки, сохраняя при этом рассыпчатую консистенцию внутри.

Мы собрали полезные советы для всех, кто хочет порадовать близких настоящим кулинарным шедевром:

1. Чтобы блюдо не расплывалось в процессе приготовления, готовить его лучше из кисломолочного продукта небольшой жирности. Самое вкусное получается из домашнего творога.
2. Сахар способствует пригоранию, потому его лучше добавлять по минимуму. Если хочется, чтобы десерт был более сладким, подайте его с вареньем или медом.
3. Отличный вариант для основной трапезы – блюдо из творога с капустой или вареным картофелем. Для десерта в качестве добавки подойдут фрукты или сухофрукты.

Для всех и каждого

Следите за фигурой или придерживаетесь правильного питания? Тогда на помощь придет пароварка, в ней сырники получаются особенно нежными. Те, кто любит хрустящую корочку, могут приготовить их во фритюре. Традиционный рецепт предусматривает выпекание в печи, а в современных условиях – в духовке.

Каждый найдет себе вариант по душе.

С яблоками

Не только вкусно, а и полезно. Будут нужны:

• творог – 200 г;
• яблоко – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 30-40 г;
• мука – ½ ‒ 1 ст.

Яблоки очистить от шкурки и натереть на мелкой терке. Кисломолочный продукт перетереть через сито или перебить в блендере до образования пластичной массы. Смешать с остальными ингредиентами, сформировать круглые лепешки и обжарить на сковороде.

С тыквой и морковью

Замечательный вариант для перекуса, который обязательно оценят дети. Потребуется:

• кисломолочный продукт – 300 г;
• тыква – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• манка – 3 ст.л.;
• сахар – 4-5 ст.л..

Овощи натереть на мелкой терке, смешать с основным ингредиентом, добавив яйцо и сахар. Жарить с обеих сторон до появления румяной корочки.

С картофелем

Такой ужин будет сытным и оригинальным. Для него понадобятся:

• творог – 250 г;
• картофель – 400 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – ¼ ст.;
• мука – ½ ст.;
• специи.

Картофель сварить и превратить в пюре. Смешать с кисломолочным продуктом и хорошенько вымешать, добавить остальные ингредиенты, приправить специями и отправить в духовку на полчаса.

Подать на завтрак, взять с собой в качестве перекуса, угостить друзей за чашкой чая. Готовятся творожники достаточно быстро, и оставляют гастрономическое удовольствие надолго. Приятного аппетита!

О пользе рыбы известно всем. А вот о пользе ее икры часто все забывают. А ведь этот продукт – ценный источник полезных и питательных веществ, которые легко усваиваются организмом. И что особенно радует – этими свойствами обладает не только икра дорогих сортов, а и продукт, получаемый из обычной, речной рыбы. Что можно приготовить из нее, расскажем дальше.

Просто

Способствуют укреплению сосудов, нормализируют давление, надолго утоляют чувство голода и являются афродизиаком. Да, это все об этих маленьких крупинках.

Давайте же разберемся, какая рыба подойдет для «добывания» икры. Это могут быть: толстолобик, щука, сазан, окунь. Чтобы иметь возможность приготовить вкусное блюдо, ястыки (оболочки с содержимым) необходимо правильно достать, чтобы они сохранили свою форму.

Для этого у тушки аккуратно вспарывают живот и делают надрез. Далее аккуратно, поддевая по краям пальцем, достают оболочки.

Перед тем как приступить к приготовлению, ястыки нужно «пробить», то есть, достать содержимое. Для этого обычно берут сито или терку, прокалывают оболочку и трут.

Качественный и зрелый продукт отличается отдельными, четкими крупинками одинакового цвета. Вот теперь из него можно приготовить оригинальное горячее блюдо или закуску. Предлагаем вам оба рецепта.

Оладьи

Икра – ценный источник белка. Именно поэтому она является достаточно сытным продуктом (123 ккал на 100 г). Увлекаться таким не стоит, да и на то он и деликатес, чтобы присутствовать на столе не каждый день.

Чтобы приготовить оладьи будут нужны:

• икра – 600 г;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• овсяные хлопья – 1 ст.;
• мука – 4 ст.л.;
• сода – ¼ ч.л.;
• специи.

Для начала нужно запарить в кипятке овсянку. Лук измельчить в блендере, смешать с содержимым ястыков и набухшими хлопьями. Отделить белки от желтков, белки взбить до появления пены и выложить в основную массу. В конце добавить муку и соду, хорошо вымешать и пожарить оладьи на подсолнечном или оливковом масле.

Соленая закуска

Ее можно использовать для бутербродов, в качестве начинки для фаршированных яиц и даже как ингредиент для салатов. Как же приготовить такой деликатес?

В удобной емкости закипятить воду, добавить приправы (лавровый лист, перец горошком, кориандр) и выложить икру. Оставить на 15 минут, после чего процедить через марлю, чтобы убрать всю жидкость.

Вкусная закуска готова к употреблению. Хранить ее можно в холодильнике на протяжении 1 месяца в стеклянной таре.

Порадуйте себя и своих близких оригинальным рыбным деликатесом. Приятного аппетита!

Собака – друг человека. А когда этот друг – маленькая болонка, это сплошное умиление. Пушистая, забавная и очень веселая. Миниатюрный питомец станет отличным компаньоном для взрослых и детей. Главное условие – правильный уход и содержание.

Белое облако

Бишон действительно очень похож на него благодаря пышной шерсти белого цвета. К слову, она может быть только такой. Рыжие пятна иногда присутствуют лишь у щенков, и пропадают с возрастом. Живут такие любимцы семей около 13 лет. Несомненный плюс в том, что песики не линяют, а их шерсть не вызывает аллергии.

Порода стала известной еще с 14 века. Тогда моряки острова Тенерифе брали собачек с собой на судна, поручая им важную работу – ловить крыс. Со временем любимцы перекочевали на континент, где стали вхожи в королевские дворцы и дома знати.

Жизнь в радость

Энергичные бишоны обожают гулять, но им не нужны серьезные физические нагрузки. Потому обычных игр будет достаточно. Так как размеры породы невелики – всего 15-30 см, она прекрасно подходит для проживания даже в малогабаритной квартире.

Помимо прогулок питомец требует ежедневного внимания, которое является залогом его душевного равновесия. А еще болонки достаточно шумные, потому тем, кто не готов ежедневно слушать активный лай и наблюдать за тем, как резвится песик, лучше не соглашаться на покупку.

Питомцы легко ладят с детьми и станут преданными друзьями для одиноких пожилых людей. Не стоит переживать, если в доме уже есть животное, бишон фризе легко уживется с ним, при условии взаимной симпатии.

Но, несмотря на всю свою доброту, собаки достаточно настороженно относятся к чужим людям, появляющимся в доме. Ведь, как ни крути, у них есть задатки «сторожа».

Если хозяин пожелает научить их основным командам, на это не потребуется много времени. Они послушны и отлично поддаются дрессировке.

Уход

Первое правило, которое важно выполнять – ежедневное расчесывание, ведь густая и вьющаяся шерсть может быстро спутываться.

К слову, она – уникальна, ведь растет всю жизнь, как волосы у человека. Это одна из особенностей этой породы. Именно поэтому активный период линьки отсутствует, избавляя хозяев от созерцания и необходимости убирать клочки шерсти с мебели и пола. Но, в тоже время, отмершие волоски требуют постоянного вычесывания.

Лучшие девайсы для этого – расческа и пуходерка.

Важно также вооружиться триммером для стрижки или раз в 2-3 месяца водить песика к грумеру. Этот специалист оказывает целый комплекс ухаживающих услуг, в который входит чистка ушей, подрезание когтей, стрижка, купание.

Лишняя растительность на мордочке может вызывать слезоточивость, как и вдыхание сигаретного дыма. Потому важно периодически промывать глаза отваром ромашки или специальным раствором, продающемся в ветеринарных аптеках и зоомагазинах.

Купать часто не нужно, достаточно одного раза в 2-3 недели. После прогулки по лужам необходимо всего лишь вымыть лапы.

Чем кормить?

Если выбор пал на сухой корм, тогда его стоит подбирать согласно возрасту и породе. В независимости от типа питания, приемы пищи должны совершаться в одно и то же время. К примеру, в 8.00 и 20.00. Такого графика желательно придерживаться на протяжении всей жизни питомца.

В случае если хозяин выбрал натуральное питание, то оно обязательно должно быть сбалансированным, и совмещенным с приемом витаминно-минеральных комплексов.

Бишоны склонны к аллергии, потому мясные продукты часто ограничиваются говядиной и кроликом, а рыбу лучше выбирать морскую без костей. Важно не забывать об овощах.

А вот молочные продукты необходимы только щенкам. Взрослым собакам можно иногда давать кефир и творог в небольших количествах.

Чтобы шерсть на мордочке не темнела и не образовывала колтуны, стоит отказаться от глубоких мисок.

Несложная дрессировка вполне уместна. Собака с удовольствием разучит основные команды в форме игры, но только по одной за раз.

В остальном с бишоном фризе проблем не будет. Он любит быть в центре внимания и с удовольствием повеселит окружающих.