Тушенка история

Для людей старшего поколения мясная тушенка — продукт, связанный не только с историей страны, но и с их личной. На кухне идеальной хозяйки этот традиционный рецепт актуален и сегодня. Перед гражданином СССР обладание банкой тушенки открывало сразу несколько заманчивых кулинарных возможностей: наваристый бульон, добротные щи, сытный рис или картофель с тушенкой — чем не обед…

ДЕСЕРТ ИЗ ЧЕРНОГО ШОКОЛАДА С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ

6 порций ; 30 мин + 1 ч ЧТО НУЖНО: ■ 250 г темного шоколада (содержание какао не менее 70%) ■ 250 мл сливок жирностью от 30% ■ 1 подсохшая сдобная булочка ■ 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» ■ хлопья морской соли КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Шоколад мелко порубите. Влейте сливки в сотейник, разогрейте,…

ФОКАЧЧА С ТРАВАМИ НА ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ

6 порций: 2 ч + 2 дня ЧТО НУЖНО: ■ 80 мл оливкового масла ■ по 2 веточки розмарина и тимьяна ■ 1 зубчик чеснока ■ 4г сухих дрожжей ■ 1 чайная ложка сахара ■ соль+ крупная морская соль для украшения КАК ПРИГОТОВИТЬ Разогрейте оливковое масло до 80С Выложите на него по одной веточке трав,…

ДОМАШНИЙ СЫР, МАРИНОВАННЫЙ В ПИКАНТНОМ ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ

8 порций: 30 мин + 8 ч ■ 1 перец чили ■ 4 зубчика чеснока ■ 100 мл оливкового масла «экстра вирджин» ■ 2 ст. л. листьев свежего тимьяна + 1 веточка для украшения ■ 140 г вяленых помидоров в масле ■ 1 маринованный сладкий перец ■ 100 г крупных зеленых оливок с косточкой ■…

Оливковое масло. Польза

Лучшее оливковое масло — это не м вовсе, а свежевыжатый сок оливы. Никаких добавок, стабилизаторов и консервантов он не содержит. Специалисты говорят, что для безупречного результата нужны лишь %дача и жесточайшее соблюдение технологии. Остальное — подарок матушки-природы. ПОЛЬЗА ОЛИВКОВОГО МАСЛА По содержанию ценных эфирных масел и полезных ароматических веществ — флавоноидов — среди масличных культур…

Секреты вкусных сырников

Блюдо, любимое нами с детства, как только мы взрослеем и решаем приготовить его сами, часто становится первым кулинарным провалом. В чем секрет золотистых, румяных с пылу с жару сырников и чего не надо делать, чтобы они получились, как у бабушки. ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Отвесьте творог, уложив в полотенце и поместив в дуршлаг под груз на пару…

Яблочные цветы

Яблочные цветы Весна – время цветов! И сегодня мы с вами будем делать цветы из… яблок. Для простого и вкусного букета вам понадобятся: 4 крупных яблока, 500 г готового слоеного теста, 100 г сахара, ложка корицы, сахарная пудра для присыпки. Шаг 1: яблоки разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками. Шаг 2: вскипятить пол-литра…

Шоколадная Панна Котта

Вкусный итальянский десерт можно разнообразить, приготовив, например, такую панна котту с шоколадом. Это очень вкусно и просто. Попробуйте! Состав десерта Сливки любой жирности (можно разбавить молоком): 500 мл. Шоколад: 80 гр. Сахар: 80-90 гр. (сладость регулируйте по вашему вкусу) Какао 2 ст.л. Ванильный экстракт Листовой желатин: 12 гр. Если у вас другой желатин, то на…

НОЖКИ ИНДЕЙКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ЗЕЛЕНЬЮ И ГРИБАМИ

4 порции, 1ч 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 4 ножки индейки ■ 200 мл сливок ■ 2-3 ст. л. растительного жирностью от 20% масла ■ 100 г панировочных ■ 4-5 веточек петрушки сухарей И кинзы ■ отварной картофель ■ 2 зубчика чеснока для подачи ■ 300 г шампиньонов ■ соль, свежемолотый ■ 50 г твердого…

ГАЛАНТИН ИЗ ИНДЕЙКИ С ЯБЛОКАМИ, ТЫКВОЙ И ВЯЛЕНОЙ КЛЮКВОЙ

8-10 порций; 3 ч 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1 большая головка чеснока ■ 1 тушка индейки весом 3,7-3,8 кг ■ 1 кг свиного окорока ■ 1 кг мякоти тыквы ■ 3 большие красные сладкие луковицы ■ 3 больших зеленых яблока ■ 1 ст. л. лимонного сока ■ 1 яйцо ■ 200 г вяленой клюквы…