ИНДЕЙКА С ЧОРИЗО, РОЗМАРИНОМ И СОУСОМ ИЗ ЯБЛОЧНОГО СИДРА

Время приготовления 3 часа 50 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 индейка весом около 5 кг ■ 1 веточка розмарина ■ 75 г сливочного масла ■ 3 твердых крупных яблока ■ 400 г мелких яблок ■ 100 г сахара ■ сок 1/2 лимона ■ соль, свежемолотый черный перец Для начинки: ■ цедра 1 лимона ■ 1…

УТКА С ФИНИКАМИ, ГРУДИНКОИ И СОЛЕНЫМИ АПЕЛЬСИНАМИ

Время приготовления 2 часа 15 минут + 8 часов на подготовку ЧТО НУЖНО: ■ 1 небольшой апельсин ■ 75 г морской соли ■ 1 средняя луковица ■ 180 г грудинки ■ 5-6 крупных фиников ■ 8 гвоздичек ■ 6 лавровых листьев ■ 1 утка весом около 2,5 кг ■ соль, свежемолотый черный перец КАК ПРИГОТОВИТЬ:…

ЖАРКОЕ

ЖАРКОЕ ИЗ ПЕРЕПЕЛОВ С ПОЛЕНТОЙ

Время приготовления 35 минут ЧТО НУЖНО: ■ 6 перепелов ■ 3 веточки розмарина ■ 12 листиков свежего шалфея ■ 12 полосок сырокопченого бекона ■ 6 ст. л. оливкового масла ■ 150 мл белого сухого вина ■ 50 г сливочного масла ■ соль, свежемолотый черный перец Для поленты: ■ 500 мл куриного бульона ■ 500 мл…

ГУСЬ С ЦИТРУСОВЫМИ И ПРЯНЫМИ ТРАВАМИ

Время приготовления 3 часа + 45 минут на настаивание ЧТО НУЖНО ■ 4 лимона ■ 3 лайма ■ 1 ст. л. смеси китайских специй (анис, фенхель, черный перец, гвоздика, молотая корица) ■ 1 гусь весом около 5 кг ■ 2 веточки петрушки ■ 1 веточка шалфея ■ 3 ст. л. меда ■ 1 ст. л.…

ТОНКИЕ РЖАНЫЕ ХЛЕБЦЫ «КРУАЗЕТТ» С СОУСОМ «МАРИНАРА»

Ингредиенты для соуса: • Свежие томаты — 3 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Базилик — пучок свежего или 2 ч. л. сушеного • Масло оливковое — 3 ч. л. • Небольшая морковь — 1 шт. • Маленькая луковица— 1 шт. • Соль и специи по вкусу • Хлебцы «Круазетт» — для подачи Способ…

ЕВРОПЕЙСКИЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ САЛАТ С ПАСТОЙ

ЧТО НУЖНО: КАВАТАППИ GRAND Dl PASTA 200 г Масло оливковое 2 ч.л. Бекон 4 ломтика Красная капуста 1/4 кочана Кукуруза консерв 340г Салат листовой 200 г Томаты 2 шт. Огурец 1 шт. Сыр тертый 100 г Сметана 300 г Сок лимона 2 ст.л. Горчица зернистая 2 ст.л. Зелень по вкусу Соль и перец по вкусу…

СУП-ИЗ-ПЕЧЕНОЙ-СВЕКЛЫ

СУП ИЗ ПЕЧЕНОЙ СВЕКЛЫ С СЫРНЫМИ ТОСТАМИ

Время приготовления 1 час 15 минут ЧТО НУЖНО: ■ 3 средние свеклы ■ 1 крупная луковица ■ 5 ст. л. оливкового масла ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ щепотка сахара ■ 1 багет ■ 2 зубчика чеснока ■ 100 г сыра ■ 2-3 веточки петрушки ■ 2-3 перышка зеленого лука ■ соль, свежемолотый черный…

ЛУКОВЫЙ СУП С ФИГУРНОЙ ПАСТОЙ

Время приготовления 1 час 30 минут ЧТО НУЖНО: ■ 2 крупные луковицы ■ 2 зубчика чеснока ■ 2 ст. л. оливкового масла ■ 50 г сливочного масла ■ 2 + 2 ст. л. хлебных крошек ■ 1 л мясного бульона ■ 100 мл белого сухого вина ■ 3-4 веточки свежего тимьяна ■ 100 г некрупной…

СУП ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ И ПЕЧЕНОГО ЧЕСНОКА

Время приготовления 35 минут ЧТО НУЖНО: ■ 1 средняя головка чеснока ■ 1 луковица ■ 2 веточки розмарина ■ 3 ст. л. оливкового масла ■ 1 банка (400 г) консервированной белой фасоли в собственном соку ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ 1 л овощного бульона ■ 2 ст. л. тыквенных семечек для подачи ■…

Суп-из-шампиньонов

Суп из шампиньонов с зелёным горошком

ЧТО НУЖНО: ■ 2 ч.л. бульона говяжьего «Роллтон» ■ 400 г шампиньонов ■ 200 г замороженного зеленого горошка ■ 1 большая луковица ■ 1 небольшой пучок петрушки растительное масло сливочное масло КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Приготовьте 1 л говяжьего бульона согласно инструкции на упаковке. 2 Шампиньоны протрите салфеткой, отделите шляпки от ножек. Шляпки нарежьте ломтиками толщиной…