Потребуется:

6-8 стеблей ревеня

2 яйца

1 стакан муки

6 столовых ложек сахара

4 столовых ложки сахарной пудры

150 граммов сливочного масла

2 столовых ложки сметаны

1 чайная ложка пекарского порошка (разрыхлителя)

Щепотка соли

Конвертер

Волшебный пирог и по вкусу, и по простоте.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фото

Ревень очистите, снимая слой овощечисткой.

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото
Затем промойте его, обсушите салфеткой.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фото
Мелко порежьте ножом.

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото
Выложите в миску.

Добавьте три столовых ложки сахара.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фото
Перемешайте и уберите начинку в холодильник.

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото
Приготовьте тесто.

В чашу блендера выложите сливочное масло.

Добавьте две полных (с верхом) столовые ложки сметаны.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фото
Отделите желтки от белков.

Белки в отдельной миске уберите в холодильник.

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото

Желтки – в чашу блендера, к тесту.

Всыпьте 3 столовых ложки сахара и стакан муки.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фотоВкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фотоВкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото
Добавьте полную чайную ложку разрыхлителя (можно заменить на 1/3 чайной ложки соды).

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото
И блендером хорошо размешайте все продукты.

У вас получится мягкое тесто.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фото
Застелите дно разъемной формы диаметром 23 сантиметра пекарской бумагой.

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото
Выложите тесто.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фото
И разровняйте тесто ложкой по дну формы, поднимая бортики по краю повыше основного слоя на 1 сантиметр.

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото
Поставьте форму с тестом в холодильник.

Включите нагреваться духовку на 150 градусов.

Достаньте белки. Добавьте к белкам щепотку соли и 4 столовых ложки сахарной пудры.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фото
Погружным миксером взбейте белки с пудрой до крепких пиков.

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото
Взбивать белки придется 10-15 минут. Избегайте соблазна добавить побольше пудры, чтобы ускорить процесс. Нам нужна мягкая меренга, поэтому взбиваем долго и терпеливо.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фото
Крепкие или устойчивые пики — это когда белки становятся такой густоты и пышности, что отлично держат форму и не оплывают.

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото
В тот момент, когда белки взобьются, у вас уже достаточно хорошо прогреется духовка.

Поэтому быстро соберите пирог.

В форму с тестом выложите ревень.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фото
Распределите его ровным слоем.

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото
Покройте сверху белками.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фото
Разровняйте белки ложкой.

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото

И поставьте пирог в духовку на 55 минут.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фото
Белки и тесто хорошо поднимутся при выпечке.

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото
Доставайте пирог и проведите ножом по краю формы, отделяя меренгу.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фотоВкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото
Отстегните бортики.

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото
Обрежьте бумагу ножницами по кругу.

И вместе с бумагой переложите пирог на плоское блюдо.

Полезный пирог с ревенем как приготовить с фото
Дайте ему 10-15 минут на остывание и подавайте.

Вкусный пирог с ревенем пошаговый рецепт с фото

Понравилась запись?

Поблагодарить автора

Или расскажите друзьям:

Добавлено 21.07.2016