Тыква – бахчевая культура, которая хорошо известна и успешно выращивается. Но не все регулярно её употребляют, а многие недооценивают. А ведь тыквенный сок не только яркий и вкусный, но и невероятно полезный и богатый многочисленными питательными веществами.
Что полезного содержит тыквенный сок
Состав яркого тыквенного сока невероятно богат такими компонентами как природные углеводы, пектины, полиненасыщенные жиры, органические кислоты, фитостеролы, клетчатка, витамины А, С, группы В, Е, К и РР, магний, фтор, калий, железо, цинк, фосфор, кремний, марганец, бор, натрий.
Практически все питательные вещества из мякоти переходят в сок и сохраняются, если напиток не подвергается термической обработке. И это делает сок невероятно ценным.
К сведению! Калорийность ста миллилитров сока тыквы составляет не больше 38-40 килокалорий.
Удивительная польза
Рассмотрим все полезные свойства для организма человека, которыми наделяется тыквенный сок:
- Нормализация протекания практически всех обменных процессов. А за счёт улучшения метаболизма стабилизируется работа всех систем, снижается и поддерживается постоянный вес.
- Участие в процессах кроветворения, нормализация концентрации эритроцитов (красных кровяных телец) и отвечающего за транспортировку кислорода ко всем тканям гемоглобина.
- Выведение «вредного» холестерина и стабилизация количества «полезного». Таким образом, обеспечивается профилактика развития коварного разрушающего и повреждающего сосуды атеросклероза.
- Укрепление сосудистых стенок и возвращение им нормальной эластичности, снижение проницаемости.
- Улучшение пищеварения: пектины и клетчатка ускоряют переработку пищи в ЖКТ, усиливают перистальтику кишечника и предупреждают запоры.
- Детоксикация: пищевые волокна помогают выводить токсичные и шлаковые вещества, нарушающие обмен веществ и работу важнейших систем.
- Сохранение молодости: напиток замедляет старение, укрепляет клеточные мембраны, помогает сохранять здоровую структуру тканей. Такие свойства особенно актуальны для женщин.
- Улучшение состояния кожных покровов: регенерация повреждённых участков, нормализация процессов ороговения, увлажнение.
- Укрепление сердечной мышцы миокарда, снижение рисков развития тяжёлых сердечно-сосудистых заболеваний, профилактика инфаркта.
- Нейтрализация свободных радикалов. Такое воздействие позволяет не допускать окисления тканей и перерождения клеток, тем самым снижая риски развития онкологических заболеваний.
- Улучшение интеллектуальной активности и когнитивных способностей: памяти, мышления, логики.
- Нормализация функционирования нервной системы, защита от последствий стрессов, стабилизация и поднятие настроения, улучшение сна и избавление от бессонницы.
- Обеспечение здорового состояния и постоянства структуры всех слизистых оболочек человеческого организма.
- Укрепление иммунитета, усиление естественного защитного барьера организма, защита от инфекций.
- Сохранение остроты зрения и здоровья глаз.
- Нормализация уровня глюкозы в крови, минимизация рисков развития сахарного диабета.
- Стабилизация уровня артериального давления.
- Выведение излишков жидкости, помощь почкам при увеличенных нагрузках.
- Помощь в нормализации женского гормонального фона. А при лактации сок тыквы способствует выработке молока.
- Питание мышечных тканей, быстрое восстановление после нагрузок, восполнение энергетических запасов.
- Для мужчин тыквенный сок ценен способностью защищать от болезней предстательной железы. Кроме того, напиток способствует улучшению сперматогенеза, то есть выработки половых клеток.
Всем ли можно пить тыквенный сок?
Всегда ли натуральный сок тыквы полезен? Большинству людей при умеренном потреблении такой напиток действительно приносит только пользу. Но в то же время он имеет некоторые противопоказания, в перечень которых входят:
- склонность к аллергическим реакциям (особенно на жёлтые овощи и фрукты);
- индивидуальная гиперчувствительность;
- обострения язв, гастритов и прочих болезней желудочно-кишечного тракта;
- тяжёлые виды сахарного диабета (тыква содержит значительные количества углеводов);
- диарея любой природы (сок будет усиливать её);
- камни, локализующиеся в мочевыделительной системе.
Как готовится?
Как сделать вкусный тыквенный сок? Есть несколько вариантов приготовления такого напитка:
- Если в доме есть соковыжималка, то используйте её. Тыкву тщательно вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кусочками, которые постепенно закладываются в прибор.
- Чтобы получить густой сок или смузи, можно использовать блендер или же многофункциональный кухонный комбайн. И перед измельчением тыква промывается, очищается, освобождается от семян и режется кусочками средней величины. Если сорт сочный, то можно сразу пить продукт. В ином случае разбавьте его другим овощным или фруктовым соком или же добавьте воды для придания нужной консистенции.
- Если никаких специальных кухонных бытовых приборов под рукой нет, то очищенную и нарезанную тыкву просто трите на мелкой или средней тёрке. А потом массу через марлю или неплотную ткань хорошенько выжимайте.
Совет! Тыквенный сок можно соединять с прочими соками, к примеру, яблочным, морковным, апельсиновым, облепиховым и так далее. А если вы предпочитаете пикантные напитки, то добавляйте на свой вкус специи: кардамон, гвоздику, имбирь, карри, паприку.
Полезно знать! Свежевыжатый сок тыквы желательно выпить как можно скорее. Но также напиток заготавливается на зиму путём кипячения и закатывания в простерилизованные банки.
Правильное употребление
Как пить полезный натуральный сок тыквы? Лучше всего натощак – за полчаса до любого приёма пищи. Для усиления пользы добавляйте немного растительного масла (буквально половину чайной ложки на стакан), улучшающего усвоение витаминов.
Суточная норма для здорового человека, пьющего сок в оздоровительных целях, составляет около 200-300 миллилитров. Этот объём можно разделить на три порции, чтобы выпивать перед каждым приёмом пищи. Но если ранее вы такой напиток не употребляли, начинайте с 70-100 мл, потом доводите количество до нормального.
При использовании сока тыквы для лечения дозировки могут увеличиваться, но под контролем врача. И если состояние ухудшилось, возвращайтесь к обычным дозам или на время отказывайтесь от напитка.
Важно! Детям достаточно пить по 100-150 миллилитров ежедневно.
Тыквенный сок заслуживает внимания, ведь он очень полезен и питателен. Но при употреблении соблюдайте меру и следите за своим состоянием. И пейте напиток на здоровье!
