СТОГ-СЕНА

САЛАТ «СТОГ СЕНА»

Время 35 минут ЧТО НУЖНО: ■ 400 г картофеля ■ 2 авокадо ■ 3 средних помидора ■ 300 г креветок ■ 1 зубчик чеснока ■ 2 ст. л. майонеза ■ 1 ст. л. воды без газа ■ 300 г твердого сыра ■ соль ■ черный молотый перец КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Картофель вымойте щеткой и варите…

СМЕРРЕБРОДЫ СО СВЕКЛОЙ И КРАСНОЙ РЫБОЙ

Время приготовления 1 час 10 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 свекла ■ 1 свежий огурец ■ 100 г слабосоленой семги или форели ■ 4 ломтика бородинского хлеба или хлеба со злаками ■ 100 г творожного сыра ■ 1 ст. л. сливочного хрена ■ микрозелень для украшения КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Разогрейте духовку до 190 °С. Свеклу…

ЗАМОРОЖЕННАЯ БРУСНИКА С ОБЖАРЕННЫМИ КЕДРОВЫМИ ОРЕХАМИ И МЕДОМ

Время приготовления 10 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 горсть кедровых орехов ■ 400 г замороженной брусники ■ 100 г жидкого цветочного меда КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Кедровые орешки обжаривайте на сухой сковороде на небольшом огне 3-4 мин до появления аромата. Остудите. 2 Насыпьте в креманки замороженные ягоды (не размораживайте!) и полейте жидким медом — он схватится…

СЕМГА И ГРЕБЕШКИ НА ГРИЛЕ С ЗАПЕЧЕННЫМИ ТОМАТАМИ И ЛИМОННО-МЯТНЫМ КУСКУСОМ

Время приготовления 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 4 веточки помидоров черри ■ 1 красная луковица ■ 3 ст. л. лимонного сока ■ 5 ст. л. оливкового масла ■ 1 ст. л. меда ■ 12 охлажденных или размороженных гребешков ■ 4 филе семги или форели на коже (без чешуи) весом по 200-250 г каждое ■ лимонная…

ПАШТЕТ-ИЗ-ПЕЧЕНКИ

ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНКИ ИНДЕЙКИ С ЯГОДНЫМ ЖЕЛЕ НА ТОСТАХ

Время приготовления 35 минут + 20 минут на подготовку ЧТО НУЖНО: ■ 500 г печени индейки ■ 2 большие луковицы ■ 100 г сливочного масла ■ 1 ст. л. растительного масла ■ 1 веточка тимьяна ■ 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры ■ 1 ст. л. коньяка или хереса ■ соль, свежемолотый черный перец Для…

САЛАТ С РОСТБИФОМ, МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЧИКАМИ И РУМЯНЫМ КАРТОФЕЛЕМ С МЕДОВО¬ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ

Время приготовления 45 минут + 1 час на подготовку ЧТО НУЖНО: ■ 500 г картофеля ■ 300 г говяжьей вырезки ■ 1 ст. л. оливкового масла ■ 1-2 маленькие луковицы шалота ■ 1 ч. л. лимонного сока ■ 5-6 маринованных огурчиков или ■ 1,5 стакана мини-корнишонов ■ 1 ст. л. смальца или топленого масла ■…

ХУМУС С ПЕЧЕНЫМ ПЕРЦЕМ И ХРУСТЯЩИМИ ОВОЩАМИ

Время приготовления 40 минут ЧТО НУЖНО: ■ 2 красных болгарских перца ■ 4 зубчика чеснока ■ 1,5 ст. л. оливкового масла ■ 1/2 ч. л. зиры (кумина) ■ 400 г консервированного нута ■ 100 мл овощного бульона или холодной воды ■ 3 ст. л. тахини ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ 1/2 ч. л.…

БИТЫЕ ОЛИВКИ С МИНДАЛЕМ И ЦЕДРОЙ АПЕЛЬСИНА

Время приготовления 15 минут + 8 часов на маринование ЧТО НУЖНО: ■ 100 г нежареного миндаля ■ 300 г оливок с косточками ■ 1/2 апельсина ■ 1-2 веточки свежего тимьяна (можно заменить сухими пряными травами) ■ 100 мл оливкового масла КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Прокалите миндальные орехи на сухой сковороде до появления аромата. Периодически потряхивайте сковороду,…

САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ И ГРЕЙПФРУТОМ

Время приготовления 30 минут + 1 час на подготовку ЧТО НУЖНО: ■ 400 г крупных аргентинских креветок без головы ■ 1 зубчик чеснока ■ 1 см корня свежего имбиря ■ 6 ст. л. оливкового масла ■ 1 большой красный грейпфрут ■ 1 ст. л. белого винного уксуса ■ 1 ч. л. сахара или жидкого меда…