Год: 2018

Чёрно-белое кино считается неактуальным, ведь современные технологии позволяют снимать невероятно зрелищные и яркие цветные фильмы. Но некоторые двухцветные картины будет интересно посмотреть и сейчас.

Топ 10 старых чёрно-белых фильмов, которые будет интересно посмотреть зрителям и сегодня:

1. «Жить своей жизнью». Эта чёрно-белая картина в 1962-ом году создана Жаном-Люком Годаром, который в своё время был в рядах основоположников «новой волны» французского синематографа. Он показал зрителям, казалось бы, простую и такую жизненную, но невероятно захватывающую историю обыкновенной провинциалки, решившей покорить романтичную столицу Франции. Девушка приехала в Париж окрылённая желанием остаться в этом городе и занять тут своё место, но, как это обычно бывает, оказалась на задворках. Картина поделена на двенадцать отдельных связанных друг с другом частей, события в которых разворачиваются в магазине музыкальных пластинок, на парижских улицах, в кафе и даже в отделении полиции. Зрителям остаётся внимательно наблюдать за происходящим и складывать собственное мнение.
2. «Белые ночи». Главный герой этого фильма Марио – молодой итальянец, который сталкивается с русской красавицей Натальей и с первого взгляда влюбляется в неё. Бабушка Наташи плохо видит и занимается содержанием меблированных комнат, и она строго и неустанно следит за внучкой. Марио сильно расстраивается, когда узнаёт о том, что его возлюбленная помолвлена с одним из постояльцев бабушкиного пансионата – мужчиной средних лет. Но жених Наташи вдруг уезжает и обещает невесте приехать через год. Девушка терпеливо ждёт мужчину, но романтичный и темпераментный итальянец решает воспользоваться отсутствием своего соперника и попробовать завоевать сердце русской красавицы. Он буквально открывает ей новый мир, и Наташа встаёт перед дилеммой: данное жениху обещание или новые внезапно вспыхнувшие чувства.
3. «Гражданин Кейн». В список самых лучших чёрно-белых фильмов вошёл и этот, по сюжету которого в собственном дорогом и роскошном поместье вдруг умирает Чарльз Фостер Кейн, являющийся умопомрачительно богатым газетным бизнесменом. При смерти он успевает произнести лишь единственное слово: «Роузбад». Внезапная кончина Кейна вызывает настоящий резонанс в обществе, и несколько журналистов решают выяснить, кем же был Чарльз. Он прожил довольно долгую, наполненную падениями и взлётами жизнь, в которой оказалось немало тайн. Но самый главный секрет – расшифровка непонятного и таинственного слова «Роузбад».
4. «М убийца». В городе появился маньяк-убийца, который навёл страх на всех жителей. Регулярно и очень часто маленькие девочки не приходят домой к обеду и пропадают. Полиция, обеспокоенная и напуганная таким положением дел, буквально сбилась с ног, пытаясь отыскать преступника. Ведутся активные поиски, но пока все усилия напрасны: маньяк по-прежнему безнаказан и совершает свои ужасные преступления. Уже активизировался преступный мир, которому постоянно снующие по улицам стражи порядка совсем не по душе. Городская мафия объявила погоню за жестоким убийцей, который нарушил табу. Но удастся ли найти и наказать его? Или он выйдет сухим из воды и скроется?
5. «Мальтийский сокол». В список картин, которые непременно понравятся современным людям, стоит включить и эту. Её главный герой – Сэм Спейд. Этот частный детектив темпераментен, своенравен и циничен, и он берётся за раскрытие самых загадочных дел, которые пугают даже полицейских. Он насквозь видит нарушающих правила мафиози и продажных стражей порядка. Однажды к Сэму приходит симпатичная клиентка, которая умоляет детектива отыскать сестру. Спейд, конечно, берётся за расследование и не подозревает, куда оно его заведёт. Мужчина становится участником загадочной истории и выясняет, что его заказчице нет дела до родственницы, зато она жаждет отыскать мальтийского сокола – старинную статуэтку, изготовленную из драгоценных камней и золота.
6. «Третий человек». Главный герой данной картины Холли Мартинс пишет романы и в поисках работы приезжает в Вену послевоенного времени. Писателя, надеющегося на неплохую должность, приглашает старый товарищ Гарри Лайм. Но внезапно из-за несчастного случая он погибает. Местный полицейский Кэллоуэй полагает, что Лайм вёл не совсем правильную жизнь, занимался рэкетом и спекуляцией, не являлся законопослушным гражданином и был весьма тёмной личностью. Друг погибшего Мартинс уверен, что его приятель был хорошим человеком и совершенно точно не совершал плохих поступков, которые ему приписывают. Он начинает своё расследование, чтобы не просто доказать невиновность Лайма и сохранить его честь, но и найти человека, который, по мнению Холли, убил его друга, до сих пор остаётся на свободе и находится где-то совсем рядом.
7. «Расёмон». Это один из самых крутых и интереснейших чёрно-белых фильмов с невероятно захватывающим сюжетом. События разворачиваются в давние времена в Японии. В лесной чаще изнасилована женщина, а её супруг убит. Есть четыре свидетеля этих ужасных происшествий, но удивительно: каждый имеет свою точку зрения, и мнения очевидцев разделяются. Каждая из сторон раскрывает новые подробности и детали, проливая свет на случившееся. Но все свидетели рассказывают разные истории. И как найти истину, если любая из четырёх версий кажется очень правдивой и вполне может быть реальной? Это предстоит узнать пытливому и терпеливому зрителю.
8. «Женщина в песках». Главный герой – энтомолог, увлечённо собирающий насекомых на побережье японского моря. Ему встречается несколько местных японцев, которые предлагают мужчине переночевать у незнакомки. Ники соглашается, но удивляется, когда выясняет, что хижина гостеприимной женщины располагается в песочной яме, на дно которой предстоит спускаться по верёвочной длинной лестнице. Проходит ночь, а утром оказывается, что лестница убрана, и у Ники нет выхода из временного жилья. А вот к чему приведёт такая странная ловушка – остаётся выяснить зрителям. Но сюжет весьма необычный.
9. «Газовый свет». Главная героиня – Пола. В течение десяти лет она боялась и не хотела возвращаться в родной Лондон, в котором когда-то произошло убийство её тёти. Прошло время, Пола вышла замуж за талантливого пианиста Грегори. Новоиспечённый супруг долго уговаривал жену отправиться вместе с ним в столицу Англии и девушка, наконец, поддалась. Причём она решила поселиться в злополучном доме, в котором произошли ужасные события. Вскоре жизнерадостную Полу начинают посещать странные мысли: она вдруг понимает, что постепенно сходит с ума в этих стенах… Ко всему прочему, такой любимый и родной муж Грегори внезапно начинает вести себя странным образом. Но с чем всё это связано?
10. «Последний сеанс». События разворачиваются в 50-е годы в небольшом техасском городке. Сонни и Дуэйн – местные знаменитости, ведь они играют в футбольной команде школы. Сонни – сентиментальный, робкий и чувствительный, а Дуэйн – дерзкий, агрессивный и грубый. Но эти двое – друзья. События разворачиваются непринуждённо и незаметно, и картина описывает в деталях складывающиеся между городскими жителями отношения. Посетители местного кинотеатра издеваются над умственно отсталым Билли. Сонни решает встать на защиту мальчика, а потом начинает спасать от одиночества супругу тренера команды школы по баскетболу Рут Поппер. Внезапно парень становится кумиром Билли и любовником Рут. Потом Сонни вместе с товарищем Дуэйном уезжает в Мексику, где парни устраивают настоящий дебош. А по приезду друзей ожидают тревожные известия…

Это были самые интересные фильмы: хотя они чёрно-белые, но привлекут ваше внимание и наверняка удивят.

Слоёное тесто после приготовления становится воздушным и лёгким, поэтому так ценится кулинарами, гурманами и любителями вкусно поесть. И из него можно приготовить немало интересных и очень аппетитных блюд.

Как сделать слоёное тесто?

Конечно, проще всего купить слоёное тесто в магазине, но если вы хотите, чтобы вкусное блюдо из него хранило тепло ваших рук и было поводом для гордости, то пройдите весь процесс приготовления.

Итак, вот какие ингредиенты вам понадобятся:

• два полных стакана муки;
• половина ч. л. соли;
• полстакана воды;
• чайная ложка лимонного сока;
• пачка (180-200 граммов) сливочного масла.

Приготовление:

1. Масло должно быть очень холодным и твёрдым, так что отправьте его на некоторое время в морозильную камеру, если оно лежит в холодильнике.
2. В воде растворяйте соль с лимонным соком.
3. Муку просеивайте, чтобы она обогатилась кислородом: это сделает тесто воздушнее.
4. Насыпайте муку на рабочую поверхность горкой, а в её середине формируйте углубление.
5. В ямку постепенно лейте воду и осторожно соединяйте её с мукой, присыпая последнюю с краёв.
6. Месите руками эластичное тесто. Основа готова, осталось сформировать в ней своеобразные слои, которые придадут специфическую структуру, проявляющуюся после термической обработки.
7. Холодное и твёрдое масло разрежьте на шесть кусочков: один возьмите и натрите на тёрке, остальные пока отправьте в морозилку.
8. Раскатывайте тесто в довольно тонкий пласт, посыпайте его масляной крошкой и сворачивайте вчетверо (два раза пополам).
9. Снова раскатайте тесто до получения тонкого пласта.
10. Натрите второй кусочек масла и эту крошку рассыпайте на тесто. Опять сворачивайте его вчетверо.
11. Повторяйте процедуру, пока всё масло не закончится.
12. Всё, ваше тесто готово, и можно начинать творить из него кулинарные шедевры.

К сведению! Выше описан вариант бездрожжевого теста, но его можно готовить и на дрожжах. Дрожжевой вариант получается более пышным и несколько кисловатым и может использоваться для приготовления воздушных булочек, а также пирогов с несладкими начинками.

Интересные варианты приготовления блюд из готового слоёного теста

Какие блюда можно приготовить из слоёного теста? Любая опытная хозяйка знает, что есть масса вариантов, и несколько интересных рассматривается ниже.

Простой чизкейк

Любители изысканных десертов точно оценят чизкейк из слоёного теста. Чтобы его приготовить, запаситесь следующими продуктами:

• 400 граммов слоёного теста (и лучше использовать именно бездрожжевое);
• 250 г сливочного сыра, например, маскарпоне;
• 90 г сливочного масла;
• 150 г сахара;
• стакан ягод для начинки;
• пакетик ванилина;
• пара чайных ложек сахарной пудры для посыпания.

Рецепт:

1. Тесто делите на две части, каждую раскатывайте в пласт, по форме повторяющий противень или форму для выпекания.
2. Взбивайте ваш сливочный сыр с ванилином, маслом (оставьте часть для смазывания) и сахарным песком до однородной консистенции. Ягоды мойте, по необходимости освобождайте от косточек.
3. Противень обильно смазывайте маслом, застилайте первым пластом, чтобы бортики закрывались полностью. Выкладывайте всю сырно-сливочную сладкую массу, сверху кладите ягоды, потом всё накрывайте вторым пластом слоёного теста. Поверхность промазывайте маслом, чтобы она стала блестящей после выпекания.
4. Отправляйте противень в прогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Тесто должно хорошо зарумяниться, но не подгореть.
5. После выпекания посыпайте ваш готовый чизкейк сахарной пудрой.

Слойки на завтрак

Если нужно быстро, сытно и вкусно позавтракать, выручат открытые слойки. Готовятся они из таких ингредиентов:

• 300 граммов приготовленного или купленного слоёного теста;
• восемь яиц;
• 150 г бекона или ветчины;
• 100 г твёрдого сыра;
• свежая зелень;
• соль.

Описание процесса:

1. Тесто раскатывайте в пласт, имеющий толщину около 5 миллиметров. Далее нарезайте его квадратами размером примерно 10х10 см (всего должно получиться восемь штук).
2. Выкладывайте квадратики на застеленный промасленным пергаментом противень, загибайте края для формирования бортиков.
3. Разбивайте в каждый квадрат по яйцу, нарезайте бекон, трите сыр и сыпьте рубленую зелень. Яйца посолите (другие слои и без того солёные).
4. Отправляйте слойки печься при 200 градусах в духовке в течение пятнадцати минут.

Круассаны с шоколадной начинкой

Если вы любите круассаны, то непременно полакомьтесь такой изысканной выпечкой, приготовив её из слоёного теста. И список продуктов небольшой:

• 300 г слоёного теста;
• плитка шоколада;
• щепотка корицы;
• яйцо;
• 50 г сливочного масла.

Инструкция:

1. Тесто раскатывайте пластом, нарезайте треугольниками.
2. На каждый треугольник выкладывайте по несколько долек шоколада ближе к основанию треугольника (самой широкой части). Сыпьте по чуть-чуть корицы.
3. Скручивайте треугольники, начиная с оснований (вершина окажется вверху рулетика).
4. Топите масло, взбивайте с яйцом и этой смесью промазывайте поверхности всех заготовок.
5. Выкладывайте круассаны на противень (не забудьте застелить его пекарской бумагой) и отправляйте печься в духовке в течение минут 15-20 при температуре не выше 180 градусов.

Рогалики с чесноком, томатами и сыром

Такие рогалики можно использовать в качестве сытной закуски и брать с собой на пикники. Итак, вот что вам потребуется:

• 250 г слоёного теста;
• 100 г сыра сорта моцарелла;
• несколько помидоров черри;
• пучок свежей зелени (любой, например, петрушки или же укропа);
• 30 масла;
• крупный зубец чеснока.

Процесс состоит из таких этапов:

1. Тесто после раскатки нарезайте треугольниками.
2. На основание каждого из полученных треугольников положите по кусочку сыра, тёртый чеснок и половинку помидора черри.
3. Сворачивайте рогалики (так же, как круассаны, скручивая рулетиками от широких частей).
4. Петрушку очень мелко рубите ножом и соединяйте с предварительно растопленным маслом. А потом этой смесью тщательно обмазывайте каждый рогалик, размещая его на застеленном пергаментов противне.
5. Выпекаться ваши рогалики должны при 190 градусах всего десять или пятнадцать минут.

Слоёные галеты с фруктами

Перечисляя простые, но весьма интересные рецепты, стоит отметить и этот. Блюдо наверняка оценят дети, ведь оно сладкое, яркое и привлекательное. А потребуется вам вот что:

• 300 граммов слоёного теста;
• пять столовых ложек сметаны;
• полстакана сахарной пудры;
• стакан свежей спелой клубники;
• два спелых банана;
• яблоко;
• пять столовых ложек ягодного варенья;
• киви;
• сливочное масло.

Описание процесса:

1. Ваше приготовленное лично или купленное в магазине слоёное тесто раскатывайте в пласт до толщины в пять миллиметров.
2. Вырезайте кружочки диаметром от 15 сантиметров. У каждого формируйте не очень высокие бортики. И сразу укладывайте заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой, промазанной маслом;
3. Сделайте начинку. Яблоко почистите, вырежьте сердцевину, порежьте фрукт дольками. Киви чистите и нарезайте кружочками. Клубнику режьте пластинами или кубиками. Банан после очищения измельчайте кружками.
4. Теперь начинайте фантазировать и экспериментировать: на заготовки из теста выкладывайте начинку в любых сочетаниях, соединяя киви с бананами, клубнику со сметаной, варенье с яблоками.
5. Отправляйте галеты печься буквально на 15 минут при 200 градусах.
6. Посыпайте галеты пудрой и подавайте их к столу!

Обязательно попробуйте приготовить что-нибудь из слоёного теста, ведь теперь вам известно несколько заслуживающих внимания рецептов.