День: 17.07.2018

Польский гриб представляет род Моховик или Боровик, выделен отдельно в вид Imleria. Это растение с полукруглой шляпкой диаметром до пятнадцати сантиметров, стойкой гладкой шоколадно-коричневой кожицей и плотной желто-белой мякотью, которая может сначала посинеть на месте среза, а потом снова приобрести светлый оттенок. Шляпка располагается на темной двенадцатисантиметровой ножке.

Гриб, иногда называемый благородным моховиком, синяком или олешком, относится к съедобным, имеет приятный запах и мягкий вкус. Места произрастания – Польша, Западная Украина, Прибалтика и Западная Беларусь. Именно здесь в хвойном лесу можно встретить польский гриб, начиная с июня и заканчивая октябрем.

Составляющие и калорийность растения

Калорийность олешка невысока – всего девятнадцать килокалорий на сто грамм, при наличии большой полезности, сытности и лечебной ценности, что объясняется его составом с огромным количеством минералов и витаминов. Среди полезных компонентов имеются:

• белки с жирами;
• углеводы с пищевыми волокнами;
• зола.

Витаминный состав польского гриба состоит из:

• холина и витамина PP;
• витаминов В9, В6, В5, В2, В1.

Минеральный состав польского гриба богат:

• марганцем и медью;
• фосфором и калием;
• натрием и цинком.

В этом грибе есть место некоторым моносахаридам и дисахаридам, аминокислотам, витаминам С, А. Водная емкость достигает девяноста процентов, а количество микроэлементов приближает его по свойствам к белому грибу. Итак, польский гриб не менее полезен, чем его сородичи первого сорта.

Полезные качества олешка

Польские грибы имеют уйму целебных свойств, что не удивительно при таком составе, и делает их конкурентоспособными на рынке подобных растений, потому что:

1. Они обладают мочегонными качествами, помогая очищать организм при наличии почечных заболеваний типа почечной недостаточности. Идеально избавляют от отечности, ушибов и ссадин, без использования диуретических препаратов.
2. Способствуют процессу похудения, благодаря низкой калорийности и очистительным качествам. Это эффективное натуральное средство для сброса пары-тройки лишних кило за неделю.
3. Снижают риск развития атеросклероза и ухудшения памяти, увеличивая умственные способности и мозговую активность.
4. Укрепляют кожные покровы и ногти за счет обилия в составе витаминов с аминокислотами.
5. Могут успокоить нервную систему, снять нервозность и устранить апатию. Имеют общеукрепляющие и повышающие работоспособность свойства для организма в целом, и для нервной системы в частности, благодаря витаминам группы B.
6. Очищают организм от зашлакованности, так как хитин способствует выведению ненужных токсинов и солей металлов, а меланин одновременно оказывает природное антиоксидантное воздействие.
7. Польские грибы стабилизируют иммунитет с помощью бета-глюканов, создающих отличный фундамент для здоровья, помогающих избежать онкологических патологий.
8. Олешки хороши для обновления сердца с сосудами, в них содержится никотиновая кислота для укрепления сердечных мышц и сосудистых стенок.
9. Ускоряют метаболизм, сжигают лишние калории, что с успехом используется диетологами для составления диет людям с избытком веса.
10. Помогают создать баланс в процессе питания, за счет микроэлементов, которые можно регулярно получать при употреблении польских грибов в пищу. Достаточно съедать от трех ложек отварных олешков в сутки.
11. Являются отличным тонизирующим натуральным средством с антибактериальными свойствами.
12. Олешки служат природными антибиотиками, помогая бороться с заболеваниями, благодаря веществу «болетолу».

Введение растения в рацион позволяет обновить организм, улучшить пищеварение, ускорить кроветворение, активизировать головной мозг и память, снять усталость.

Кстати, в старину больным варили не куриный бульон, а грибной, что является убедительным аргументом в пользу польского гриба. Еще один плюс в копилку олешка – в нем количество витамина B равноценно злакам и даже овощам.

Меры предосторожности при употреблении

Вред могут нанести любые грибы, если злоупотреблять ими или не соблюдать элементарных правил сбора и хранения, а противопоказания к употреблению польского гриба все же имеются, хоть гриб и считается безвредным:

• прежде всего, его не собирают в загрязненных зонах из-за способности впитывать токсичные вредные вещества;
• он способен замедлять работу желудочно–кишечного тракта;
• растение не едят в сыром виде, недожаренном или недоваренном, что наносит огромный вред здоровью организма, а особенно ЖКТ;
• гриб может быть ядовитым, если вы спутали его с сатанинским, что требует особой внимательности в процессе сбора урожая;
• олешек имеет низкую усвояемость, им не стоит злоупотреблять, чтобы не перегрузить желудок;
• червивые грибы и переростки имеют волокнистую структуру и большую пористость, горький вкус, поэтому не рекомендуется их употреблять в пищу.

В основном, строгие противопоказания отсутствуют, за исключением индивидуальной непереносимости. Для внимательных грибников это привлекательный объект «грибной охоты».

Что приготовить из олешка?

Олешек сродни белому грибу по эстетическим и вкусовым качествам, поэтому он универсален и пригоден для любого стола. Из него можно приготовить массу вкусных блюд начиная с супов и заканчивая запеканками. Попробуйте использовать самые популярные рецепты, чтобы приготовить изумительные блюда для ежедневного сбалансированного и полезного рациона:

1. Для волшебной запеканки понадобится отварить олешки, обжарить их с луком, смешать с измельченными сухариками (сто граммов) и ужаривать, добавляя грибной бульон. Смесь вылить в форму, посыпанную панировкой и выпекать полчаса.
2. Вкусный грибной супчик сможет приготовить самая обычная хозяйка. Грибы нарезают, доводят до кипения и варят четверть часа. Затем к ним добавляют прочие ингредиенты в виде картошки, специй, нашинкованной морковки, помидорчиков без кожуры и болгарского перца. Через десять минут лакомятся супчиком со сметаной.
3. Маринуем грибы для еды и впрок. Польские грибы отваривают, фасуют в емкости, заливают маринадом и закатывают. Хранят в холодном месте, открывая зимой для разнообразия рациона.
4. Удивляем полезным и сытным домашним соусом, который подойдет к любому блюду. Тушим мелко нарезанные грибы с луком на сливочном масле, добавляя сливки с приправами по вкусу. Соус получается густой и насыщенный, способный дополнить и украсить гарнир или основное блюдо.
5. Чтобы приготовить необычные «польки» в сметане, надо обжарить олешки, разложить в горшочки, добавить муку, перец, сметану и вино, чтобы покрыть содержимое. Готовить в духовке двадцать пять минут, затем добавить тертый сыр и запекать в течение пяти минут.
6. Попробуйте приготовить «макарончик» для близких — простой в приготовлении и вкусный. Берем форму, смазываем маслом и посыпаем панировкой. Кладем готовые макароны, политые взбитым яйцом, затем слой обжаренных грибов с луком, затем опять макароны. Верхний слой – тертый сыр. Запекать в духовке двадцать минут при ста девяноста градусах. Кушать горячим.
7. Ничего нет вкуснее грибных зраз! Ингредиенты простые, процесс увлекательный. Отварить картошку с морковкой и пюрировать. Отварить грибы, нарезать лук и все вместе протушить. В остывшее пюре добавить муку, чтобы получилось тесто. И в тесто и в начинку кладут специи по вкусу. В лепешки из картофельно-морковного теста кладут начинку и защипывают как вареник. Жарить на сковороде по три минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Подавать со сметаной. Грибные зразы хороши и в пост и в обычный день.

Рецептов – море, они вкусны и сытны, не требуют особых ингредиентов, и олешек достать легче, чем белый гриб.

Интересное о растении

Гриб называется польским в России, а в Польше – панским. Его часто путают с белым, что на руку нечестным торговцам. Считается «царем моховиков» из-за целебных ценных свойств, и может использоваться в качестве пищевого красителя. Кожицу со шляпки не счищают.

Гриб варят, жарят, солят, маринуют и замораживают, что делает его популярным у грибников. Это настоящий природный деликатес с полезными питательными свойствами, которые сохраняются до полугода при условии правильного хранения польского гриба.

Яванская порода кошек появилась относительно недавно в результате селекционных мероприятий по увеличению количества окрасов балинезов, что, собственно говоря, и было достигнуто. Однако вместе с разнообразным окрасом, новые коты получили прочие существенные отличия в виде иной формы головы, крупных подушечек лап, особой структуры шерсти и заметного пушистого хвоста, что позволило выделить их в отдельную редкую и недешевую породу ‒ яванезы.

Цена котенка зависит от окраса, пола и родословной, и стартует от двадцати тысяч рублей. Конечно, животное без родословной и с недостатками экстерьера можно приобрести дешевле – за восемь тысяч, но его можно будет просто любить, а вот чтобы выставлять на конкурсах и разводить, придется раскошелиться, не менее чем на сто тысяч рублей. Уже несколько лет российские заводчики занимаются разведением этой интересной породы кошек.

Исторические данные

Начнем с «мифических», согласно которым порода появилась на острове Ява, как уникальный случай рождения длинношерстных котят у обыкновенного короткошерстного животного, что и послужило толчком к развитию породы, названной яванской по месту возникновения. Объективными и имеющими доказательства, можно считать две версии выведения породы:

• европейскими селекционерами от ориентальных;
• американскими либо канадскими от балинезов.

Эксперименты проводились почти в одно время, поэтому оба варианта, европейский и американский, есть не что иное, как одна и та же порода – яванез. Кстати наименование новой породы аналогично прародительской (балинез-яванез).

Внешние данные

Во внешности яванских кошек сочетаются черты основных прародителей – балинезов и ориенталов, что придает им уникальности и неповторимости, а отличить яванеза от прочих, можно по следующим особенностям:

• различным многообразным вариациям окрасов;
• выделяющимся подушечкам лап;
• ровной треугольной голове;
• необычной структуре шерсти;
• выдающемуся пушистому хвосту.

По стандарту, животное должно иметь вес от двух с половиной до пяти килограммов, высоту в холке двадцать-двадцать пять сантиметров, длину тела сорок-сорок пять, при наличии хвоста длиной тридцать пять-сорок сантиметров.

Это стройные кошачьи с гибким и изящным, но сильным мускулистым телом. Конечности пропорциональные корпусу, тоже изящные, впрочем, как и хвост с шеей. Треугольная голова средних размеров с прямым длинным носом, широко расставленными, крупными у основания ушами и миндалевидными раскосыми глазами зеленого, реже голубого цвета.

У кошек своеобразный длинный и шелковистый шерстяной покров, который постепенно укорачивается по направлению к голове, поэтому зад животного выглядит более пушистым. Встречаются недостатки породы в виде:

• круглой формы головы, широкой головы или морды;
• маленьких или круглых глаз;
• короткого корпуса или конечностей;
• короткой шерсти или двойной на хвосте;
• крючковатого хвоста.

Буйство расцветок

Яванская кошка необычная и уникальная. Это не только сама грация и изящество в каждой части тела, но и немыслимое количество окрасов, которым могут только позавидовать ее ближайшие сородичи. Особенности породы позволяют выбрать питомца «на любой вкус», потому что яванезы бывают:

1. Одноцветными. С красным и лиловым (лавандовым), голубым и кремовым, шоколадным (гаванна) и черным (эбони), фавн и белым, циннамон окрасом шерсти.
2. Тэбби или табби. То есть одноцветными, с наложением поверх основного окраса рисунка яркого контрастного цвета. Разные виды имеют свои характерные элементы, типа:

• нескольких линий на лбу в виде буквы «М»;
• тонких линий от угла глаза и к вискам;
• нескольких незамкнутых колец на шее;
• линий из крупных точек в зоне шеи, груди и живота;
• колец вокруг ног и хвоста;
• «обведенных» глаз и мочек носа.

1. С табби-окрасами мраморным, тигровым (полосатым), торби (пятнистым), тикированным, серебристым.
2. Двухцветными. С черепаховым и дымчатым окрасом, пати-колор и колор-поинт.

Кстати, большим плюсом породы является ее гипоалергенность, так как яванские коты не имеют подшерстка.

Черты характера животного

Характер у яванезов сложный, потому что они имеют склонность к нахождению в центре всеобщего внимания и обожания, но при этом обладают сильной привязанностью к своему хозяину. Кроме того, к чертам характера яванских кошек относятся:

• требовательность и ревнивость;
• нетерпеливость и упрямство;
• тяга к лидерству в семье и контролю над всеми домочадцами.

Яванез никогда не будет скучать, даже оставшись один, ‒ он займется исследованиями. Поэтому, уходя из дома, ему рекомендуется оставлять игрушки, чтобы квартира за время отсутствия хозяев не превратилась в руины. Когда дома есть кто-то из домочадцев, яванез постарается все внимание оттянуть на себя, вооружившись своими качествами – активностью, игривостью и непоседливостью.

Это своенравные животные, но обучаемые простейшим трюкам. Они достаточно спокойно воспринимают шлейку и поводок для прогулок на улице. Любят простор и активные игры, что требует хороших жилищных условий в части метража.

Уживаются с прочими живыми существами, в том числе собаками, с которыми могут растрачивать часть своей энергии. Если вы педантично раскладываете все по своим местам, любите покой и тишину, то яванский кот точно не для вас.

Как содержать яванеза?

Содержание и уход не требуют особых «жертв» со стороны хозяина, потому что они ничем не отличаются от условий, в которых проживают «обычные Васьки и Мурзики».

1. Приветствуется сбалансированное питание готовыми кормами с аминокислотами, витаминами группы В, цинком. Если предпочитаете кормить натуральной пищей, то обязательно с пищевыми добавками. В идеале приобретать специальные корма, разработанные для ориенталов и сиамских котов.
2. Несмотря на длину шерсти, ухаживать за ней не сложно, потому что она без подшерстка и не очень густая. Расчесывать рекомендуется раз в неделю, и чистить зубы тоже, купать очень редко в исключительных случаях, чистить уши по мере загрязнения с помощью ватной палочки, которую смачивают водой либо вазелиновым маслом. Глаза обрабатывают чайной заваркой, нанося ее на ватный диск. Если выделения частые, то животное показывают ветеринару.

Яванским котятам желательно добавлять в еду пивные дрожжи, чтобы пополнять организм витамином B, который эта активная порода расходует быстрее, чем прочие.

Любые действия в отношении яванеза требуют консультации с врачом.

В среднем, яванские кошки живут до четырнадцати лет, но при хорошем уходе и внимательном отношении к состоянию здоровья питомца. Чтобы своевременно оказывать помощь и не допускать развития серьезных заболеваний, хозяевам нужно следить за симптомами, указывающими на нездоровье яванеза, в числе которых:

• появление странного, нетипичного для животного поведения;
• наличие общей вялости, апатичности, отсутствие активности;
• признаки ухудшения аппетита и отказ от предлагаемой пищи;
• появление частых выделений из глаз или носа;
• изменение состояния шерстяного покрова, утрата блеска, выпадение.

Порода отличается не очень крепким здоровьем, при котором существует риск:

• амилоидоза-нарушения белкового обмена;
• заболеваний сердца и желудочно-кишечного тракта;
• неврологических недугов;
• астмы;
• косоглазия.

Часть заболеваний имеет генетическую основу, поэтому может передаваться потомству, что следует учитывать при разведении породы. Регулярный осмотр ветеринара поможет своевременно выявить проблемы и устранить их, при условии его проведения не реже двух раз в год.

Животное яванской породы необычное и яркое, жизнерадостное и общительное, способное внести в вашу жизнь множество незабываемых приятных впечатлений и открытий.