■ Картофель сварите «в мундире» до полу- готовности. Охладите и очистите. Разрежьте клубни пополам и выньте сердцевину.
■ Вынутую мякоть картофеля пропустите через мясорубку с филе сельди, добавьте измельченный лук, соль, перец, яйцо и половину нормы сметаны. Взбейте.
■ Подготовленный картофель наполните фаршем, уложите в смазанную маслом сковороду, залейте оставшейся сметаной и запеките. При подаче оформите зеленью
на 6 порций
• картофель 1 кг
• филе соленой сельди 200 г
• масло растительное 2 ст. ложки
• лук репчатый 2 головки
• яйцо 1шт.
• сметана 1 стакан
• перец черный молотый
• соль
