ШАШЛЫКИ ТАНДУРИ ИЗ ИНДЕЙКИ

Время приготовления 8-10 порций 11 час 15 минут ЧТО НУЖНО: Для чесночно-имбирной пасты: ■ 100 г очищенного чеснока ■ 100 г корня имбиря ■ 4-5 стручков острого зеленого перца ■ 10 веточек кинзы ■ 4-6 ст. л. растительного масла Для индейки тандури: ■ 1 кг филе бедра индейки ■ 1 ч. л. молотой куркумы ■…

Как приготовить шашлык из грудинки индейки

Для барбекю можно легко приготовить хорошее блюдо из любой птицы. Главное — уметь её правильно выбрать и выдержать в соленаде. СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ (Как выбрать хорошую птицу? Помните тушку руками — если мясо упругое и сразу восстанавливает форму, то можно смело брать. Настоящие Чудеса с мясом, птицы творит 3-процентный соляной раствор, или, как говорят продвинутые…

Яблочный пирог

ЧТО НУЖНО? Нежное и мягкое песочное тесто с ароматной яблочной начинкой не оставят равнодушным ни одного члена семьи. Яблочный пирог отлично подойдет как к воскресному чаепитию в кругу близких, так и праздничному столу. Для приготовления нам понадобится: мука пшеничная — 300 г.; масло сливочное — 150 г. (130 г. в тесто, 20 г. в начинку);…

Кенийский чай

Кения занимает третье место в мире по производству чайного сырья. Климатические условия Кении очень благоприятны для выращивания чая: близость к экватору, насыщенная минералами редкая красная почва и высокогорье позволяют чайному кусту достигать размеров небольшого дерева с сочными упругими листьями.   Сбор урожая не является сезонным и возможен круглый год, что обеспечивает стабильность качества чайного листа.…

Кулинарный хендмейд

Кулинарный хендмейд: ферментируем, сушим, парим

Если вы следите за модой, то наверняка стараетесь быть в тренде даже на кухне. Настоящий «мастхэв» этой осени — вовсе не фартуки с актуальным принтом, а кулинарный хендмейд, то есть ферментация, засушивание и парение. Три небанальных рецепта помогут вам скоротать холодные вечера и побаловать себя. Ферментирование: бактерии вместо приправ Если вы думаете, что ферментирование —…

Новое меню в ресторанах «Ёрш»: согревающие новинки от стейка до рябинового глинтвейна

13 ноября 2020 года. Сезонное меню ресторана «Ёрш» уже доступно для заказа в шести ресторанах бренда, а также на сайте и в приложении TanukiFamily. Новинки для осенне-зимнего сезона появились практически в каждом разделе меню. В качестве пивных закусок шеф-повар Алексей Разбоев предлагает попробовать вяленое мясо и морепродукты: джерки из говядины и свинины, тигровые креветки со…

Что приготовили в новом меню «Тануки»?

12 ноября 2020 года, Москва. Бренд японских ресторанов «Тануки» представил новое меню. 30 осенне-зимних новинок уже доступны в ресторанах, а также для заказа с доставкой на сайте и в мобильном приложении TanukiFamily. Меню ресторанов «Тануки» обновляется дважды в год. Как и всегда, концептуальный бренд-шеф Олег Чакрян делает акцент на насыщенные вкусы, многокомпонентные рецепты и авторскую…

Москвичи признали, что смартфоны пагубно влияют на социальные контакты и восприятие вкуса

12 ноября 2020 года, Москва. Бренд японских ресторанов «Тануки» провел социальный эксперимент, чтобы выяснить, как фаббинг* (привычка отвлекаться на гаджеты) влияет на поведение современных горожан и восприятие вкуса еды. В эксперименте, который проводился в ресторанах бренда, приняли участие более 1000 человек. С 29 октября по 7 ноября гостям «Тануки» предлагали убрать смартфоны в специальный сейф…

ВЕЛОЗАВОДСКИЙ СОВЕТУЕТ: ЖИВОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ ФЕЙХОА

Пора отправляться на Велозаводский рынок за самой свежей, вкусной и полезной диковинной ягодой – фейхоа! Фейхоа – вечнозеленое растение, которое в России растет в Крыму, Закавказье и Краснодаре. Его плоды – зеленого цвета, мясистые, с мелкими семенами. По своей форме ягоды фейхоа очень напоминают киви. Вкус у них сладковато-кисловатый, и необычен тем, что оставляет привкус…

НОЯБРЬ — «МЕСЯЦ ПОЛНЫХ КЛАДОВЫХ». РЕДЬКА, ПАСТЕРНАК И ТОПИНАМБУР.

Самые непривычные для многих корнеплоды, такие как топинамбур, пастернак и редька появились на прилавках Велозаводского рынка. Большинству людей топинамбур или «земляная груша» знаком как декоративный цветок, украшающий дачные участки, но далеко не все знают о его пищевых и лечебных свойствах. Родиной корнеплода считается Южная Америка. Своим названием он обязан индейскому племени топинамбо, которое в древности…