1 час + 1 час на настаивание ЧТО НУЖНО: ■ 1,2 кг черной смородины ■ 100 г свежего корня имбиря ■ 800 г сахара ■ 10 г пектина КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Переберите смородину,удаляя веточки и плодоножки. Выложите смородину в таз, засыпьте 400 г сахара, оставьте на 1 ч. 2 Очистите имбирь, нарежьте тонкими (5 мм)…
Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг малины ■ 800 г меда ■ сок 1 лимона ■ 2 палочки корицы КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Переберите малину, удаляя плодоножки, если они остались. Выложите малину в блендер, добавьте лимонный сок и превратите в однородное пюре. 2 Выложите малиновое пюре в таз для варки варенья или большой…
Время приготовления 1 час + 1 час на настаивание ЧТО НУЖНО: ■ 1,5 кг персиков или нектаринов ■ 6 мелких тонкокорых лимонов ■ 1,5 кг сахара КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Лимоны вымойте щеткой, отрежьте «попки», разрежьте лимоны вдоль на четвертинки. С каждой четвертинки срежьте центр — там в основном пленки и белая мякоть. Нарежьте лимонные четвертинки…
30 минут + 1 месяц маринования ЧТО НУЖНО: ■ 1,5 кг крупных огурцов ■ 4 веточки тархуна ■ 250 мл яблочного уксуса ■ 50 г меда ■ 4 ст. л. семян горчицы или столько же готовой горчицы с семенами ■ 2 лавровых листа ■ 6 бутонов гвоздики ■ 1 ст. л. черного перца горошком ■…
Время приготовления 1 час + 24 часа подготовки + 2 недели маринования ЧТО НУЖНО: ■ 2 кг помидоров черри ■ 1 кг грунтовых помидоров ■ 4 красных перца чили ■ 4 см корня имбиря ■ 1 ст. л. душистого перца горошком ■ 100 мл красного винного уксуса ■ 60 г сахара ■ 80 г нейодированной…
Время приготовления 20 минут + 20 дней засолки ЧТО НУЖНО: ■ 2 кг плотны»некрупных грунтовых помидоров ■ 4 головки чеснока ■ 100 г свежего корня хрена или консервированного На 1 л рассола: ■ 70 г нейодированной соли ■ 20 г сахара КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Стерилизуйте банки, обдайте помидоры кипятком. Разложите помидоры по банкам, залейте в…
Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 600 г помидоров черри ■ 600 г физалиса ■ 3 средние красные луковицы ■ 4-6 зубчиков чеснока ■ 100 мл яблочного уксуса ■ 100 г сахара ■ 40 г нейодированной морской соли КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Черри разрежьте пополам или на четвертинки. Физалис очистите от оболочки, разрежьте на четвертинки.…
Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг красного сладкого перца ■ по 500 г желтого и оранжевого сладкого перца ■ 100 г свежего корня имбиря ■ 20 г сухой мяты ■ 120 мл красного винного уксуса ■ 100 г коричневого сахара ■ 40 г нейодированной морской соли КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Сладкие перцы очистите…
Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1,5 кг твердых персиков или нектаринов ■ 3 средние красные луковицы ■ 4 твердых помидора ■ 110 мл красного винного уксуса ■ 100 г коричневого сахара ■ 40 г нейодированной морской соли ■ 1 ч. л. семян кориандра ■ 2 ст. л. розового перца горошком КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1…
Время приготовления 1 час ЧТО НУЖНО: ■ 1 кг кислых зеленых яблок ■ 1 кг сладких красно-желтых яблок ■ 1 кг красного чили ■ 2 головки чеснока ■ 100 мл яблочного уксуса ■ 100 г сахара ■ 100 г нейодированной морской соли ■ 1 ст. л. молотой зиры КАК ПРИГОТОВИТЬ: 1 Работайте в одноразовых хирургических…