Месяц: Сентябрь 2017

Разбавить краски сада и внести в него изюминку можно с помощью необычного мимулюса. Узнайте, как выращивать такое интересное растение.

Что это за растение?

Мимулюс – относящееся к семейству Норичниковых растение, которое также называется губастиком и обезьяним цветком из-за внешнего сходства с мордочкой этих животных и губами. В дикой природе мимулюсы встречаются в болотистых и влажных местностях Новой Зеландии, Южной и Северной Америки, Австралии.

Встречаются как прямостоящие и достигающие 50-70 см в высоту виды, так и стелящиеся. Цветки необычные, небольшие и могут иметь самые разные оттенки: красные, желтые, бордовые, оранжевые. Популярны пятнистые разновидности. Наиболее распространёнными считаются такие сорта как мимулюс красный, тигровый, мускатный, жёлтый, трёхцветный и крапчатый.

Как сажать?

Выращивание растения может осуществляться двумя основными способами: из рассады или же в открытом грунте на участке. Если вы решили высаживать такой цветок первым способом, то используйте достаточно рыхлую и питательную почву, имеющую нейтральный уровень кислотности и подходящую для цветущих растений.

Семена нужно высевать прямо на поверхность грунта, для удобства смешивая их с небольшим количеством песка. Далее почва умеренно увлажняется путём распыления воды пульверизатором, а затем контейнеры или горшки накрываются плотной прозрачной плёнкой или стеклом, чтобы получилось подобие теплицы. Поддерживайте температуру от 18-19 до 22-23 градусов.

Выращивание из семян рассадным способом осуществляется в период с конца зимы по середину весны. Почва ежедневно проветривается и постоянно поддерживается в умеренно влажном состоянии. После появления всходов плёнка убирается, а ёмкости перемещаются в хорошо освещаемое место с температурой около 12-15 градусов. Когда мимулюс обрастёт несколькими листиками, побеги можно пикировать по отдельным контейнерам.

В сад они перемещаются примерно в конце весны, начиная с середины мая. Почва должна быть суглинистой со значительным содержанием гумуса и торфа. Оптимальное расстояние между отдельными кустиками – около 20-30 сантиметров.

Также высадка может осуществляться сразу в грунт, но лишь после прогревания земли – в конце мая или июне. В таком случае первые цветы вы увидите лишь к концу лета, в то время как выращенные в домашних условиях рассадным способом мимулюсы начнут цвести уже в июне или даже раньше.

Особенности ухода

Уход за мимулюсом заключается в соблюдении нескольких условий:

1. Полив должен быть частым, но умеренным, чтобы почва не переувлажнялась: это может привести к загниванию корневой системы. В летние жаркие месяцы следует поливать мимулюс чаще: земляной ком не должен пересыхать полностью.
2. Спустя две недели после посадки в грунт можно внести удобрение, например, минеральное, предназначенное для цветущих растений. Подкормки осуществляются примерно раз в две-три недели. Но если почва богатая и питательная, то можно делать их реже, так как перенасыщение грунта минеральными веществами тоже нежелательно.
3. Если вы решили вырастить мимулюс рассадным способом, то после первого весеннего или летнего цветения отцветшие побеги срежьте, чтобы цветок раскрылся во всей своей красе во второй раз – примерно к началу осени. Также обязательно удалять засохшую листву и ослабленные побеги.

Размножение

Если вы создадите для мимулюса благоприятные условия, к которым он привыкнет, то вскоре начнёт размножаться самосевом и самостоятельно распространяться по почве. Но всё же редкие разновидности размножаются черенкованием, такой способ позволяет получить окрепшие побеги и сразу их сформировать.

Осуществляется черенкование в летний период. От взрослого здорового растения отделяется побег с двумя полностью сформированными междоузлиями. Он помещается в ёмкость с песком, который регулярно увлажняется. А для поддержания постоянной влажности и ускорения процесса укоренения на ёмкость надевается пакет. Но его следует регулярно снимать, чтобы опрыскивать грунт и проветривать его во избежание загнивания. Корни обычно начинают появляться примерно спустя 2,5-3 недели.

Возможные проблемы

Если красивый мимулюс будет чувствовать себя комфортно, то он будет здоровым. Но всё же некоторые вредители могут поражать такое растение. Прежде всего, это тля и белокрылки. И если вы обнаружили следы их присутствия, то поражённые побеги удалите, а всё растение и почву незамедлительно обработайте соответствующим средством.

Если лето будет очень жарким, то может возникнуть серая гниль. И такое заболевание развивается стремительно и практически сразу затрагивает все части растения, поэтому мимулюс придётся полностью уничтожить, в противном случае гниль распространится на соседние кусты и испортит всю клумбу. Здоровые цветы после удаления заразных обрабатываются инсектицидным препаратом.

Ещё две угрозы – это чёрная ножка и мучнистая роса. Эти болезни устраняются применением фунгицидных средств. Чтобы снизить риски поражения вредителями и заболеваниями в профилактических целях используйте специальные препараты и не допускайте застоя влаги в почве.

Пусть яркие мимулюсы украсят ваш сад и внесут в него новые краски!

Если на вашем садовом участке много места, и вы хотите его украсить и облагородить, используйте роскошную бругмансию. Ухаживать за таким растением несложно, если знать и соблюдать некоторые правила.

Описание растения

Бругмансия – это растение родом из Аргентины, относящееся к семейству Паслёновых и в диких условиях растущее в субтропическом или тропическом климате. Оно имеет форму куста с прочным древовидным стволом, раскидистой кроной и многочисленными зелёными листьями. Цветки по форме напоминают колокольчики или граммофоны, обычно они спускаются вниз и эффектно свисают с ветвей, что придаёт бругмансии неповторимый вид.

Вырастить бругмансию можно как в открытом грунте, так и дома в качестве горшечного декоративного растения. А иногда эти два способа совмещаются, так как такой кустарник не может достигать 2-3 метров в высоту и просто не умещаться в квартире, но при этом он плохо переносит морозы, что обусловливает необходимость перемещения на зиму в благоприятные условия.

Важно знать: растение относится к категории ядовитых, поэтому нежелательно выращивать его в детской комнате и спальне, а также на кухне. И не допускайте контактов с соком, в котором содержатся галлюциногенные вещества.

Как выращивать?

Выращивание растения лучше всего осуществлять рассадным способом, чтобы побеги успели окрепнуть и зацвести в летний период. Сначала отберите самые целые и крупные семена и на два дня погрузите их в стимулятор роста, чтобы ускорить процесс. Подготовьте достаточно жирный и питательный грунт, желательно суглинистый. Насыпьте его в контейнер, умеренно увлажните, поместите семена на глубину примерно 1 см и сверху сбрызните почву из пульверизатора.

Затем ёмкость накройте стеклом или прозрачным полиэтиленом и отправьте в хорошо освещённое место. Бругмансия покажет первые всходы спустя три недели, плёнку можно убрать. Далее цветок регулярно опрыскивается, чтобы грунт постоянно был влажным. Пересадка в отдельный горшок осуществляется при наличии на побеге не менее пяти хорошо развитых листьев.

Если вы решили выращивать бругмансию на участке, то в сад переселяйте её летом, когда ночью температура не опускается ниже 13-15 градусов. Место должно быть хорошо освещённым, так как нехватка солнечных лучей негативно скажется на росте и цветении. Кроме того, не стоит высаживать растение на возвышенностях и в открытых зонах: оно плохо переносит сильные ветра и сквозняки.

Полезно знать: бругмансия, выращенная из семян, начнёт цвести лишь спустя полтора-два года.

Необходимые условия

Уход за бругмансией подразумевает поддержание нескольких условий:

1. Температурный режим. Так как растение является тропическим и предпочитает тёплый климат, следует поддерживать температуру в пределах 20-30 градусов. Зимой она может снижаться, но показатели ниже 10-15 градусов способны погубить кустарник. Поэтому если вы выращиваете бругмансию в открытом грунте, то на зимний период вам придётся переместить её домой или в зимний сад.
2. Полив должен быть обильным и регулярным. В летнее время года цветок нужно поливать каждый день, так как он впитывает очень много влаги, необходимой для питания листьев и других частей. Зимой частоту можно сократить, но и в этот период земляной ком не должен пересыхать: старайтесь постоянно поддерживать его во влажном состоянии.
3. Освещение должно быть достаточным. Домашняя бругмансия в пасмурную погоду и зимой нуждается в дополнительной подсветке, для организации которой вы можете использовать люминесцентные лампы.
4. Подкормки обязательны, на них растение реагирует очень хорошо, а при нехватке питательных веществ замедляет рост и уменьшает количество бутонов. В качестве удобрения подойдут минеральные удобрения в жидкой форме, которые вносятся в грунт не реже двух раз в месяц. А когда бругмансия начнёт активно развиваться и цвести (этот период длится с мая примерно по сентябрь), используйте фосфорно-калийные смеси, чтобы стимулировать вегетацию и бутонизацию.
5. Пересадку по мере роста кустарника нужно осуществлять методом перевалки, то есть вместе с земляным комом. Такой способ позволяет избежать повреждения и заражения корневой системы.
6. Если вы хотите сформировать привлекательный куст, то нужно делать обрезки. Оптимальный период для них – март, когда бругмансия переходит в состояние покоя. Сначала удаляются все больные, слабые и высохшие побеги. Здоровые отростки могут обрезаться примерно на треть, не более. Причём убирать можно не только прямые побеги, но и разветвлённые. Чтобы обеспечить хорошее цветение, нужно обязательно оставлять боковые растущие горизонтально ветви: на них завязываются бутоны.

Совет: если вы выращиваете кустарник в домашних условиях, то на летний период его можно перемещать в открытый грунт. Причём необязательно вкапывать его в почву, достаточно просто поставить горшок в подходящее место. А если вы высадили бругмансию в саду, то осенью осторожно её выкопайте и поместите в контейнер достаточных размеров.

Размножение растения

Размножение бругмансиии может осуществляться тремя разными способами: семенами, черенкованием и с помощью отводок. Первый был описан выше, так что сразу перейдём ко второму. Нужно найти хороший окрепший и желательно имеющий разветвления черенок, осторожно его срезать острым ножом, потом обработать стимулятором роста и поставить в ёмкость с водой. Корешки появятся примерно через полторы-две недели, и в этот период можно перемещать побег в грунт.

Для размножения отводками в верхней части кроны отберите здоровые и крепкие прошлогодние отростки. На них делаются Y-образные надрезы примерно на четверть всей толщины, которые присыпаются стимулятором роста. Далее участок надреза окружается влажным мхом и помещается в пакет. Постоянно увлажняйте мох с помощью шприца. Спустя месяц должны появиться корни, и тогда все листья и цветы отводки срезаются, а сам побег перемещается в грунт.

Болезни

Выращиваемая в домашних условиях бругмансия практически не болеет. А вот в саду её могут атаковать вредители, например, паутинные клещи, слизни и прочие насекомые. При следах их присутствия нужно обработать куст инсектицидным средством. При недостатке влаги растение может начать терять листья и бутоны. А если злоупотреблять азотистыми удобрениями, то начнёт активно развиваться листва в ущерб цветению.

Пусть роскошная бругмансия станет украшением сада или помещения и радует цветами и приятным ароматом.

Если вы любите сыры, то наверняка пробовали копчёный. И чтобы такой продукт был качественным, полезным и вкусным, нужно научиться правильно его выбирать.

Описание продукта

Копчёный плавленный колбасный сыр – продукт, который был особенно популярным в СССР, но и сегодня он остаётся востребованным. Его отличительными особенностями являются форма батона, напоминающая колбасу, плотная оболочка, консистенция, приятный вкус и выраженный аромат копчения.

Основным компонентом продукта являются различные твёрдые и мягкие сыры, имеющие какие-либо дефекты, например, неправильную текстуру, внешние недостатки, отличающийся от образцового состав и так далее. Также в состав входят творог, сливки или сливочное масло, сухое молоко, приправы. Обязательным компонентом являются соли-плавители, которые соединяют все составляющие и обеспечивают однородную консистенцию.

Производство включает несколько этапов: соединение и смешивание всех компонентов, созревание заготовочной массы (в этот период происходит взаимное проникновение ингредиентов), плавление смеси при 70-90 градусах, расфасовка по батонам, охлаждение и копчение дымом в течение нескольких часов.

Как сделать правильный выбор?

Как выбрать вкусный и качественный копчёный сыр? При покупке нужно обращать внимание на несколько важных моментов:

• Условия хранения в магазине. Такой продукт должен находиться только в холодильной установке при температуре не менее 7-8 градусов.
• Упаковка. Она должна иметь форму батона и быть глянцевой. Её цвет может варьироваться от светло-коричневого до тёмного. Предпочтите парафиновую оболочку, которая является гарантией качества, но сокращает сроки хранения до одного месяца. Искусственная полимерная оболочка обеспечит сохранность продукта в течение трёх месяцев. По всей поверхности оболочка будет плотно прилегать к сырной массе, наличие пустот и пузырьков недопустимо.
• Естественное копчение. Выявить его можно по нескольким признакам. Первый – информация на упаковке, но её предоставляют далеко не все производители. Второй признак – присутствие приятного копчёного запаха без каких-либо посторонних примесей. И третий признак – наличие под оболочкой тонкой тёмной корочки, образовавшейся в результате обработки дымом.
• Состав. В нём должно быть как можно меньше искусственных компонентов. Идеальный вариант – наличие только натуральных ингредиентов, таких как сыры, творог, сливки или масло, а также соли-плавители. Допускается присутствие приправ, но они должны быть натуральными. И непременно обратите внимание на то, какой жир использовался при производстве. Если он растительный, то продукт не может называться полноценным копчёным сыром.
• Если у вас есть возможность оценить срез колбасного сыра, сделайте это. Он должен быть однородным и гладким, в структуре не могут присутствовать вкрапления, бугорки, пустоты и пузырьки. Кроме того, по-настоящему качественный сыр имеет упругую плотную консистенцию, а при нарезании не прилипает к лезвию ножа.
• Цена не может быть подозрительно низкой, поэтому не стремитесь к тотальной экономии.

Важная информация: хранить продукт следует в холодильнике. Но помещать его в морозильную камеру не рекомендуется, в противном случае он изменит структуру и потеряет присущие ему особые качества.

Как можно использовать?

Что приготовить из копчёного колбасного сыра? Предлагаем изучить интересные рецепты.

Рецепт №1

Из копчёного сыра можно приготовить простой, но вкусный салат. Для этого понадобятся:

• 200 г колбасного копчёного сыра;
• три зубца чеснока;
• три яйца;
• зелень укропа;
• соль;
• майонез.

Приготовление предельно простое:

1. Яйца сварите вкрутую, остудите, далее очистите. Натрите их на крупной или средней тёрке.
2. Сыр очистите от оболочки и тоже потрите.
3. Зелень тщательно вымойте, просушите и порубите.
4. Чеснок после очистки можно измельчить любым удобным способом, например, натереть, пропустить через пресс или просто очень мелко порубить ножом.
5. Теперь соедините все компоненты, посолите салатик и заправьте майонезом, всё хорошенько перемешав.

Рецепт №2

Прекрасной закуской к праздничному столу может стать копчёный сыр с помидорами. Вот что нужно для приготовления:

• 900-1000 г свежих помидоров (они должны быть достаточно плотными, так как вы будете фаршировать их);
• 400-450 г копчёного колбасного сыра;
• четыре-пять ст. л. растительного или сливочного масла;
• любая зелень на ваш вкус (например, базилик, укроп);
• соль.

Описание процесса:

1. Помидоры нужно вымыть, а потом разрезать крест-накрест. Лучше сделать это со стороны плодоножки.
2. Сыр освободите от оболочки и порежьте. Ломтики должны иметь размеры примерно 5х5 сантиметров.
3. В образованные разрезы нужно положить по одному не очень толстому кусочку копчёного сыра.
4. Теперь все помидоры надо смазать маслом и уложить на противень (его дно также смазывается маслом во избежание пригорания).
5. Отправьте помидорчики с сыром запекаться в духовке при 170 градусах около пятнадцати-двадцати минут. Сыр должен расплавиться, а томаты – приобрести лёгкую золотистую корочку.

Рецепт №3

Из сыра и картофеля можно приготовить аппетитные шарики, которые понравятся и взрослым гурманам, и юным. Список необходимых продуктов будет таким:

• два стакана муки;
• ¾ стакана сметаны;
• ¾ стакана воды;
• три картофелины средних размеров;
• 300 г копчёного сыра;
• любая зелень;
• 130-150 г сливочного масла;
• соль.

Описание приготовления:

1. Сначала нужно замесить тесто, смешав предварительно просеянную муку с солью и водой. Оно получится очень плотным и не прилипающим к вашим рукам. Оставьте тесто примерно на полчаса.
2. Займитесь начинкой. Сыр нужно натереть на тёрке. Картофель, очистив, сварите до готовности, пюрируйте. Зелень вымойте и мелко порубите. Теперь надо смешать пюре из картошки с натёртым сыром, зеленью и сметаной. Должна получиться однородная и плотная масса.
3. Тесто разделите на равные небольшие шарики. Каждый раскатайте, в центр уложите начинку. Края теста скрепите, а из лепёшки сформируйте шарик, скатав его руками.
4. В сковородке прогрейте масло, чтобы оно забулькало.
5. Жарьте ваши шарики на среднем огне, чтобы они хорошо зарумянились со всех сторон. А если вы любите блюда, приготовленные во фритюре, тогда используйте больше масла, чтобы во время жарки шарики полностью в него погрузились и кипели.

Теперь вы точно сможете купить качественный копчёный сыр и приготовить из него несколько интересных блюд.