Салат грибной с зеленым горошком

ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: 500 г соленых или марированных грибов, 2 луковицы или 100 г зеленого лука, 100 г зеленого горошка, 150 г картофеля, майонез, соль по вкусу. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Грибы нарезать, добавить к ним нашинкованный репчатый или зеленый лук, вареный картофель или зеленый горошек. Все перемешать и заправить майонезом.

Грибной салат с макаронами

ЧТО НУЖНО ЧТОБЫ ПРИГОТОВИТЬ: 250—300 г соленых, маринованных или отваренных в собственном соку грибов, 100—150 г макарон, небольшая луковица, 1—2 вареных яйца, 2 столовые ложки гороха, помидор или соленый огурец, 1—1,5 стакана сметаны или смеси из сметаны и майонеза, соль, перец, горчица. КАК ПРИГОТОВИТЬ? Макароны отварить в подсоленной воде и нарезать кусочками длиной в 1…

Грибной салат с картофелем

ЧТО НУЖНО 300 гсоленых, маринованных или отваренных в собственном соку грибов 4—5 картофелин огурец или 0,5 стакана квашеной капусты луковица или 50— 100 г зеленого лука, 1—1,5 стакана сметаны, соль, сахар, горчица, лук-резанец, укроп или зелень петрушки (1—2 крутых яйца), (2—3 помидора или стручка перца). КАК ПРИГОТОВИТЬ Грибы, отварной картофель и другие продукты нарезать красивыми…

Кофе или чай в подарок

Выбор подарков близким часто превращается в головоломку. Чай и кофе — простое и беспроигрышное решение, которое всем придется по вкусу. КУЛЬТУРНЫЙ ПОДТЕКСТ От обычных классических подарков чай и кофе отличает важная особенность: когда мы их дарим, то делимся ритуалом. Получателю достается не просто красивая коробочка или ароматные зерна, но и возможность провести время с удовольствием.…

КРЕМ ИЗ ТОПЛЕНОГО ТВОРОГА С КОНФИТЮРОМ ИЗ ТЫКВЫ И АПЕЛЬСИНА

1 порция Время приготовления 11ч 15 мин ЧТО НУЖНО: ■ 4 желтка ■ 3 ст. л. сахара ■ 400 мл сливок жирностью 33-38% ■ 250 г творога из топленого молока ■ 100 мл воды ■ 80 г сахара ■ 250 мл сока апельсина ■ 5 г семян фенхеля ■ 200 гтыквы ■ 50 г халвы…

РЖАНОЙ ПИРОГ СО СВИНИНОЙ, ПОЛБОЙ И ГРИБАМИ

2 пирога Время приготовления 3 ч 30 мин + 10 ч на пару ЧТО НУЖНО: Для теста: ■ 400 г ржаной муки ■ 400 г пшеничной муки ■ 150 г ржаной закваски ■ 400 г питьевой воды ■ 70 г ржаного ферментированного солода ■ 15 г соли ■ 25 г подсолнечного нерафинированного масла Для начинки:…

КОПЧЕНЫЙ ПАВЛОВСКИЙ КАРП

4 Порции Время приготовления 3 ч 30 мин ЧТО НУЖНО: ■ 1 карп весом 1 кг ■ 2 кг крупной соли ■ 1 ст. л. сушеной калины ■ 100 г сметаны ■ 2 ст. л. хреновины (протертой закуски из хрена) ■ ветка семян укропа («зонтик») ■ соль КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Карпа промойте, удалите жабры и…

Нижегородская кулинарная традиция

ВОЛГА- КОРМИЛИЦА Поволжье — понятие растяжимое. Протянувшись с севера на юг, великая русская река объединяет республики с многочисленными областями — Волгоградской, Астраханской, Саратовской, Самарской, Нижегородской. В Нижегородчине кулинарные традиции сформировались на основе локальных продуктов. Кухня Поволжья богата местными продуктами и рецептами. Со всем этим я люблю работать, но, путешествуя по Нижегородской области, продолжаю искать новое.…

МОРКОВНЫЕ СЫРНИКИ С КАРРИ

4 порции Время приготовления 40 мин ЧТО НУЖНО: ■ 500 г самого сухого творога жирностью 9% ■ 1 яйцо ■ 1 средняя морковка ■ 1 небольшой пучок кинзы ■ 2 зубчика чеснока ■ 2 ст. л. манки ■ 2 ст. л. муки ■ 1 ч. л. порошка карри ■ 1/2 ч. л. соли ■ мука…

КУЛФИ, ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ С ПРЯНОСТЯМИ

8-10 порций Время приготовления 15 мин 4 ч на заморозку ЧТО НУЖНО: ■ 1 банка (380 г) сгущенного молока ■ 1 банка (380 г) концентрированного молока ■ 300 мл сливок жирностью 30-38% ■ 1/2 ч. л. куркумы ■ 1 ч. л. молотого кардамона ■ 120 г очищенных несоленых фисташек КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Поместите в миску…