из утиных лапок

Салат из утиных лапок

Утиные лапки 240 г, салат зеленый или огурцы свежие 35 г, или грибы сушеные 5 г, соус соевый 30 г (25 г подается отдельно), масло кунжутное 10 г, лук зеленый 20 г, горчица 5 г, уксус 5 г, вкусовая добавка (концентрат) 5 г. Утиные лапки ошпаривают кипятком, срезают коготки, очищают от кожицы и варят. Когда…

Салат из крахмального желе

Салат из крахмального желе с курицей

Курица отварная 200 г, крахмал 20 г, огурцы свежие 30 г, соус соевый 30 г (25 г подается отдельно), масло кунжутное 5 г, вкусовая добавка (концентрат) 5 г, горчица 5 г, уксус 5 г. Для приготовления желе сухой крахмал разводят холодной водой до средней густоты. В широкую, но не высокую кастрюлю наливают воду, нагревают ее…

из цыплячьей печенки

Салат из цыплячьей печенки

Печень цыплят 300 г, грибы 150 г, горошек зеленый 100 г, помидоры 2 шт„ салат зеленый 150 г, лимон 1 шт„ масло 40 г, петрушка, эстрагон, перец и соль по вкусу. Печень варят в небольшом количестве слегка подсоленной воды до размягчения, сливают воду, печень поливают холодной водой, просушивают бумажным полотенцем. Крупно нарезанные грибы тушат в…

Как сварить гречку: 3 замечательных рецепта!

Казалось бы, проще простого – сварить гречку!
Но даже в таком нехитром деле могут быть секреты. Давайте узнаем, как правильно
варить гречку и дополнительно – 3 замечательных рецепта гречки с мясом, в
мультиварке и с овощами.

Ветчинный рулет, фаршированный

Ветчинный рулет, фаршированный цыплячьей печенкой

Печень цыплят 250 г, ветчина 300 г, лук репчатый 35 г, мука 20 г, молоко, 100 г, масло сливочное 70 г, чабрец, майоран, перец и соль по вкусу. Поджаривают нарезанный лук в кипящем масле. На нем же поджаривают мелко нарезанную печень цыпленка, посыпают солью, перцем, майораном, чабрецом, мукой, еще немного поджаривают и подливают воду. Варят…

Маринуем помидоры с чесноком на зиму в банках очень вкусно

Практически ни одно застолье на постсоветском пространстве не обходится без вкусных соленых и маринованных овощей. Очень вкусными получаются маринованные помидоры с чесноком на зиму в банках по ниже приведенному рецепту. Такая закуска не только разнообразит повседневный зимний рацион, но и украсит праздничный стол.

потроха заливные

Заливные потроха

Потроха птицы 1 кг, лук 75 г, морковь 75 г, помидоры 500 г, огурцы 400 г, желатин 5 г, горчица 5 г, уксус 10 г, яичные желтки 4 шт., лавровый лист, петрушка, перец и соль по вкусу. Обработанные и промытые потроха кладут в кастрюлю, заливают холодной водой, добавляют лук, морковь, специи, ставят на большой огонь,…

Заливное

Заливное из цыплят

Ножки цыплячьи 1 кг, грудки цыплячьи 250 г, морковь 150 г, коренья 150 г, яичные белки 2 шт., лавровый лист, перец и соль по вкусу. Цыплячьи ножки очищают, хорошо моют, кладут в кипящую воду, варят 2—3 мин, затем сливают воду и промывают ножки холодной водой. Заливают 1,5 л свежей холодной воды и ставят варить. После…

из потрохов и овощей

Студень из потрохов и овощей

Потроха куриные 2 кг, желатин 15 г, морковь 40 г, петрушка 50 г, лук репчатый 40 г, чеснок 5 г, перец и соль по вкусу. Подготовленные и промытые потроха, кроме печени, заливают холодной водой (2 л) и варят до готовности. Печень кладут за 30 мин до окончания варки, а овощи и специии за 1 ч.…

Студень

Студень с потрохами

Куриные головы, ножки, крылышки, шеи, желудки 1,5 кг, мясо кур 300 г, желатин 15 г, морковь 50 г, лук репчатый 50 г, перец и соль по вкусу. Тщательно промывают куриные потроха, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят до по- луготовности, закладывают мясо кур и варят до полной готовности. Далее готовят студень по предыдущему…