■ Картофель натрите на мелкой терке и слегка отожмите. Тертый картофель смешайте с яйцами, заправьте солью, перцем и мускатным орехом.
■ Филе разрежьте на 4 куска, посолите, поперчите, запанируйте в муке. Подготовленное филе смажьте с обеих сторон картофельной массой, жарьте на масле по 3 минуты с каждой стороны, затем обсушите на бумажном полотенце.
■ Подавайте со свежими или консервированными овощами, оформите зеленью.
на 4 порции
• филе трески 500 г
• картофель 800 г
• масло топленое 100 г
• яйца 2 шт.
• мука ½ стакана
• орех мускатный тертый
• перец черный молотый
• соль
Время приготовления 35 минут
