Месяц: Октябрь 2018

Как приготовить Торт «Павлова»

Знаменитый торт «Павлова» был придуман еще в далеком 1929 году в честь балерины Анны Павловой. В последствии десерт стал очень популярным, как и сама русская балерина. По существу это безе с клубникой и взбитыми сливками.

ТОРТ «ПАВЛОВА»

Тип: Десерты Время приготовления: 25 mins Общее время: 25 mins

Продукты
0,5 стакана сахара
50 мл уксуса
50 мл экстракта ванили
50 г кукурузного крахмала
2 стакана сахара
5 белков
2 стакана сливок жирностью 35%
600 г клубники

Как готовить:
Уксус, кукурузный крахмал и ваниль перемешать. Взбить белки миксером в крепкую пену. Постепенно добавить сахар или сахарную пудру, продолжая постоянно взбивать около 10 мин. В самом конце добавить перемешанный крахмал и уксус.
Уложить белковую смесь в выстеленную пергаментом круглую форму. Сделать на поверхности тонкие бороздки, — в результате белковая масса должна напоминать пачку балерин. Выпекать 1 час в разогретой до 140 градусов духовке. Остудить в открытой духовке.
Взбить сливки в пышную пену. 100 г клубники измельчить в пюре и аккуратно подмешать в сливки. Оставшуюся клубнику нарезать кусочками-четвертинками.
Выложить остывшие безе на блюдо, сверху положить сливки и украсить клубникой. Можно кроме клубники также добавить нарезанный кусочками банан.
В результате должен получиться вкусный и легкий торт

Как приготовить соус Бешамель

Кто придумал соус Бешамель, называемого еще, как белый соус, вряд ли кто скажет точно. Известно лишь, что он родом из Франции и возможно был придуман маркизом Луи де Бешамелем – одним из придворных Людовика XIV. Однако не вызывает сомнения, что соус бешамель – ключ к множеству рецептов, кроме того, на его основе готовят и другие соусы.

Соус бешамель

Продукты
500 мл холодного молока
30 г сливочного масла
30 г муки
Лавровый лист
Чеснок
Лук репчатый
соль, свежемолотый белый перец, мускатный орех

Как готовить:
Подогреваем молоко, затем кладем один лавровый листочек, половинку луковицы и доводим до кипения. Остужаем 10 минут.
Основой для соуса бешемель является слегка обжаренная на сливочном масле мука. Паста, полученная в результате обжарки, называется рю. Необходимо растопить масло на сковородке и как только оно вспенится, высыпать по всей поверхности муку. Пропорции: ложка муки и масла на чашку молока. Полсе того как всыпали муку, быстро растираем ложкой или венчиком и оставляем на огне на пару минут.
Далее медленно вливаем молоко при непрерывном помешивании. Прибавить огонь и, продолжая помешивать, довести до состояния однородного, густого соуса.
По окончании соус Бешамель необходимо посолить и поперчить, можно добавить щепотку тертого мускатного ореха.

Хотел поделиться с вами новостью ! Вернее это будет совет, по приготовлению кукси. Некоторые допускают ошибки и не правильно его готовят, тем самым не возможно потом его есть

Итак:
1. Никогда не используйте маченку (лапшу быстрого приготовления, без отварки)
2. Салат для наполнения блюда должен быть маринованный! (некоторые готовят исключительно нарезки свежих продуктов, что не есть правильно)
3. В бульон обязательно нужно добавлять немного уксуса (это придает ему неповторимый вкус)
4. Касательно варенных яйц, то их не обязательно добавлять, так как это дело каждого.

Спасибо! Надеюсь была полезная информация.

Индийский лимонад является очень изысканным и вкусным напитком, особенно в летнюю жару.

Ингредиенты:
— свежевыжатый лайм, примерно половину стакана
— свежевыжатый лимон 2|3 стакана
— кленовый сироп 1|3 стакана
— измельченный имбирь, примерно половина чайной ложки
— восемь стаканов чистой воды (пропущенную через фильтр, если есть, а если нет, тогда просто накипятите воду, что еще-то делать…)

Готовить этот лимонад проще простого, следует просто смешать все ингредиенты, так как до этого вы уже все сделали, и подать к вашему столу!

Гостям точно понравится ваш лимонад, я просто уверен, что они не пробовали такой вкусный сок!

Ингредиенты:
— Зелень или лук зеленый
— Два зубчика чеснока
— Сыр обычный
— Отваренное куриное яйцо
— Отваренная свекла, так же можно запеченную
— Измельченная соль
— Молотый черный перец
— Майонез.

Приступаем… Для начала вымойте свеклу, затем обсушите и заверните в пищевую фольгу, потом отправьте ее в духовку. Свекла должна быть достаточно мягкой, она должна протыкаться зубочисткой, если протыкается — готово!

Сыр и свеклу взять и натереть на достаточно крупной терке, яйца порубить на мелкие кубики, измельчить чеснок, и добавить в салат, посолить, поперчить, заправить салатик майонезом, всю массу тщательно перемещать, затем сверху посыпать зеленью.

Для красоты можно обложить огурчиками, как у меня на картинке. 😉

Ингредиенты: 10 миллиграмм белого сухого вина, 900 грамм магазинного томатного соуса, 70 грамм масла сливочного.

Томатный соус разогреть на огне, затем снять с огня добавить сухого вина и масла сливочного.

Готово!

Этот соус, пожалуй, самый простой соус для приготовления. Готовится он буквально за 2 минуты. Отлично подходит для поз, пельменей и прочих вкусностей.

Ингредиенты: кетчуп, майонез.
Приготовление: кетчуп смешать с майонезом в равных пропорциях.
Готово! Теперь вы можете кушать свои любимые пельмешки со вкусным соусом!

Ингредиенты: 3 штуки апельсинчика, красный лук, 15 штук маслин, 1 столовая ложка каперсов, две столовый ложки оливкового масла, соль и перец молотый.

Очистите апельсин от кожуры, затем от долек апельсина отделите пленку ножом, лук нарежьте полукольцами, предварительно очистив.

Маслины выдавить ножом до образования трещин, удалить косточки от маслин, а затем разрезать их вдоль пополам.

Смещать все получившиеся ингредиенты, полить апельсиновым соком и оливковым маслом. Оставить настаиваться на 10-15 минут.

Наслаждаетесь!