День: 27.11.2017

Пластиковая посуда популярна, так как имеет небольшой вес, удобна в использовании, недорого стоит и практична. Но так ли она безопасна? Выясним это!

Что говорят учёные?

Американские учёные проводили исследования и пришли к выводу о том, что большая часть обнаруживаемых в организме человека компонентов различных видов пластика попадает в него именно из посуды. Доля таких веществ может достигать 80%! Но ведь по закону посуда должна изготавливаться из безопасного пищевого пластика, который пригоден для контактов с продуктами питания и не оказывает на здоровье негативного воздействия.

На самом деле дела обстоят совсем иначе. Во-первых, недобросовестные производители нередко лукавят и не указывают точный состав материала, утаивая его вероятный вред. Во-вторых, для производства предметов посуды используются различные типы пластика, включая потенциально опасные и малоизученные. В-третьих, есть некоторые правила эксплуатации, которые соблюдают далеко не все.

Возможный вред

Пластиковая посуда – большая категория, в которую входят предметы из различных материалов, таких как поливинилхлорид, полиэтилен, полистирол, полипропилен, поликарбонат. И каждый вид пластика содержит потенциально опасные соединения.

Чем же опасна для человека посуда из пластика? Её воздействие на здоровье и организм зависит от состава предмета. Рассмотрим отдельно разные виды материалов, их области применения и опасные свойства:

• PET(E) или ПЭТ – это полиэтилентерефталат, который применяется для выпуска пластиковых бутылок и упаковок для напитков, контейнеров. Такой пластик считается самым качественным и подходящим для контактов с пищей. Но при вторичной переработке материал может выделять фталаты и становиться опасным. Такие вещества способствуют повышению давления и увеличивают риски развития бесплодия. Использовать предметы можно не дольше года, далее они утилизируются.
• ПВД, PEHD, (HDPE). Полиэтилен под высоким давлением обычно идёт на изготовление пакетов и упаковок для некоторых напитков. Материал низкого качества способен выделять формальдегид, обладающий выраженными аллергенными, канцерогенными и мутагенными свойствами, а также может поражать центральную нервную систему и репродуктивную.
• V, ПВХ, PVC – поливинилхлорид. Этот вид применяется для получения отделочных и строительных материалов, мебели, обуви, фасовочной плёнки, фармакологических препаратов, бутылок. Пищевым его назвать сложно: он при контакте с жирами и при повышенных температурах выделяет канцероген винилхлорид, фталаты, тяжёлые металлы. Винилхлорид, накапливающийся в клетках и тканях и достигающий значительных объёмов, сравним с нейротропным ядом, оказывающим тератогенное, канцерогенное и мутагенное воздействия. Тяжёлые металлы токсичны и губительно влияют на все жизненно важные системы.
• Полиэтилен под низким давлением (возможные маркировки: ПНД, LDPE, PELD) используется чаще всего для выпуска труб, фасовочных плёнок, пакетов, игрушек, тары для чистящих средств. Этот материал способен выделять токсичный формальдегид, поэтому с пищевыми продуктами контактировать не должен.
• PP (ещё вариант – ПП) – полипропилен имеет широкую сферу применения: из него изготавливаются флакончики и банки, медицинская продукция, контейнеры, фасовочная плёнка, стаканчики, предметы для горячих блюд. Данный вид выдержит температуру не более 70-75 градусов, а при более интенсивном нагреве начнётся выделение формальдегида.
• ПС (PS) – полистирол, идущий на стаканчики для кофе и других горячих напитков (их стенки по структуре напоминают пенопласт), контейнеры и лотки для разных блюд и продуктов (включая горячие), ложки и вилки, тепло- и электроизоляционные материалы. Выделяется стирол, являющийся канцерогеном, губительно воздействующий на нервную систему, нарушающий кроветворение и обменные процессы, а также угнетающий репродуктивную функцию.
• Поликарбонат, другие пластмассы (маркировки ДРУГОЕ, OTHER) могут идти на производство бутылок, предназначенных для длительного применения, детских бутылочек и кружек, многослойных упаковок. При длительном нагревании выделяется бисфенол А, обладающий накопительным воздействием, повышающий риски развития сахарного диабета, оказывающий онкогенное воздействие и нарушающий функционирование репродуктивной системы.

Как минимизировать вред и сохранить здоровье?

Чтобы защитить себя и избежать проблем со здоровьем, соблюдайте несколько правил:

1. По возможности отказывайтесь от пластиковой посуды и используйте её только при острой необходимости, а не в качестве альтернативы обычным предметам.
2. Обращайтесь со всеми предметами бережно и аккуратно, так как их повреждения способы буквально выпустить наружу опасные соединения и причинить вред человеческому здоровью и даже негативно повлиять на окружающую среду.
3. Не нагревайте посуду до высоких температур. А если она предназначена для холодной пищи, то, вообще, избегайте любого термического воздействия.
4. Не пытайтесь применять одноразовые пластиковые тарелки или стаканчики повторно, выбрасывайте их после первого и единственного использования.
5. Для ухода за изготовленными из пластика предметами не применяйте агрессивные моющие средства, содержащие щёлочки или концентрированные кислоты. Такие компоненты могут нарушать структуру материала и вступать в реакции с её составляющими, и последствия могут быть опасными и необратимыми.
6. Старайтесь не хранить в пластиковой посуде жирные продукты и алкоголь: спирты и жиры проникают в структуру материала и провоцируют выделение токсичных соединений.
7. Не используйте посуду из пластика по истечении срока эксплуатации. Многоразовые предметы служат в среднем полгода-год.
8. В одноразовой посуде не храните продукты питания дольше трёх-пяти часов.
9. Приобретайте посуду проверенных производителей, имеющую пометки о том, что для производства использовался пищевой пластик.
10. Применяйте все предметы строго по назначению, которое добросовестные производители должны указывать на этикетке. Если пометок нет, стоит насторожиться.
11. Не храните в такой посуде детские продукты.

Пластик может быть вредным и даже опасным для организма, поэтому используйте посуду из такого материала осторожно и правильно.

Любители чая знают, что существует много сортов такого напитка, и некоторые заслуживают особого внимания. А как правильно заваривать и с пользой употреблять те гуань инь?

Что это за чай?

Те гуань инь относится к китайским чаям и является полуферментированным крупнолистовым улуном, который фактически занимает промежуточное место между красными и зелёными разновидностями. Родиной этого чая считается находящийся в провинции Фуцзянь уезд Аньси.

Изготовление те гуань инь состоит из нескольких этапов:

1. Сбор листьев. Они должны быть молодыми и свежими, но более зрелыми, чем используемые для получения зелёных чаёв.
2. Затем сырьё хорошо проветривается.
3. Далее следует естественное подсушивание под солнечными лучами.
4. Подготовительные работы: перетряхивание и формирование куч.
5. Листья прокаливаются.
6. Затем идёт скручивание листков.
7. Потом сырьё подвергается завяливанию.
8. Листья повторно вялятся.
9. Снова скручивание.
10. Сушка на медленном огне.
11. Сырьё просеивается и отправляется по местам назначения.

Интересный факт: так как ферментация неполная и слабая, это позволяет сохранять большую часть витаминов и танин, активизирующий кофеин и запускающий процессы образования новых соединений и эфирных масел, которые придают напитку своеобразный вкус и особый аромат.

Основные характеристики

Оттенок чая светло-зелёный, запах несколько опьяняющий, с цветочными нотами недавно распустившейся пышной сирени. Вкус насыщенный, богатый и выраженный, освежающий, но в то же время сладковатый, напоминающий мёд. Напиток имеет послевкусие: продолжительное, яркое и свежее. Те гуань инь весьма необычен и специфичен, поэтому нравится не всем. Иногда, чтобы в полной мере оценить его, нужно провести несколько дегустаций. Но если вам напиток понравился, то вы наверняка будете регулярно его пить.

Польза

Те гуань инь – это просто кладезь полезных соединений и веществ, среди которых есть катехины, пектины, эфирные масла, ферменты, железо, медь, калий, цинк, селен, марганец, йод, фтор, фосфор, витамины К, Е, С, РР и группы В.

Полезные свойства напитка:

• Чай те гуань инь обладает мощными антиоксидантными свойствами, которые помогают организму нейтрализовать крайне вредную активность свободных радикалов, запускающих преждевременное старение и окисление тканей и провоцирующих мутацию клеток и развитие онкологических болезней.
• Напиток полезен для пищеварения: он улучшает аппетит и стимулирует выработку пищеварительного сока, ускоряет процессы переваривания пищи, нормализует перистальтику кишечных стенок, выводит из желудочно-кишечного тракта шлаки.
• Чай способствует очистке всего организма и выводит токсичные и шлаковые соединения, тяжёлые металлы.
• Те гуань инь способствует похудению, так как ускоряет процесс сжигания жировых клеток и обменные процессы.
• Напиток оказывает мягкое мочегонное воздействие, благодаря которому устраняет отёки и выводит избыток жидкости, стимулируя работу почек.
• Чай помогает укреплять сосудистые стенки и снижать их проницаемость, а также питает миокард, благодаря чему улучшает функционирование всей сердечно-сосудистой системы и снижает риски возникновения опасных заболеваний, таких как ишемия, сердечная недостаточность, инфаркт.
• Те гуань инь благоприятно влияет на нервную систему: устраняет тревожность, снижает раздражительность, улучшает настроение, предупреждает депрессии, повышает стрессоустойчивость.
• При регулярном употреблении в умеренных количествах нормализуется уровень артериального давления.
• Потогонные свойства помогают снимать жар и снижать температуру тела при гриппе и простудах.
• Чай способствует нормализации процессов кроветворения, остановке кровотечений.
• Напиток оказывает спазмолитическое воздействие и помогает облегчать головные, мышечные и иные боли.
• Если пить такой чай регулярно, можно укрепить костные ткани и повысить их плотность.
• Стоит отметить укрепление иммунитета и естественных защитных сил организма.
• Те гуань инь обладает выраженными ранозаживляющими, вяжущими и противовоспалительными свойствами.
• Чай полезен и для щитовидной железы.

Как приготовить чай?

Как заваривать этот удивительный чай? Сначала нужно положить в фарфоровый или глиняный маленький чайник одну или две чайных ложки сырья. Потом залейте чай горячей водой, имеющей температуру около 95 градусов (это самое начало закипания).

Подождите одну-две минуты и слейте первую заварку, чтобы промыть листья и раскрыть их аромат и вкус, сделав напиток более насыщенным и прозрачным. Снова залейте те гуань инь горячей водой, заваривайте его пару минут и разливайте по чашкам или переливайте в другой чайник. Такой чай можно заваривать несколько раз, причём считается, что каждый раз он раскрывается по-новому.

Эффект наблюдается спустя некоторое время после употребления. Вы можете почувствовать прилив сил и бодрость, эйфорию, ясность сознания, приятное расслабление, повышение настроения. За чашкой те гуань инь приятно вести беседы или находиться в компании родных и друзей.

Если вы до сих пор не пробовали удивительный те гуань инь, непременно сделайте это, чтобы оценить аромат, пользу, вкус и эффект этого напитка.