Итальянский пасхальный кулич Коломба или Голубка. Почему это так вкусно? Раскрываю все секреты итальянской выпечки.
Ингредиенты для кулича
300 гр. муки (манитоба, пополам с 00), 60 гр. сахара, 2 крупных яйца+желток, 15 гр. свежих дрожжей, 20 гр. меда+50 гр. воды, пара щепоток соли, цедра лимона, 45 гр. сливочного масла, 100 гр. апельсиновых цукатов. Если у вас лимоны и цукаты не очень ароматны, то можно дополнительно еще добавлять ваниль, воду из апельсиновых цветов или ром. Миндальная глазурь: 2 яичных белка+ 80 гр. очищенного миндаля или миндальной муки+50 гр. мелкого сахара или пудры, мука или крахмал 20 гр.
Итальянский Пасхальный Кулич Коломба
